Quinoa არის მაღალი ცილის მარცვალი, რომელიც გაიზარდა ანდეს მთები სამხრეთ ამერიკაში ასობით წლის განმავლობაში.
ცოტა ხნის წინ "აღმოაჩინა" მისი საკვები თვისებები, quinoa დასძენს სასიამოვნო chewiness და ოდნავ შეშლილი არომატი ამ wholesome პური. ნაჭერი ამ მაღალი ცილის, მაღალი ბოჭკოვანი quinoa პური საუზმეზე ადვილად Tide თქვენ დასრულებამდე lunchtime. ეს პური რამოდენიმე დღის განმავლობაში რჩება ტკბილეულს და დიდია sandwiches.d- სთვის რბილი რჩება რამოდენიმე დღის განმავლობაში, ნაზად კარგად და სენდვიჩებისთვის დიდია.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა quinoa (uncooked)
- 2 ჭიქა წყალი (სამზარეულო quinoa)
- 1/4 ჭიქა შვრია
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 1/4 ჭიქა რძე
- 3/4 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 2 teaspoons საფუარი
- 1/3 ჭიქა თაფლი
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 3 tablespoons შაქრის რძე
- პირობითი: 2 tablespoons sourdough შემქმნელის
- 2 1/2 დან 3 ჭიქა პურის ფქვილი
- 1 დან 2 teaspoons მარილი (ან გემოვნებით)
- 1 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
- 2 tablespoons quinoa (ამისთვის sprinkling თავზე loaf)
როგორ ჩადება იგი
- კუბიას 2 ჭიქა წყალი 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი შეიწოვება. ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე
- ჭიქა შვრიის 1/4 ჭიქა წყალი და 1/4 ჭიქა რძე სანამ თხევადი შეიწოვება. მოდით მაგარი.
- მოათავსეთ 3/4 ჭიქა თბილი წყალი დიდი თასში ან თიხის ჩამოსხმისას და წაიღეთ საფუარი წყალში. მოდით საფუარი დანარჩენი 5 წუთი.
- აურიეთ თაფლი, მცენარეული ზეთი, ფხვნილი რძე და სორდიანი შემქმნელის (სასურველია) შევიდა საფუარი ნარევი ერთად ხის კოვზი ან ცომი Hook დაბალი სიჩქარით თუ თქვენ იყენებთ მიქსერის.
- დაამატეთ 1 ჭიქა პურის ფქვილი და მარილი და აურიეთ კარგად.
- დაამატეთ მოხარშული კვინჭა და შვრია და აურიეთ.
- დაამატეთ მთელი ხორბლის ფქვილი და 1 ჭიქა მეტი პური ფქვილი და აურიეთ.
- როდესაც ცომი იწყება ჯოჯოხეთი, გადააქციოს ის floured ზედაპირზე და დაიწყოს knead. თუ თქვენ იყენებთ მყარი მიქსერის გამოყენებას, გააგრძელეთ ცომი Hook ერთად knead.
- შეავსეთ ფქვილი და წვრილმანამდე, სანამ ცომი გლუვი და ელასტიურია, დაახლოებით 5 წუთი მიქსერით ან 10-15 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იგრძნოს ოდნავ წებოვანი, მაგრამ არ უნდა იყოს სველი და სუსტი. თქვენ უნდა შეეძლოთ მისი ჩამოყალიბება და მისი ფორმის ჩატარება.
- მსუბუქად ნავთობის დიდი თასი მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ცომი შევიდა თასი, გთხოვოთ ქურთუკი იგი მსუბუქად ერთად ზეთი. დაფარეთ თავისუფლად პლასტიკური გადატანა.
- მოდით პურის ცომი გაიზარდოს თბილ ადგილზე, სანამ ორჯერ გაიზრდება, დაახლოებით 2 საათი.
- ნავთობის დიდი პური, 11 x 6 inches.
- Punch ქვემოთ ცომი და ფორმის ბურთი.
- ღვეზელი და პალტოვანი პანელის სიგრძეზე ოვალური ფორმის გადატანა.
- ჩამოყალიბებული ხანგრძლივი მხარეები და tuck მათ ქვეშ, როგორც თქვენ მიიტანეთ პური შევიდა პან, ისე, რომ ზედა ზედაპირზე პური გლუვი და გარეშე seams.
- ფუნჯი თავზე ძალიან მსუბუქად წყლით და სითხე ერთად quinoa თესლი.
- მოდით, ცომი თბილ ადგილას გაიზარდოს, სანამ ის თითქმის გაორმაგდა.
- Preheat ღუმელი 400 F.
- როდესაც ღუმელი არის ცხელი, მოათავსეთ პური ცენტრში ღუმელი.
- განალაგეთ მუწა ყინულის კუბურები ბოლოში ღუმელი შექმნათ ორთქლი.
- Bake 30 წუთის განმავლობაში.
- დაფარეთ პური ფრჩხილთან ერთად, თუ ზედა დგება ძალიან ყავისფერი და საცხობი 15 წუთის განმავლობაში. პური უნდა ამოიწვიოს ღრუში.
- მოდით პურის გრილი პანში 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ პური პანდან და გაგრილდეს მთლიანად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 225 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 713 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |