ფრიდმა კვადრატი, ან ესპანურ calamares fritos, არის ძალიან პოპულარული appetizer ან tapa ესპანეთში, ისევე როგორც აქ ამერიკის შეერთებულ შტატებში. თქვენ ასევე იციან ეს კერძი სახელწოდებით Calamares la Romana . ნებისმიერ შემთხვევაში, რესტორანში რესტორანში მდიდარი მენიუა. მაგრამ არ უნდა იყოს დიდი, რათა საკუთარი?
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული ყინული, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს ყველაზე სასურსათო მაღაზიებში გაყინული საკვები სექციაში, დაახლოებით ათეული ყუთში. (თუ თქვენი ბაზარი არ შეასრულებს მას, სთხოვეთ თევზის მრიცხველს ან ჯალათს შეუკვეთოთ იგი.) ალბათ სასურსათო მაღაზიის ზღვის პროდუქტების განყოფილება ახორციელებს squid- ს, ან თუ იღებთ იღბლიანი საკმარისი იმისათვის, რომ ცხოვრობენ აზიის ბაზარზე. მათი ახალი თევზი და ზღვის პროდუქტები შერჩევა, სადაც თქვენ სავარაუდოდ იპოვოთ ახალი Squid. თუ შესაძლებელია, სთხოვეთ, რომ კვადრატი გაწმენდა, სანამ შეძენა და სახლში წასვლა. გაწმენდილი, გაყინული კრისტალური ორგანოები შეიძლება ასევე ხელმისაწვდომი იყოს და კარგია, რომ დიდი საკმარის რგოლები გააკეთონ.
რა გჭირდებათ
- 2 lbs. squid (სასურველია გაიწმინდა)
- 24 დან 32 oz. ესპანური ზეითუნის ზეთი (frying)
- 1/4 lb. (ან მეტი) ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- მარილი გემოვნებით
- 1 ლიმონი (დაჭრილი 8 ცალი)
როგორ ჩადება იგი
- ყველგან და მიუხედავად იმისა, რომ იყიდეთ კვერცხი, ისინი უნდა გაწმენდილით სამზარეულოში. ბზარები, მელნის ტომრები და თავები უნდა გაუქმდეს. თუ გაწმენდა squid თავს, არ გადაყარეთ საცეცები, რადგან ეს არის კარგი ჭამა, ძალიან!
- ერთხელ squid გაწმენდა, მშრალი მათ საფუძვლიანად. ფრაგმენტი squid ორგანოების შევიდა ბეჭდები.
- ჩაასხით 1/2-inch ზეითუნის ზეთი შევიდა დიდი ღია frying პან და დააყენა მაღალი სითბოს frying, მაგრამ ფრთხილად, რომ ნავთობის არ მოწევა.
- განათავსეთ ფქვილი და ცოტა მარილი პლასტიკური ჩანთაში. მოათავსეთ რამოდენიმე ნაჭერი ყუთში ტომარა და ფქვილის დასაფარავად. მოაცილეთ რგოლებს ერთ დროს თქვენს ხელთ და ყურადღებით მოათავსეთ ცხელი ზეთი . განაგრძე ფქვილის ფხვნილები და დაამატეთ frying პან. არ ფრენა პან, დატოვონ საკმარისი ოთახი პან ჩართოთ მეტი squid ბეჭდები საჭიროების შემთხვევაში.
- Fry სანამ რგოლები ჩართოთ ოქროს. როდესაც გაკეთდება, ამოიღეთ Squid რგოლები პანდან და იძლევა ქაღალდის პირსახოციზე გადინებას. მიირთვით ლიმონით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1040 |
| სულ მსუქანი | 103 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 73 გ |
| ქოლესტერინი | 264 მგ |
| ნატრიუმი | 289 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 19 გ |