Fat შინაარსი და დამატებითი Lean სახმელეთო ძროხის Demystified
ძროხის მნიშვნელოვანი წყაროა ცილის, თუთიის, რკინის, სელენი (ანტიოქსიდანტური) და ვიტამინის B12. მაგრამ ეს არის ერთ ერთი ყველაზე დიდი წყარო ცხიმის ჩვენს დიეტაში - ვფიქრობ ყველა იმ კვარტალში pounders, steaks, meatloaves, meatballs, წითელი ხორცი chilis და ყველა ძროხის ცხელი ძაღლი ჩვენ საჭმელად წელიწადში. უი.
საბედნიეროდ, ადგილზე ძროხის გაიყიდა რამდენიმე განსხვავებული გზები ჯალათიც შემთხვევაში თქვენს სასურსათო მაღაზია სთავაზობს რამდენიმე სხვადასხვა მჭლე- to-fat კოეფიციენტები.
თუ გსურთ სასურველი საკვები ძროხის, მაგრამ ნაკლები ცხიმიანი და ქოლესტერინის, თქვენ უნდა აირჩიოთ მჭლე და დამატებითი მჭლე ჰამბურგერი ხორცი. მაგრამ არ წამოეგოთ იმ აზრს, რომ უგემრიელესი საჭმელი ჭამთ "მჭლედ". შენ არ ხარ; თქვენ უბრალოდ შეამცირეთ თქვენი ცხიმის მიღება .
გაგება ლეონ Labels
თითოეულ ჭურჭელში ძროხის ხორცი, ნახავთ "მჭლე წერტილს", რომელიც არის ხორბლის ხორცის თანაფარდობა ამ კონკრეტული ტიპის ძროხის ხორცით. დიაპაზონი იწყება 73/27 (ყველაზე ცრემლსადენი) და მიდის 96/4 (მწირი). ეს მჭლე წერტილი გამოითვლება გრამს თითო გრამზე თითო ჯდება, რომელიც ემსახურება 100 გირვ. სტერლინგს, რომელიც შემდეგ განსაზღვრავს ცხიმის პროცენტებს. მაგალითად, იმ შემთხვევაში, თუ ნიადაგის ძროხის პაკეტი ჰქონდა 30 გრამი ცხიმზე თითო შეფუთვასა და 120 გრამიანი გრამი, ხორცი იქნებოდა 75/25 (ცხიმიანი). "მჭლედ" ჩაითვლება, რომ ხორცს უნდა ჰქონდეს 92/8 ან უფრო მაღალი წილი, ხოლო დამატებით კი - 96/4.
რა შუაშია
მიიღეთ მჭლე მიწა ძროხა, რომელიც USDA- ს თანახმად, განისაზღვრება როგორც არაუმეტეს 10% -იანი ცხიმი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს 90 პროცენტიანი მჭლეა, არა? დიახ, მაგრამ არსებობს დაჭერა: პროცენტული ეხება პროდუქტის წონას და არ შეიცავს ცხიმების კალორიებს. ეს შეიძლება იყოს აშკარა ზოგიერთი, მაგრამ ბევრი ადამიანი არ იცის ეს, ან თუნდაც არ ვფიქრობ, რომ ის მეშვეობით.
ეს ნიშნავს, რომ USDA- ს თანახმად, ის არის, რომ ოთხი უნცია მერყეობს ხორციანი ძროხის (90 პროცენტიანი მარილი, 10 პროცენტიანი ცხიმი) ღირს 199 კალორია, 11 გრ ცხიმიანი. იმის გათვალისწინებით, რომ თითოეულ გრამს შეიცავს 9 კალციუმი, 99 კალორია, ან თითქმის ნახევარი ქონიდან მოდის. ანალოგიურად, ოთხი უნცია ექსტრა მერქნის ძროხის (95 პროცენტიანი მარილი, 5 პროცენტიანი ცხიმი) 155 კალორიაა, 5.6 გ ცხიმი ან მისი საერთო კალორიების ერთი მესამედი.
მაგრამ, როგორც ჩანს, ჰამბურგერებზე, ჩილინსა და ხორცით, რომელიც შეიცავს 287 კალორიას და 22.6 გ ცხიმს, რაც მოიცავს 71% -ს კალორია.
რას ნიშნავს ეს ჩვენთვის
ეს საკითხია? ამ ოთხი უნციაში არსებული კალორიების საერთო რაოდენობა არ არის ცუდი, განსაკუთრებით თუ დღეში 2 000 კალორიას ჭამთ. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის რეკომენდებული დიეტური დახმარება ალკოჰოლური შემცველობისთვის, ეს დაახლოებით 2% -იანი კალციუმის ერთდღიანი დიეტისთვის რეკომენდებული მიღებიდან 30% -ია. მაგრამ დააყენა ოთხი უნცია chuck in bun ერთად ყველი, ბეკონი და გარკვეული სახის მაისური გასახდელი, შემდეგ ჩააგდოს რამდენიმე კარტოფილი და იმ კალორია ერთად fat count, მალე დავამატებთ up, გარდამტეხი თქვენ მეტი 1,000 კალორია მხოლოდ ერთი კვება.
თუ გსურთ ჩაიძიროს კბილები წვნიან, მაგრამ მჭამელი ჰამბურგერი, წავიდეთ წინ, მაგრამ დაგვჭირდება განიხილოს ქვედა ცხიმოვანი ტოპინგები, როგორიცაა პომიდორი, წითელი ხახვი ნაჭერი , წიწაკა, სალათის ფოთოლი და მდოგვი.