ეს ტკბილი და პიკანტური ბურგერი რეცეპტი იყო $ 50,000 გრანტის პრიზიორი 2007 Sutter Home აშენება უკეთესი ბურგერი კონკურსი და Cook-Off. იგი შეიქმნა კარენ ბერნარდსით და აქვს აზიური შთაგონებული კლასიკური ამერიკული ბურგერი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Cilantro მაიონეზი:
- 1 ჭიქა მაიონეზი
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი
- 1/4 ჭიქა cilantro (დაჭრილი)
- იყიდება ტაილანდური სალათი Topping:
- 1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი
- 2 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1 tablespoon დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი (კოშერი)
- 2 teaspoons ტაილანდური ტკბილი chili სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი კოვზი (დაჭრილი და გახეხილი)
- 1/2 ჭიქა cilantro (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა რეჰანი (დაჭრილი)
- 1 ინგლისური კიტრი (დაჭრილი შევიდა matchsticks)
- 1 წითელი წიწაკა (მოჭრილი შევიდა matchsticks)
- 1 1/2 ჭიქა ახალი ლობიო sprouts
- იყიდება Patties:
- 2 ფუნტი ახლად დაფარული ჭექა
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 3/4 ჭიქა ტაილანდური ტკბილი ჩილი სოუსით
- 4 მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ცხარე ტაილანდური ჩაის ჩიპი (ან სხვა ცხარე კარტოფილი ჩიპი, ჩანთაში ჩამოსხმული და ოდნავ გაანადგურა.)
- 2 დან 3 tablespoons მცენარეული ზეთი (ამისთვის დავარცხნა on გრილი rack)
- 6 კარტოფილის ჰამბურგერი buns
როგორ ჩადება იგი
1. მოამზადეთ საშუალო ცისფერი ცეცხლი ნახშირის გრილის საფარით ან გაზის გრილის საშუალო სიმაღლეზე.
2. მაიონეზი, მაიონეზი, ცაცხვი წვენი და ცილინდრო პატარა თასში. საფარის პლასტიკური გადატანა და გათვალისწინებულია.
3. სალათის გატანა, ცაცხვის წვენი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, ტკბილი ჩილი სოუსი, კოჭა და კოვზი. კომბინირებული კიტრი, წითელი წიწაკა და ლობიო ბრინჯი დიდი თასი.
კენჭისყრით გასახსნელად. საფარის პლასტიკური გადატანა და გათვალისწინებულია.
4. იმისათვის, რომ patties, დააკავშიროთ chuck, მარილი, ტკბილი chili სოუსით, მწვანე ხახვი და ჩიპი ცალი დიდი თასი, გატარება, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. ფორმის შევიდა 6 patties შეესაბამება buns. ფხვიერი დაფარული პლასტიკური გადატანა და გათვალისწინებულია.
5. როდესაც გრილი მზად არის, გაანადგურეთ გრილი სალათი მცენარეული ზეთით. მოათავსეთ packies on თაროს, საფარი, და მზარეული, გარდამტეხი ერთხელ გაკეთდეს, რათა უპირატესობა, 5 დან 7 წუთი თითოეულ მხარეს საშუალო. მოათავსეთ buns, გაჭრა მხარეს ქვემოთ, გარე კიდეებს გრილი rack to toast მსუბუქად ბოლო 2 წუთის grilling.
6. ბურგერების ჩამოსაყალიბებლად, კენჭის მჭრელი ნაწილის მჭრელი ნაწილის გავრცელება კვერცხის მხარეს. თითოეულ ფუნთუშაზე ქვეწარეთ, ჩაასვენეთ შემწვარი ღვეზელი, მოჰყვება ტაილანდური სალათის თანაბარი ნაწილი, დაამატეთ ზევით ნამცხვარი და ემსახურეთ.