როგორ მოვამზადოთ და მოამზადე ეს გემრიელი ხილი.
Cactus და მათი ნაყოფი მექსიკური სამზარეულოს დიდი ნაწილია. ფართო, ბრტყელი Cactus ბალიშები ("nopales") გამოიყენება ბევრ მექსიკურ ძირითად კერძებში, როგორიცაა სალათები, კვერცხი და სხვა კერძების შევსება. Cactus ხილი, რომელსაც უწოდებენ "Prickly Pears" ძალიან ტკბილი და შეიძლება შეჭამეს ნედლეულის, მცენარის უფლება. სიმწიფის დონიდან გამომდინარე, ისინი მერყეობს ტკბილი სიროფიდან სიროფიდან.
06 01
იდენტიფიცირება და დალაგება Cactus ხილი
Hernan Castillo / EyeEm / გეტის სურათები Cactus ხილი იზრდება cactus- ის ბალიშების კიდეებზე და მსხლის ფორმებზე. მათ შეუძლიათ მერყეობს ფერის მწვანე (ნაკლებად ტკბილი) წითელი (ძალიან ტკბილი) და ნარინჯისფერი ფერებში შორის. პატარა ლაქები ხედავთ მათზე არ არის ეკლები, მაგრამ ისინი დაფარულია გლოქითებით, რომლებიც ჰგავს პატარა თმა-სტრიალებს, რომლებსაც შეუძლიათ კანი თქვენს კანს და ძალიან მტკივნეული და ძალიან მძიმე სანახავად. როდესაც კრეფა prickly მსხალი cactus ხილი, თქვენ უნდა დაიცვას ხელები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელი ხელთათმანები ან ძველ პირსახოცი დაყრილი რამდენიმე ფენა. მე ასევე გამოყენებული ექვსი ქაღალდი პირსახოცები stacked ერთად და იგი მუშაობდა მხოლოდ ჯარიმა. გამოიყენეთ ხელთათმანები ან პირსახოცები, რომ ნაყოფი მოჰყვეს და ნაზად იკვეთე. მწვანე ხილი მოითხოვს უფრო მტკიცე ძალაუფლებას და უფრო მეტად ირინა და მწვავე ხილი ხელს უწყობს ძალიან მცირე ძალისხმევას. მოათავსეთ ხილი თასი ან კალათაში. ნუ შეხება ნაყოფი თქვენი შიშველი ხელებით.
06 06
მომზადება Cactus ხილის
პირველი, თქვენ უნდა მიიღოთ glochids off ისე, რომ თქვენ შეუძლია ხილი. (მაღაზიის ნაყოფის შეძენის შემთხვევაში, ეს გლოქიდიები უკვე ამოღებულ უნდა იქნეს). გლობჩები ადვილად შეიძლება დაწვეს ღია ფლეიმის გამო. დააგროვეთ ხილი წყვილი მაშები ან ჩავუღრმავდეთ ჩანგლის დასასრულს. ნელა გახსენით ხილი ღია ცისკენ. როგორც glochids დამწვრობა შეგიძლიათ მოისმენთ popping ხმები ან ვხედავ პატარა sparks ფრენა off ხილი. გაგრძელდება მანამ, სანამ ყველა ლაქა გაშლილია და მიუთითებს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მიიღოთ ხილის ზედა და ქვედა, რადგან იქ უფრო ფართო კონცენტრირებულია ლაქები.
06 06
ჭრის Cactus ხილის კანი
იწყება ნაჭერი ნაყოფის ბოლოების ერთ-მეოთხედი დიუმიდან. შემდეგ აიღეთ დანა და ნაჭერი კანზე ხმამაღლა მთელ ზედა, დაახლოებით ერთი მეოთხედი დუიმი ქვევით.
06 06
მოხსნის კანს Cactus ხილისგან
გამოიყენეთ თქვენი თითები იმისათვის, რომ გაიყვანოს კანი უკან ხილის. კანი არის თხელი გარეთ, მაგრამ აქვს სქელი ფენა ქვეშ, რომ მოდის off ძალიან. კანი ყველა კანის off ისე, რომ თქვენ დარჩა მხოლოდ შინაგან მსხალი ფორმის ნაჭერი ხილი.
06 06
ემსახურება Prickly Pear
ახლა, რომ კანის ამოღებულია, შეგიძლიათ ნაჭერი up prickly მსხალი ჭამა. დაძაბული მსხალი აქვს პატარა, მძიმე თესლი, რომ არ შემიძლია კბილები, მაგრამ ისინი უსაფრთხოა მერცხალი თუ თქვენ გირჩევნიათ. ან თქვენ შეგიძლიათ საღეჭი ხილი და თესლი და თესლიდან ამოიღონ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ juicer ან strainer ამოიღონ თესლი.
06 06
შეიტყვეთ უფრო მეტი მექსიკის საკვები
- ისწავლეთ როშის მწვანე ჩილი
- ისწავლეთ როგორ დაგირავდეს შვრია და კამათელი ჯალაპენო
- ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მიიღოს refried ლობიო