რიკოტას ყველი აქვს მოკლე თაროზე
აღვნიშნო ricotta ყველი და პირველი, რაც მოვიდა იბადება ალბათ კლასიკური იტალიური Lasagna. Ricotta კარგად მუშაობს ბევრი desserts ასევე ქონდარი კერძები. გაეცნობიან ricotta, და მიიღოთ გარკვეული სამზარეულო რჩევები ადრე delving შევიდა ricotta ყველის რეცეპტები.
რა არის რიკოტა ყველი?
ტექნიკურად, რიკოტა არ არის ყველი, მაგრამ ყველის პროდუქტი. მისი სახელი, რიკოტა, ნიშნავს მოხარშული ერთხელ, აშკარა მინიშნება წარმოების მეთოდი გამოიყენება.
Ricotta მზადდება შაქარიდან ამოღებული შაქარიდან, როგორც მოზარარელა, პროოოლონე და სხვა ყველი. ამერიკული რიკოტა ზოგადად დამზადებულია ხორბლისა და მთელი, უცხიმო, ან თიხის ძროხის რძის კომბინაციით.
Ricotta არის ახალი, რბილი, თოვლიანი თეთრი ყველი მდიდარი, მაგრამ რბილი, ოდნავ ტკბილი არომატით. ტექსტურა ჰგავს მარცვლეულს, სქელ არაჟნს. Ricotta ბუნებრივია დაბალია ცხიმის შემცველობით, ხოლო ცხიმის შემცველობა 4-10% -დან. ასევე დაბალია მარილი, უფრო ძვირი, ვიდრე კოტეჯი. რადგან რიკოტა ძირითადად ხდება ლაქტოზას მდიდარი შრატისგან, თავიდან უნდა იქნას აცილებული, ვინც ლაქტოზას-შეუწყნარებელია.
რბილი რიკოტა არ უკავშირდება, რიკოტა სალადა ცხვრის რძეა. თხევადი დაპრესილია და მყარი ნაწილაკებია ჩამონტაჟებული რაუნდში, რაც საშუალებას აძლევს მას დანით დაჭრილი. მისი ტექსტურა არის დამამშვიდებელი, მაგრამ მტკიცე.
Ricotta ყველის შენახვის
Ricotta ყველი ძალიან მალფუჭებადი. ყველი უნდა იყოს თოვლიანი თეთრი ფერით.
Yellowing არის ასაკი და გაუარესება. შეამოწმეთ კონტეინერი ვადის გასვლის თარიღისთვის. Ricotta ყოველთვის უნდა იყოს მაცივარში მისი კონტეინერი ერთად სახურავი მჭიდროდ შევსება. ერთხელ გახსნა, გამოიყენეთ ერთი კვირის განმავლობაში.
Ricotta შეიძლება გაყინული მდე 6 თვე. უყურადღებოდ დატოვეთ მაცივარში.
Ricotta Cheese Cooking Tips და ექვივალენტი
- ამოღება ricotta ყველის პირველი ნიშანი ნებისმიერი mold. არ სცადოთ სხვას გამოიყენოთ მწირი ნაწილი.
- 8 უნცია ricotta = 1 ჭიქა.
- მშრალი ხაჭო შეიძლება შეიცვალოს ricotta for თანაბარი ზომები, მაგრამ არომატი იქნება მსუბუქია და ცოტა saltier. გარკვეული რეცეპტებისთვის შეგიძლიათ კოქტეილის ყურძნის გაბრწყინება, რომლითაც ბლენდერზე 1 ჭიქა რძე შეისუნთქეთ.
- Tofu ასევე შეიძლება შეიცვალოს თანაბარი ზომები ricotta ბევრ რეცეპტები.
- რიკოტას ყველი კარგი კალციუმის წყაროა. ნახევარი ჭიქა უზრუნველყოფს კალციუმის რეკომენდებული ყოველდღიური შემწეობის 42% -ს.
A დან Z რეცეპტები და საკვები | სტატიების მიხედვით