სუფთა ყვავილები zucchini dipped in მსუბუქი, airy batter და შემწვარი სანამ crisp და ოქროს მიიღოს ფანტასტიური მკურნალობა.
შეგიძლიათ სურვილისამებრ შეავსოთ თითოეული ყვავილი სუფთა ricotta (Tuscan სტილი) ან mozzarella და anchovy (რომან სტილი) ან თუნდაც feta და პიტნის (საბერძნეთის სტილი) სანამ დაქანებულ წელს batter და frying, მაგრამ თუ თქვენ მოამზადებენ მათ ბარის შეგიძლიათ ნამდვილად გასინჯვა დელიკატური zucchini გემოს ყვავილების თავად.
თუ ვერ პოულობთ ყვავილებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ხორცი ქურთუკი და წიწაკა თხელი ნაჭერი ან ზოლები ლორწოს, ან ასევე შეგიძლიათ დაამტვრიოთ ახალი ფორთოხალი ფოთლების მსგავსად; შემწვარი Sage ფოთლები და zucchini ყვავილები ხშირად ემსახურება ერთად Tuscany.
რა გჭირდებათ
- 15 დიდი squash ყვავილები (zucchini, ახალი, ნაზად rinsed და საფუძვლიანად გამხმარი)
- 1 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა ცქრიალა წყალი (ან კლუბის სოდა, კარგად გაცივებული)
- 1 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (მშრალი ზღვის მარილი)
- ნართი მაგისტრალი (ახლად დაფქული)
- 3 ჭიქა ზეთი (დაახლოებით, frying, peanut ზეთი ან ნებისმიერი სხვა ნეიტრალური-არომატიზებული, მაღალი მოწევა წერტილი frying ზეთი)
როგორ ჩადება იგი
მოამზადეთ ყვავილები:
- ამოღება ღეროვანი (თუ მამაკაცი), pistils (თუ ქალი) ან stamen (თუ მამაკაცი) შიგნით თითოეული ყვავილი (ორივე მამრობითი და მდედრობითი zucchini ყვავილები არიან საკვები, მათ აქვთ მხოლოდ სხვადასხვა ნაწილები, ქალი blossoms ერთვის ხილი - ანუ , zucchini, ხოლო მამრობითი ყვავილები ერთვის ღეროვანი) და prickly sepals გარშემო ბოლოში თითოეული ყვავილობის (ორივე კაცი და ქალი). [დააწკაპუნეთ აქ ფოტოებისთვის და მეტი ახსნა მამაკაცებისა და ქალის zucchini blossoms შორის განსხვავებები]. შეგიძლიათ squice ყვავილების off squash ან ღეროვანი ერთად მკვეთრი paring დანა, და თქვენ უნდა შეეძლოს უბრალოდ ვადამდელი სხვა ნაწილები (sepals და pistils ან stamen) off თქვენი თითების.
იყიდება Batter:
- ცალკე კვერცხები, შენახვა ორივე კვერცხი და yolks.
- დააყენეთ თეთრები ახლა და დიდი შერევით თასი, მსუბუქად სცემეს yolks.
- აურიეთ ცქრიალა წყალი, შემდეგ ნელა ჩამოსხმის ფქვილში, მარილს და ჯავზე. შემდეგ სცემეს თეთრებმა ელექტრო ხელის მიქსერით, სანამ არ შექმნიან რბილი მწვერვალები.
- ნაზად ჩამოყაროს კვერცხი თეთრკანიანი ცომით. Dip თითის შევიდა batter შესამოწმებლად მისი სისქე: ეს უნდა იყოს მსუბუქად ქურთუკი თქვენი თითის. თუ ძალიან სქელი, შეგიძლიათ თხელი ის უფრო ცქრიალა წყალი. თუ ძალიან თხელი, შეგიძლიათ ცოტა მეტი ფქვილის შემცველობა.
- გათბობის frying ზეთი დიდი, მძიმე- bottomed ბანკში ან skillet (გამოიყენოთ საკმარისი ზეთი, რომ ყვავილები არ შეეხოთ ბოლოში პან ან ბანკში როდესაც frying). როდესაც ნავთობის ცხელი, dip თითოეული ყვავილი შევიდა batter ნარევი, ნაზად გაქირავების ნებისმიერი ჭარბი batter drip off, შემდეგ კი Fry, გარდამტეხი ნაზად, სანამ ღია ოქროსფერი ყავისფერი.
- Fry in batches და ფრთხილად არ ერია პან, ისე, რომ ისინი საზ თანაბრად და არ ქვედა ტემპერატურა frying ზეთი. სანიაღვრე ქაღალდზე, ქაღალდის პირსახოციზე ან პლასტმასის შეფუთვაში, მარილით ასხამს და ემსახურება დაუყოვნებლივ, ხოლო ჯერ კიდევ ცხელი და crisp.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1631 |
| სულ მსუქანი | 171 გ |
| გაჯერებული Fat | 30 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 79 გ |
| ქოლესტერინი | 226 მგ |
| ნატრიუმი | 734 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 11 გ |