ტენდერი და უგემრიელესი მოკლე ნეკნები ვაშლის სიდრია და ძროხის ბულიონი, სტაფილო და დაჭრილი ბოსტნეულით.
ძროხის მოკლე ნეკნები ნელი ღუმელია და შემდეგ ბოსტნეულს დაემატება ბულიონი. ეს ქმნის ზღაპრული კვება mashed ან მოხარშული კარტოფილი. სანიშნეს კარტოფილი ბულიონი ერთად სტაფილო ან დაამატოთ diced rutabaga.
რა გჭირდებათ
- 3 დან 4 ფუნტი მოკლე ნეკნები (დაჭრილი 3-inch ცალი)
- 2 ან 3 dashes კოშერის მარილი
- 2 ან 3 dashes წიწაკა (ახლად დაფქული)
- 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 2 ჭიქა ვაშლის სიდრი (ან არასასურველი ვაშლის წვენი)
- 1 1/2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1 ჩაის კოვზი Rosemary (გამხმარი ფოთოლი)
- 1/2 ჩაის კოვზი thyme (გამხმარი)
- 1 მსხვილი ხახვი (ციყვად დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ბავშვი სტაფილო
- 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- Garnish: ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 300 F.
- მარილისა და წიწაკის თიხის დაფარვა; toss ერთად ფქვილი.
- სითბოს ნავთობის შემწვარი პან ან დიდი ღუმელი-უსაფრთხო skillet ან ჰოლანდიური ღუმელი მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ ძროხის მოკლე ნეკნები 1 ფენში. მზარეული, გარდამტეხ ხშირად, სანამ ყველა მხარეს კარგად browned. სანიშნეს ვაშლის სიდრი, ძროხის ბულიონი, მწვანილი, დაჭრილი ხახვი და ნიორი. მოიყვანეთ boil.
- დაფარეთ პან და მოკლე ნამცხვრები 3 1/2 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მოკლე ნეკნები პანდან და ბრინჯის დაბინძურებას დიდი ჰალონით ან ჰოლანდიური ღუმელში. ზედმეტი ცხიმის გამოტოვება; მოუტანს boil, აღმოჩენილი, შემდეგ შეამციროს სითბოს საშუალო და საზ 5 წუთი შემცირება ოდნავ.
- სანიშნეს დარჩენილი ხახვი, ნიახური და სტაფილო ბულიონი. საფარის და საზრდოზე საშუალო სითბოს დაახლოებით 20 წუთი, ან სანამ ბოსტნეული ტენდერი.
- დავუბრუნდეთ მოკლე ნეკებს ბულინგსა და სითბოს მეშვეობით.
- გაწყობილი ოხრახუში ერთად ემსახურება.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ოქროს მოკლე ნეკნები ბოსტნეულით ნელი გაზქურისთვის
წნევის საზრიანი ძროხის მოკლე ნეკნები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1647 |
| სულ მსუქანი | 115 გ |
| გაჯერებული Fat | 47 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 56 გ |
| ქოლესტერინი | 353 მგ |
| ნატრიუმი | 1,014 მგ |
| ნახშირწყლები | 51 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 101 გ |