ეს არის კლასიკური rotisserie ფეხი ცხვრის რეცეპტი გემრიელი marinade რომ დასძენს არომატის კლასიკური მთავარი კერძი. Marinade და მომზადება შედეგად სრულყოფილი, boneless ცხვრის ფეხი, რომ არის დიდი ოჯახის შეკრების ან დღესასწაული ზეიმი.
რა გჭირდებათ
- ცხვრის 1 უსარგებლო ფეხი
- 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა თეთრი ძმარი
- 3 სუფრის კოვზი ძმარი
- 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 6 კბილი ნიორი
- 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში (დაჭრილი)
- 2 teaspoons მარილი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი
- წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ქინძი ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
- ჭრის ჭარბი ცხიმიდან ფეხის ფეხი. გააკეთე ექვსი ღრმა ხვრელი ცხვრებში და ჩასვით ერთი კვერცხის ნიორი ყოველ ხვრელში. გათვალისწინებულია ოთახის ტემპერატურის მისაღწევად.
- შეურიეთ სხვა ინგრედიენტები მსხვილ მინის ან პლასტმასის თასში. მოათავსეთ boneless ცხვრის ფეხი შევიდა დიდი მინის კერძი. ჩაასხით ნახევარი marinade თავზე, რაც დარწმუნებული ცხვრის კარგად დაფარული. დააგროვეთ მეორე ნახევარი მარინედის გასახსნელად. საფარის პლასტიკური გადატანა და ადგილი მაცივარი 6 დან 12 საათის განმავლობაში, გარდამტეხ ყოველ საათში ან იმდენად.
- Preheat გრილი. მოათავსეთ ბატკნის როდირიერის ჩხვლეტა და დაამონტაჟეთ გრილი. შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალი. მზარეული 2 საათის განმავლობაში, ყოველ ნახევარ საათში მრგვალდება მარინადთან ერთად.
- ერთხელ ცხვარი აღწევს სასურველ დონეს (145-დან 160-მდე 160 ლ-მდე, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად იშვიათი ან კარგად მომეწონა ეს), ამოღება სითბოსგან, მოათავსეთ დიდი ჭრის დაფაზე და კარავში ფარულად ალუმინის კილიტა. ნება მიეცით ხორცის დანარჩენი 5-დან 7 წუთით ადრე slicing.
- დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. ემსახურეთ თქვენს საყვარელ მხარეებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 373 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 32 მგ |
| ნატრიუმი | 616 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 10 გ |