Ბროწეულის შერჩევა და შენახვა

ბროწეული არის ერთი უძველესი ხილი, რომელიც ცნობილია ადამიანისა და სიმბოლოა სხვადასხვა კულტურაში. ვეძებთ ცოტა მოსწონს საშობაო ორნამენტს, ბროწეული ითვლება ერთ ერთი ყველაზე ეგზოტიკური ხილი ადვილად ხელმისაწვდომი. სავარაუდოდ არა გარეგნულად, არამედ იმას, რაც შიგნით გამოჩნდება - წითელი თესლის მტევანი, თეთრი ფერის თხემის ქვეშ. ბროწეული ხელმისაწვდომია აგვისტოდან დეკემბრიდან დეკემბრის ჩათვლით, ოქტომბრიდან ნოემბრის ჩათვლით პრემიერ თვე.

ნაყოფი ვაშლის ზომაა, თუმცა ყველაზე ხშირად წითელი ფერია, ტყავის კანი შეიძლება იყოს ყვითელი ფორთოხლისგან ღრმა წითელი-მეწამული.

ბროწეულის შერჩევა

ბროწეული გაიზარდა ბაზრებზე მწიფე და მზად არის ჭამა. (ეს არ არის ხილი, რომელიც აიღებს მას შემდეგ, რაც აიღებს მას, ასე რომ, ერთხელ მაინც მოსავალს არ აგრძელებს შაქრის განვითარებას). შეხედეთ ნაკვეთს და მრგვალ ნაყოფს მდიდარი, სუფთა ფერისთვის, რომელიც მისი ზომისთვის მძიმეა - მსუბუქ წონა ბროწეულის ნიშნავს თესლი შეიცავს პატარა წვენი. ეს ასევე უნდა იყოს თავისუფალი შემცირება და დაზიანებები. თავიდან იქნას აცილებული ბროწეული ბუჩქებით ან შამპუნივით, ან რაიმე ხილული სისხლნაჟით. თუ ეს წვენი ხარ, წადი დიდი - უფრო დიდი ხილი უფრო მეტი წვენით გპირდებით.

ერთხელ დაჭრილი გახსნა თქვენ ნახავთ სათესლე საკნები, რომლებიც ზომა თქვენი pinky fingernail. თესლი ძალიან ჰგავს სიმინდის ბირთვს, მაგრამ სიწითლე, ცოტა გამჭვირვალე და თხელი კანით.

თეთრი pithy გარსის არ უნდა მიიღოს ძალიან ბევრი უძრავი ქონება - გნებავთ ბროწეული ერთად სიმრავლის თესლი და სავსე წვენი. თუ თესლი წითელია, მაგრამ pith ცოტა ყავისფერი გარშემო edges, ეს არის OK გამოიყენოს თესლი. მაგრამ თუ თესლი არის ყავისფერი ფერი და გამოჩნდება რბილი და mushy, თქვენ უნდა ჩააგდოს მათ მოშორებით.

თქვენ შეიძლება გვხვდება ბროწეული ორივე კარგი და ცუდი თესლი - ეს არის სრულიად უსაფრთხოა ჭამა წითელი თესლი და გაუქმება ყავისფერი თესლი.

ბროწეულის შენახვა

მთელი ბროწეული უნდა იყოს ინახება პირდაპირი მზისგან გრილ ადგილას; აქ ისინი რამდენიმე კვირა გაგრძელდება. თუ მაცივარში მოთავსდება, ნაყოფი ორ თვეში ან უფრო მეტს გაგრძელდება. თესლი დარჩება სუფთა კვირაში ან მეტი თუ გაყინული და შეიძლება გაყინული airtight ჩანთა მდე ერთი წლის განმავლობაში. ახალი წვენი უნდა იყოს მაცივარი და გამოყენებული იქნას ორიდან სამ დღეში, ან გაყინული და გამოიყენება ექვსი თვის განმავლობაში. ბროწეულის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი რეცეპტებიდან, შერეულ ინგრედიენტებში, რათა ნამცხვრებში ჩაყრილია.