10 of 01
დაწყება Pinto ლობიო
ლეა მარნეონი რა გჭირდებათ
- 16 oz ჩანთა Pinto ლობიო
- დიდი თასი წყალი, რათა ლამაზად გაიზარდოს ლობიო
- ოლა, საფონდო ბანკში ან კვერცხის ქოთანში
- Epazote (სურვილისამებრ, თუ ის ხელმისაწვდომია)
- ცხიმის შემცველი ცხიმი (სასურსათო, ღორის ქონი, ბეკონის რძე, ქოქოსის ზეთი, ზეითუნის ზეთი, მცენარეული ზეთი ან მათი კომბინაცია)
- კომალმა , თუჯის პან ან სხვა ფრაის პან
- ხის კოვზი ან სხვა ჭურჭელი ლობიოთი გაანადგურეს
- დამატებითი წყალი ლობიოს თხელი (სურვილისამებრ)
პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაატაროთ ლობიო ღამით დიდი თასი წყალში. წყალი უნდა მოიცვას ლობიოს მინიმუმ 2 inches. თავისუფლად დაფარავს მათ და მათ ოთახის ტემპერატურაზე 12-24 საათის განმავლობაში ეძლევათ. გაჟღენთის შემდეგ, კარგად ამოაფეთქეთ კანდიდერში ან სტრინში და დაიცავით ნებისმიერი ქანების ან ნამსხვრევებისთვის, რომელიც შეიძლება შერეული ლობიოთი იყოს.
მოათავსეთ ლობიო ოლანში, მარაგი ბანკში ან კერქ-ბანკში და დაამატეთ საკმარისი წყალი ლობიოს დასაფარავად. თუ თქვენ იყენებთ Epazote შეგიძლიათ დაამატოთ sprig ხოლო ლობიო არიან cooking. საზ მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში, ან სანამ ლობიო არის მოხარშული და შეარბილა.
10 of 02
სრულად მოხარშული ლობიო
ლეა მარნეონი როდესაც ლობიო სრულად მოხარშული, ისინი ასე გამოიყურებიან. უნდა არსებობდეს ძალიან ცოტა ან წყალი, რადგან ლობიო უნდა შეიკავოს. წაშალეთ ეპიზოდის ნატეხი, თუ იყენებთ მას.
10 of 03
Comal ან Pan მომზადება
ლეა მარნეონი მომზადება comal ან პან მიერ გათბობის დაახლოებით სამი tablespoons of fat სანამ იგი მდნარი. თუ თქვენი პან არის მძიმე, გამოიყენეთ ხის კოვზი, რომლითაც გავრცელდება ცხიმის გარშემო, ან უბრალოდ შეარჩიეთ პან და ცხიმის გარშემო. სცადეთ ჩაყლაპოთ ლობიოს ლორწოს ცხიმიდან, თუ ის სუსტდება, მზად არის მზად.
10 of 10
დაამატეთ ლობიო ცხელ პანზე
ლეა მარნეონი სანიშნეს spoonful of ლობიო ცხელი ცხიმი. არ უნდა იყოს თხევადი ლობიოთი ან თხევადი ცხიმიდან. ზრუნვა არ დამწვრობა დროს frying პროცესი. გამოიყენეთ ღუმელი mits ან splatter ფარი თავიდან ასაცილებლად თქვენ მიღების მოხვდა ერთად ცხელი ცხიმი.
10 of 05
Smashing ლობიო
ლეა მარნეონი გამოყენებით ხის კოვზი ან სხვა mashing ჭურჭელი, smash ლობიო ცოტა დროს, ხოლო ისინი fry in ცხელი პან.
10 of 06
დამატება მეტი ლობიო
ლეა მარნეონი როდესაც პირველი spoonful of ლობიო უკვე შემწვარი წუთი ან ორი, დააყენებს მათ მხარეს პან და დაამატოთ კიდევ ერთი spoonful of ლობიო და დაიწყოს fry მათ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ გაქვთ საკმარისი ცხიმი პანში, დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი (ან ორი), თუ ძალიან გჭირდებათ.
07-დან 10-მდე
გაგრძელება ფრაის ლობიო დიდი spoonful დროს
ლეა მარნეონი განაგრძეთ ლობიო დაამატეთ ლურჯი პანზე დიდი ჯოხებით, დაახლოებით 1/2 დროს. ნუ smashing მათ და frying მათ, სანამ ისინი ყველა პან.
10 of 08
დამატება თხევადი
ლეა მარნეონი ლობიო იქნება ძალიან სქელი ამ ეტაპზე და ეს შეიძლება იყოს ჯარიმა თქვენთვის, რაც თქვენ იყენებთ მათ. თუ საჭიროა თხელი მათზე ცოტათი, დაამატეთ 1/4 წყალი და აურიეთ მასზე მეტი საშუალო სითბო. განაგრძეთ წყალი, სანამ ლობიოა თქვენთვის სწორი ტექსტურა.
10 of 09
დასრულებული ლობიო
ლეა მარნეონი თქვენ შეგიძლიათ ემსახურებით მათ, როგორც ისინი, ან შეგიძლიათ simmer მათ ხოლო თქვენ დაამატეთ სანელებლები, როგორიცაა დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ხახვი ან ნიორი ფხვნილი და ხახვი ფხვნილი.
10 of 10
ნახმარი ლობიო
ლეა მარნეონი Refried beans მიიღოს დიდი მხარე კერძი მხოლოდ შესახებ ნებისმიერი მექსიკური კვება და ისინი შეიძლება დაემატოს სუპები, burritos, quesadillas და სხვა. შეგიძლიათ მიიღოთ შემოქმედებით თქვენი ნახმარი ლობიო და დაამატეთ დამატებითი დამატებითი არომატიზატორები, როგორიცაა დაჭრილი ჯაფაპენოზი, ცხელი ჩილე სოუსი, დაჭრილი მწვანე ჩილილი ან რამდენიმე კენჭის ფქვილი, ხოლო ისინი იშლება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტოპინგები, როგორიცაა დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი cilantro ან sprinkle of queso ფრესკა ან Asadero.