მაიონეზას ისტორია საკმაოდ დაბნეულია, ზოგიერთ მხარეს, რომელიც 1756 წელს საფრანგეთის მიერ გამოგონილი იყო და სხვებიც გამოეხმაურნენ იდეას, რომ ესპანეთის მიერ შექმნილი თარიღი, უცნობია. მაგრამ არსებობს შეთანხმება, იუწყება დავით Merritt ჯონსი slate.com, რომ ეს იყო საფრანგეთის რომელმაც მაიონეზი მოუტანა ცნობილი მე -19 საუკუნის დასაწყისში, როდესაც პოპულარული გახდა ევროპის მასშტაბით რეცეპტი წიგნები, რომლებიც მხატვრის ფრანგული სამზარეულო.
მე -19 საუკუნის ბოლოს, ამერიკამ ქარიშხალი აიღო, იუწყება ჯონსი და ცნობილი ვალდორფის სალადის ცენტრალური ინგრედიენტი, ასევე კარტოფილისა და ტომატის სალათები.
ბევრი ადამიანი მიყვარს მაიონეზი, მაგრამ რატომღაც, ბევრ ადამიანს მიაჩნია, რომ ძნელია მიიღოს, თუნდაც დაშინებას. თუ თქვენ გაქვთ ხელსაყრელი ბლენდერი (ხშირად უწოდებენ ჯოხი ბლენდერს), ეს ადვილი არ არის. მიეცით მას whiz.
ეს მაიონეზი განსაკუთრებით ფანტასტიკურია ხელნაკეთი ფრანგული კარტოფილით , რომლებიც გაჟღენთილი ზღვის მარილით და თეთრი ღვინის ძვლის შეხებაა. სინამდვილეში, მაიონეზი არის ნიდერლანდების ფრჩხილების არჩევანი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
- 1 კვერცხი (ორგანული ან პასკარიზებული)
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 სუფრის თეთრი ვაზის ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი (ყვითელი ან დიჟონი)
- მარილის პლიჩი
როგორ ჩადება იგი
- ვიწრო, სიმაღლის ცილინდრში, ისევე როგორც ის, რომლითაც ხსნიან ბლენდერს, მზესუმზირის ზეთი, კვერცხი, ლიმონის წვენი, თეთრი ღვინის ძმარი, მდოგვი და მარილი.
- მოათავსეთ ჯოხი ბლენდერი ყველა გზაზე ცილინდრში და ჩართოთ იგი.
- რამდენიმე წუთში, სოუსი გამოიმუშავებს სქელი, თეთრი მაიონეზი. დაამატეთ მეტი ზეთი, თუ ეს უფრო სასურველია.
- ჩილეს დაუყოვნებლივ მაცივარი.
შენიშვნები
- ხელნაკეთი მაიონეზი ინახება მაცივარში მაცივარში მაცივარში და უნდა შეჭამონ რამოდენიმე დღეში, რადგან მას არ შეიცავს კონსერვატორებს, რომლებიც ნაპოვნია მაიონეზიში.
- ეს არის ნედლეულის კვერცხი მაიონეზი რეცეპტი და არ არის რეკომენდირებული ძალიან ძველი, ძალიან ახალგაზრდა, ორსული ან სხვაგვარად იმუნოლოგიურად გამოწვეული. ორგანული კვერცხების გამოყენება სალმონელას მოწამვლის რისკის შესამცირებლად მნიშვნელოვანია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ pasteurized კვერცხი, რათა შეამციროს რისკი.
- ამ ტრადიციული ჰოლანდიური რეცეპტის ვარიაციისთვის დაამატეთ ნიორი და ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, და მიიღებთ არიოლს.
იყენებს ხელნაკეთი მაიონეზი
გარდა ფრანგი კარტოფილით, გამოიყენეთ ეს ხელნაკეთი მაიონეზი, რათა გამოიყენოთ არომატი ყველა ჭურჭელში, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებთ მაიოზით, განსაკუთრებით ბურგერები; კვერცხის სალათში; ქათმის სალათი; ტუნის სალათი; პასტა სალათი; coleslaw; კარტოფილის სალათი; როგორც ბაზაში dips; ყველით ვრცელდება; ცივი ხორცი სენდვიჩები, როგორიცაა შემწვარი ხორცი, თურქეთი, ქათმის მკერდი ან ლორი; ან შერეული სხვა ინგრედიენტები მწვანე სალათი გასახდელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 252 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 26 მგ |
| ნატრიუმი | 54 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |