ერთიანობა ან ორი? მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი კარგი ყავის მცოდნე იღებს მათი brew ძლიერი და შავი და დასძინა, ცოტა რაღაც ტკბილი პრაქტიკა სარგებლობს მრავალი. რა არის განსხვავება თეთრი და ყავისფერი შაქარი, და რა heck არის "turbinado" შაქარი?
თეთრი შაქარი
თეთრი შაქარი არის ყველაზე გავრცელებული sweetener გამოიყენება ჩაის ან ყავა. შეგიძლიათ მიიღოთ თეთრი შაქარი რეგულარული გრანულირებული ფორმით, ან ნიადაგის, როგორც icing შაქარი ან საკონდიტრო შაქარი.
ფხვნილი შაქარი არ არის ჩვეულებრივი სასმელების ტკბილი. შაქრის ლერწამიდან შაქრის შაქრიანი შაქრიანი შაქარი ამოიღეს, შემდეგ კი გაფილტრული, კრისტალიზებული და გამხმარი.
ყავისფერი შაქარი
ყავისფერი შაქარი ჩემი პირადი ფავორიტია. მე მიყვარს ჩემი საყვარელი ყავა. ეს გააკეთა დამატებით molasses უკან რეგულარული თეთრი შაქარი, რაც ბევრად moister და უფრო მგრძნობიარეა, რომ clumping ვიდრე თეთრი შაქარი. მე გავიგე, რომ კონტეინერში თეთრი პურის ნაჭერი ყავისფერი შაქრის რბილია.
Raw შაქარი
ხბოს შაქარი ძალიან ჰგავს ყავისფერ შაქარს, გარდა შაქრისა, რომელიც თეთრი არ არის დამუშავებული. ასე რომ, მას აქვს თავისი ბუნებრივი მოლუსები შინაარსით. ეს მსუბუქია, ვიდრე ყავისფერი შაქარი არომატით, მაგრამ ტექსტურა უფრო უხეშია (თითქმის ისევე, როგორც კოშერის მარილი).
ტურბინადოს შაქარი
ზემოთ მოყვანილი ნედლეულის სხვა სახელი. სხვა სახელები ნედლეული შაქრის არის Muscovado და Demerara შაქარი. ეს არ არის ფაქტიურად იდენტური, მაგრამ ისინი წარმოადგენენ შაქრის დამუშავების სხვადასხვა ეტაპზე წარმოებულ პროდუქტებს.
მათ შორის განსხვავებები უმნიშვნელოა.
თაფლი
რა თქმა უნდა, თაფლი არ არის ისეთი შაქარი, მაგრამ ის პოპულარული ტკბილი შეხებაა. მიერ წარმოებული ფუტკარი, ეს არის ძალიან ბუნებრივი ფორმა sweetener რომელიც მოითხოვს შემდეგ დამუშავება ადრე გამოყენება. თხევადი თაფლი გაწმენდის დროთა განმავლობაში, მაგრამ whipped თაფლი რჩება რბილი (ისევე, როგორც კარაქი) განუსაზღვრელი ვადით.
Stevia
მე ვფიქრობდი, რომ დავამატებ ამ ნაკლებად საერთო ტკბილი შერჩევა, რომელიც იძენს მიღებას. ეს სინამდვილეში მცენარეული პროდუქტია, რომელიც გაცილებით ტკბილია, ვიდრე შაქარი. ბოტანიკური სახელია სტივია რებადიანა ბერტონი . Stevia sweeteners შეიძლება მოიძებნოს ბევრი ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზიები, ან თუნდაც გაიზარდა თქვენს ბაღში. მეტი stevia .
ზოგიერთი ადამიანი არჩევანს შაქრის ერთი ფორმით სხვადასხვა ჯანმრთელობისა თუ კვების მიზეზების გამო. ნებისმიერი დამატებითი სარგებელი დამატებითი ყვავი ან ყავისფერი ან ნედლეული შაქარი საკმაოდ უმნიშვნელოა, იმის გათვალისწინებით, რომ თქვენს სასმელს დაემატა მცირე რაოდენობა.
არომატული შაქარი
ზოგჯერ, არომატული შაქარი გახდა მოდური. ესენია: ვანილის შაქარი, ვარდი შაქარი, ყავა შაქარი და სხვა არომატი. ისინი შეიძლება იყოს არომატის ექსტრაქტებით, დამატებული ინგრედიენტებით, ან უბრალოდ მშრალი არომატით (მაგალითად, ვანილის ლობიო) შაქრის ჩათვლით. აქ არის სამი რეცეპტი ხელნაკეთი flavored შაქარი .
ხელოვნური ტკბილეული
არსებობს უამრავი ხელოვნური ტკბილეული არსებობს. ეს, როგორც წესი, დაბალი კალორია ან კალორია თავისუფალია. თუმცა, მათ შეიძლება ჰქონდეთ ჯანმრთელობის გვერდითი მოვლენები და პოტენციური საფრთხეები.