Stotties აქვს წარმოშობის ჩრდილო ინგლისში
თუ არ იცით, რა სტვენები არიან, ამ პრინციპით ამ უგემრიელესი ტორტის შესახებ მიიღე ჩრდილო-აღმოსავლეთ ინგლისიდან. და თუ სასიამოვნო იყო სასიამოვნო საკვების მიღება, გაიგე მეტი მისი წარმომავლობის შესახებ. თუ თქვენ ცხოვრობთ გარეთ ინგლისში, გაირკვეს, თუ როგორ stotties შედარებით ნამცხვრები თქვენს კისრის ტყეში.
Stottie- ის წარმოშობა
საკვები, როგორიცაა stotties შეგიძლიათ იხილოთ მთელ მსოფლიოში. ასევე ცნობილია, როგორც stottie ტორტი და ჩაწერეთ "stotty," ტორტი არის დიდი, მრგვალი ბინა პური.
ზოგჯერ, stotties არიან როგორც დიდი 30 სანტიმეტრი, ან 11.8 inches, დიამეტრის!
ნამცხვარი წარმოიშვა ინგლისში, ნიუ-კასკლის გარეთ. სიტყვა "stottie" მოდის ტერმინი "stott", რომელიც ადგილობრივ Geordie vernacular ნიშნავს "bounce." Geordie დიალექტს გააჩნია ინგლისურ ენაზე ანგლო-საქსონიის დასახლებული ენა, რომელიც ინგლისურ ენაზეა საუბარი. მას ასევე აქვს შოტლანდიელი და ირლანდიური გავლენა და დღეს არის ასოცირებული ინგლისურ ხალხთან, რომელთაც აქვთ სამუშაო კლასის ფონის გამოცდილება. ეს არის იარაღი, იმის გათვალისწინებით, რომ stotties იყო ყველაზე პოპულარული შორის სამუშაო კლასის brits. ნამცხვარი კი აღწერილია, როგორც "სიღარიბის საჭმლის სვეტი".
დღეს, მეტი პრივილეგირებული Brits ჭამა საკვები ასევე, მაგრამ არსებობს დებატები შესახებ, რომელიც ჯგუფის ხდის სწორად. მიუხედავად იმისა, რომ სამუშაო კლასს ურჩევნია stotties იყოს crusty, მასობრივი წარმოებული stotties ტენდენცია რბილი.
ასე რომ, რა კავშირს უკავშირდება stotting, ან bouncing, და ეს ტორტი? კარგად, ტრადიციულად, შემქმნელები ნამცხვარი ააფეთქეს სამზარეულო სართულზე, რათა დადგინდეს, თუ ეს იყო სწორი ტექსტურა.
ნამცხვრები, რომლებსაც არ შეეძლოთ ჩამობრძანდნენ. მაგრამ ჰიგიენის შესახებ შეშფოთების გამო, ეს პრაქტიკა დაეცა გზებით.
როგორ მოხდა საკვები ტრადიციულად
თავდაპირველად, stottie იყო საკმაოდ მძიმე, chewy პურის დამზადებული leftover ცომი წლის coolest ნაწილი ქვანახშირის სამსახურიდან გათავისუფლებული ღუმელი, შესაბამისად ბრიტანული გაზეთ Independent.
მადლობა თანამედროვე პურის სამზარეულო ტექნიკას, თუმცა, ნამცხვრები ახლა ბევრად უფრო მსუბუქია. განსაკუთრებული მიქსერები ცომს იდეალურ ტექსტურას აწვება, რადგან stottie- ს სჭირდება მყარი საკმარისი იმისათვის, რომ შეავსოს hefty შევსება ერთხელ. კვერცხი და ბეკონი განსაკუთრებით პოპულარულია ნამსხვრევებით. ამგვარად, ესაა გემრიელი, ჭუჭყიანი კერძები, როგორიცაა ქვიზები, რომლებიც ხშირად იყენებენ იმავე საკვებს, როგორც ფითხები.
Newcastle საცხობი ჯაჭვი Greggs of Gosforth კარგად არის ცნობილი stottie ნამცხვრები და ინარჩუნებს მჭიდრო სახურავი მისი რეცეპტი კერძი. რომ განაცხადა, ყველას შეუძლია stottie თუ მათ აქვთ ძალიან მარტივი ინგრედიენტები საჭირო: ფქვილი, მარილი, შაქარი, საფუარი, თეთრი წიწაკა და წყალი. თუ რაიმე სახის პური მოგიტანია, ეს უნდა იყოს cinch, თუმცა სამაგისტრო ტექსტურა შეიძლება იყოს სახიფათო.
Newcastle ფართობი გარეთ Stotties
Stottie შეიძლება სახელი ასეთი ნამცხვრები Newcastle, მაგრამ მსგავსი პური ნამცხვრები მზადდება სხვა ნაწილები გაერთიანებული სამეფოს. ვიდრე stotties, ისინი, როგორც წესი, მოხსენიებული, როგორც ღუმელი ნამცხვრები, ღუმელი ქვედა ნამცხვრები ან პური ნამცხვრები. არ აქვს მნიშვნელობა რა ისინი მოუწოდა, ეს ნამცხვრები არის გემრიელი!