ეს სქელი, არომატული Stew (doenjang jjigae) არის კორეული კომფორტული საკვები განსაკუთრებით პოპულარულია ცივი ზამთრის თვეებში. კორეული ლობიოს პასტა (daenjang) იაპონიის არასწორია, მაგრამ გაცილებით მკაცრი და ძლიერია. Daenjang chigae არის შესანიშნავად hearty და შეიძლება დამზადებული თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეული გაქვთ მხრივ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ერთი კერძი, სადაც მე ნამდვილად ურჩევნია უფრო საერთო zucchini, კარტოფილის და წიწაკა კომბინაცია ბოსტნეული, ეს არის გემრიელი ერთად სტაფილო, სხვა squashes და turnips ისევე.
რა გჭირდებათ
- 6 oz. ძროხის ან shrimp, დაჭრილი
- 3 გ. წვნიანი საფონდო (კორეული ძროხის ან ანოპოვი ან დაბალი ნატრიუმის მაღაზიის შეძენილი ვერსია) *
- 1/2 ხახვი, დაჭრილი
- 1 tsp. წვრილად დაჭრილი ნიორი
- 1/2 zucchini, დაჭრილი ნახევრად სიგრძივ და დაჭრილი
- 1 პატარა კარტოფილის, დაჭრილი პატარა მოცულობით
- 1 მწვანე წიწაკა, თხელი დაჭრილი
- 3 სტადიის. daenjang (სოიოს პასტა)
- 1 სტადიის. kochujang (chili წიწაკა პასტა)
- 1 tsp. წიწაკის წიწაკა (სურვილისამებრ)
- 1 tsp.
- მოხარშული ნიორი
- 1
- ტორტი tofu , დაჭრილი შევიდა პატარა მოცულობით
- 1 სკალონი, დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
- თუ იყენებთ ძროხას, მაშინ ძროხის ხორცით წვნიანი ქოთანში ოდნავ browned. თუ იყენებთ shrimp, მაშინ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი და მხოლოდ დააკავშიროთ shrimp ბოსტნეულით.
- დაამატეთ მარილი, ხახვი, ნიორი, ნესლიანი, კარტოფილი და წიწაკა და მოაყარეთ მაღალ სითბოზე.
- სანიშნეს სოიოს პასტა, chili წიწაკა პასტა, წიწაკა ფანტელები (თუ გამოყენება) და tofu.
- როდესაც stew იწყება დუღილის ერთხელ, გამორთეთ სითბო და დაამატოთ დაჭრილი scallions.
თუ თქვენ არ გაქვთ ხელნაკეთი ან მაღაზიის ყიდვა-გაყიდვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, მაგრამ შემდეგ გაზრდის სოიოს პასტის რაოდენობას, რომელსაც იყენებთ და მარილის გემოვნების დასასვენებლად.