იაპონიის Tempura batter არის მარტივი, რათა სახლში ამ სამი ინგრედიენტი რეცეპტი. თქვენ დარწმუნებული ხართ, რომ შესანიშნავი შედეგები მოჰყვეს ქვემოთ მოცემული რეცეპტის შემდეგ.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი tempura batter არის ადვილი მომზადება, არსებობს რამდენიმე გასაღები რაოდენობა უნდა გვახსოვდეს, ხოლო batter. მიჰყევით რჩევებს, სანამ დაიწყებთ ქვემოთ განყოფილებას საუკეთესო ტემპურის batter და ტემპურის რეცეპტის მისაღებად .
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი, sifted
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 ჭიქა ცივი წყალი
- ყინულის კუბურები წყლის გაცივებაზე
როგორ ჩადება იგი
სანამ დაიწყებ
- ყველა ნივთი თქვენ გეგმავს ქურთუკი და ღრმა fry ერთად Tempura batter მომზადებული (მაგალითად, ბოსტნეული , shrimp , თევზი და ა.შ.) ადრე შერევით batter ინგრედიენტები.
- ყოველთვის წაიღეთ ფქვილი. ეს ხდის ფქვილს მსუბუქია და ადვილად შეიტანს ღუმელში, როდესაც შერეულია.
- იყიდება crisp tempura, გამოიყენოთ ყინულის წყალი ნაცვლად რეგულარული ოთახი ტემპერატურა, ან ონკანის წყალი.
- სცადეთ ჭოპტიკების გამოყენება თბილურის batter ინგრედიენტების ნაზავით ნაცვლად, რომელიც შეამცირებს ჰაერის და რისკის შემცირებას.
- გამაცხელებელი ზეთი ღრმა frying სანამ tempura batter მზადდება, რათა უზრუნველყოს ნავთობის მზად არის და რომ batter არის მისი ცივი როდესაც ის ჰიტები ნავთობის. შენიშვნა, ნავთობი უნდა იყოს 375 F.
- არ მოამზადოთ დროებითი წვენის წინ, რადგან ის არ გამოიღებს საუკეთესო შედეგებს.
გააკეთეთ Tempura Batter
- პატარა თასში, თითო ფქვილი ერთხელ ან ორჯერ ამოიღეთ ნებისმიერი კბილები და გაამჟღავნოს მსუბუქი და რბილი. გათვალისწინებულია.
- ცალკე საშუალო თასი, ნაზად სცემეს 1 კვერცხის სანამ yolk და კვერცხის თეთრკანიანი მხოლოდ ძლივს ჩართული.
- მოამზადეთ ცივი წყლით ცივი წყლით და ყინულის კუბურები. გამოყენება strainer, გავზომოთ 1 ჭიქა ცივი წყალი და დაამატეთ იგი თასი ერთად ნაცემი კვერცხი. დარწმუნდით, რომ რეალურად არ დაამატებთ ყინულის კუბებს Tempura batter mixture.
- დაამატეთ sifted ფქვილი შევიდა თასი ერთად კვერცხი და წყლის ნარევი და მსუბუქად დააკავშიროთ ფქვილი გამოყენებით chopsticks. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაამატოთ batter.
- Batter მზად არის დაუყოვნებლივ გამოყენება. თუ რაიმე მიზეზით, batter არ იქნება გამოყენებული დაუყოვნებლივ, განათავსეთ იგი მაცივარში დროებით (რამდენიმე მოკლე წუთი), რათა ის ცივი ცივი, სანამ მზად არის ღრმა ფრაის თქვენი tempura. არ შეინახეთ batter მაცივარში.
რა არის ტემპურა?
Tempura არის ძალიან პოპულარული იაპონიის კერძი ღრმა შემწვარი ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები, რომელიც დაფარული ძალიან ნათელი და airy batter, რომელიც შემწვარი სრულყოფა.
ის მსახურობს იაპონიის რესტორნებში მთელ მსოფლიოში, მაგრამ ასევე არის საერთო კერძი დამზადებული სამზარეულოთი. იაპონიაში ხშირად სტუმრობენ სპეციალურ რესტორნებს, რომლებიც მხოლოდ ემსახურებიან ტემპურას.
მუხლი იუდი Ung.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 374 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 452 მგ |
| ნატრიუმი | 880 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 19 გ |