კაშა არის ტიპის მარცვლეული ან ფაფა, რომელიც დამზადებულია წიწიბურაში, რომელიც პირველად მოხარშული, შემდეგ გაჟღენთილია და საბოლოოდ ნელ-ნელა რბილია.
მოხარშული გრეიტები გამოირჩევა ძლიერი, ჭუჭყიანი არომატით და მოხარშული კაშა აქვს მყარი ტექსტურა და ოდნავ ნაოჭების თანმიმდევრულობა.
ქაშა აღმოსავლეთ ევროპაში საერთო კერძია და კაშა ვარნიკები ტრადიციული ებრაული მომზადებაა, რომელიც აერთიანებს მოხარშული კაშაას ქვიშის პასტა და ხახვი.
მიუხედავად იმისა, რომ კაშა ჩვეულებრივ ეხება წიწიბურას ან წიწიბურას წიწიბურასგან დამზადებული ხორცისგან, ის შეიძლება გაკეთდეს მთელი მარცვლეულისგან, მათ შორის ხორბალი, ქერი, ფეტვი და შვრია.
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა ხალხში, როდესაც სამზარეულოს კასეა ის არის, რომ ხანდახან შეიძლება მწვავე აღმოჩნდეს, რაც იმას ნიშნავს, ამის თავიდან ასაცილებლად საუკეთესო საშუალებაა გამოიყენოთ არაუმეტეს 1 ½ ჭიქა თხევადი თითოეული ჭიქა uncooked kasha. თქვენც კი საჭიროა ნაკლებად სითხე.
კიდევ ერთი რამ არის ის, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯის მსგავსად მოხარშული, ეს უფრო მჭამელია, ვიდრე ბრინჯი. თქვენ არ გჭირდებათ 6-დან 7 წთ-ზე მეტი საზრიანი.
საბოლოოდ, მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს სიტყვა "ხორბალი" თავის სახელით, წიწიბურა არ არის დაკავშირებული ხორბალი და ასე რომ, კაშა არის წებოვანა თავისუფალი საკვები.