Ხელნაკეთი Ricotta Cheese With Buttermilk

ბევრი ადამიანი მაინტერესებს, თუ როგორ უნდა ricotta ყველი . კარგი ამბავი ის არის, რომ ხელნაკეთი ricotta არის რაღაც ყველას შეუძლია საკუთარი სამზარეულო. თქვენ არ უნდა იყოს cheesemaker რათა ხელნაკეთი ricotta ყველი, თქვენ უბრალოდ უნდა რამდენიმე ინგრედიენტები და ამ მოკლე მოჭრილი მეთოდი მიღების ricotta.

ამ რინკეტის რეცეპტის დაწყებამდე, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ ეს მასალები თქვენს სამზარეულოში: უჟანგავი ფოლადის ან კერამიკული ქოთანში, რეზინის სპატულა, თერმომეტრი , კოლადირი, ყველი , ჭაობიანი კოვზი ან თიხნარი და რეზინის ბენდი.

რა გჭირდებათ

• 1/2 gallon მთელი რძე (არ არის ულტრა-პასკარიზებული)
• 2 ჭიქა
• buttermilk

როგორ ჩადება იგი

1. დაჭრილი საკმარისი cheesecloth რომ drape ზე მეტი colander, უამრავი ჩამოკიდებული მხარეს. ჩამოიბანეთ cheesecloth წყალში და squeeze out ჭარბი წყალი. გაყინული cheesecloth ორ ფენად, რომ მთლიანად დაფარავს colander. ჩააგდოს კოლონა ჩაძირვაში.
2. დაასხით მთელი რძე და კარაქის ქოთანში ქოთანში. ტემპერატურა არ უნდა იყოს იმდენად მაღალი, რომ რძე აღწევს boil. პირველი ხუთი წუთის განმავლობაში, როგორც რძის თბილი, გაღვივება ხშირად, რათა თავიდან იქნას აცილებული რძის საწყისი წვა ქოთანში. ხუთი წუთის შემდეგ, გამოიყენეთ თერმომეტრი რძის ტემპერატურის შესამოწმებლად. როდესაც ეს დაახლოებით 100 გრადუსია, შეწყვიტეთ რძის გაღიზიანება და გააგრძელეთ თბილი გაღიზიანება. თქვენ დაიწყებთ შეამჩნევთ, რომ რძე ზედაპირზე გაცხელებაა. ეს არის ხორბლის ფორმირება. როდესაც რძის ტემპერატურა აღწევს 175 F, გამორთეთ სითბო. მოდით, რამოდენიმე წუთში რძე იჯდეს. არ აურიეთ.

1. ჭრილობის კოვზი ან თიხნარი გამოყენება, ნაზად გამონახეთ ხორბლისგან და ყურძენზე დაჭრილი კოლადირით.
2. მოდით დავჭრათ კორონში 5-10 წუთი.
3. შევიკრიბოთ ყველით ხაჭოთი ირგვლივ ხაჭოთი და ჩაასხით ზედა რუბლზე. გათიშეთ ბრინჯის ხაჭო, ამიტომ უფრო მეტი ტენი გამოდის. თქვენ შეგიძლიათ გათიშოთ ბაგლი თქვენი faucet, ან დააყენეთ ladle გაუმკლავდეს მთელს ზედა ბანკში და გათიშეთ bundle საწყისი ladle სახელური. მიეცით ყველი ჭაობის მინიმუმ 30 წუთი.
4. ამოიღეთ ხელნაკეთი ricotta გარეთ cheesecloth და შევიდა თასი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ან გაყინვას. გამოიყენეთ 3 დან 4 დღეში.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	225
სულ მსუქანი	12 გ
გაჯერებული Fat	7 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	3 გ
ქოლესტერინი	38 მგ
ნატრიუმი	234 მგ
ნახშირწყლები	18 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	0 გ
პროტეინი	12 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.