Ნაბიჯ ნაბიჯ როგორ ჩადება გახეხილი კარაქი კარამელის

06 01

სიმშერის კრემი

პირველი ნაბიჯი უნდა იყოს მომზადებული ამ მარილი კარაქის კარამელის მიერ ორიგინალური რეცეპტის მითითებით და 8-inch პანელით 8-inch პანელით არაქისის კილიტა და შეაგროვოს ინგრედიენტები შემდეგი სახით:

• - 1 ჭიქა მძიმე კრემი (whipping კრემი)
• - 5 tablespoons კარაქი, დაჭრილი შევიდა 5 ცალი
• - 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
• - 1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• - 1/4 ჭიქა სინათლის სიმინდი
• - 1/4 ჭიქა წყალი

მცირე ზომის ცისფერში, მოიტანეთ მძიმე კრემი, კარაქი და ზღვის მარილი. მას შემდეგ, რაც კარაქი აქვს მდნარი და კრემი იწყება ბუშტი, ამოიღონ პან სითბო და მითითებული იგი.

შემდეგი ნაბიჯი - გაჟღენთილი შაქარი

06 06

შაქრის დალევა

საშუალო სუნის ნახევარი საშუალო სითბოს, შაქრის, სიმინდის სიროფის და წყლის მოხარშვის მიზნით. ხშირად ხატვა კოვზი ან სითბოს მტკიცებულება spatula მასშტაბით ნარევი დაითხოვოს შაქარი, მაგრამ თავიდან აცილების აღვივებს კარამელის. კარამელის აღმძვრელი შეიძლება გამოიწვიოს ის, რომ არ დააღწიოს ლამაზ გლუვს. ყველაფერი უნდა გააკეთოთ ...

შემდეგი ნაბიჯი - Swirl

06 06

გადაათრიეთ კარამელი

გაგრძელება სამზარეულო, ყურადღებით swirling პან, სანამ მდნარი შაქრის ნარევი იღებს ერთიანი საშუალო კარამელის ფერი.

შემდეგი ნაბიჯი - დამატება კრემი

06 06

ჩაასხით ცხელი კრემი კარამელში

გააგრძელეთ კარამელის ზეთი საშუალო სითბოს და ძალიან ნაზად დაასხით ცხელი კრემი ზრუნვა არ გაანადგურებს კარამელის, რომელიც შეიძლება სახიფათოა, ამის გაკეთება ზრუნვა, მდნარი შაქარი აღწევს არაჩვეულებრივი მაღალი ტემპერატურა და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დამწვრობის.

გაითვალისწინეთ, რომ ნარევი ბუშტი გახდება ისე, რომ მზად იყოს ყურადღებით აღვივსოთ ის ხანგრძლივი ხნით გატარებული კოვრით, რაც ხელს უშლის ნებისმიერ boil- ზე. თუ კარამელის ძალიან ძლიერია, მაშინ ყურადღებით ამოიღეთ პანელი სითბოდან.

შემდეგი ნაბიჯი - საზ კარამელი

06 06

საზ კარამელის კრემი

საზრიანი კარაქის კარამელი, ხშირად აღვივებს, სანამ იგი 240F- ს მიიღებს კვების თერმომეტრის გამოყენებით ან ოდნავ ფირმას ქმნის, როდესაც კონიაკის ჩაის კოვზი ცივი წყლით ჩავარდება. საბოლოო ტემპერატურა გსურთ Candy დარეგისტრირება 240F, შორის რბილი ბურთი და მძიმე ბურთი ეტაპად.

ჩაასხით ცხელი მარილი კარაქის კარამელის მომზადებული პანში და დაუშვებს, რომ გაცივდეს 2-დან 3 საათამდე ოთახის ტემპერატურაზე. დაჭრილი კარამელის შევიდა 24 ცალი.

შემდეგი ნაბიჯი - დასრულება ზღვის მარილი

06 06

მარილი კარაქის კარამელი ზღვის მარილით დასრულდა

დაასხით მარილი კარაქის კარამელი ზღვის მარილის ასხამს გემრიელი მარილიანი ტანგისთვის.

ან თუ გრძნობთ ნამდვილად decadent enrobe დამარილებული კარაქი კარამელის ერთად მდნარი შოკოლადი ფანტასტიური, ნაღების განსხვავებით.