მე კარგად ვიმყოფები ბურგერები ჩემი მთელი ცხოვრება. 1960-იან წლებში დედამ მიხვდა, რომ იშვიათი მიწა ძროხის სავარაუდო არ იყო კარგი საჭმელი. იგი წლების წინ იყო. ჩვენ ახლა ვიცით, რომ ნიადაგს შეუძლია მოჰყვეს პათოგენური ბაქტერიების განვითარება, რომელსაც შეუძლია, და ავადმყოფებს ავადმყოფები ჰყავს. არსებობს უამრავი საკვები დაავადების ეპიდემიის უკავშირდება undercooked ადგილზე საქონლის ხორცი. ყველაზე ცნობილი 1993 წლის ჯეკ ეკოლის ეპიზოდში ცნობილი იყო, რომ 400 ადამიანი დაიღუპა და სამი ბავშვი მოკლა. ბურგერები არ იყო სათანადოდ მოხარშული ამ ეპიდემიის დროს; ის შეიცვალა ისე, რომ ბევრი ადამიანი უყურებდა სწრაფი კვების.
ასე რომ, იშვიათად ვიქნები ბურგერები სახლში, და როდესაც მე, მე დარწმუნებული ვარ, რომ ისინი მოხარშული უნდა მინიმუმ 160 ° F როგორც შემოწმდება საკვები თერმომეტრი. პრობლემა ის არის, რომ ეს შეიძლება იყოს რთული გრილი. მიღება ბურგერი კარგად გაკეთდეს გარეშე დაწვის ან charring გარეთ, ან გარდამტეხ იგი მშრალი ერთიანად, ძალიან რთულია. მაგრამ არსებობს სხვა გზა ამ პრობლემის მოსაგვარებლად!
შეგიძლიათ ბურღული თქვენი ბურგერები . ან შეგიძლიათ საზ მათ ნელა გაზქურის !
ნელი გაზქურისთვის არის სრულყოფილი გარემო ამ ამოცანისთვის. დაბალი, ტენიანი სითბოს მზარეული ხორცი კარგად, მაგრამ არ გამოშრობა. სოუსი არის ტკბილი და პიკანტური და სრულყოფილი შემადგენლობა სატენდერო ხორცით.
მე მომწონს ამ ბურგერები მსახურობდა ინგლისურ muffins, სათავეში ერთად დაჭრილი ავოკადო და ნაღების მდოგვის სოუსით, მაგრამ შეგიძლიათ ემსახურება მათ არანაირად გსურთ. ისიამოვნეთ ყველა ბით.
რა გჭირდებათ
- 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი, minced
- 1/2 ჭიქა მდოგვი, გაყოფილი
- 1 კვერცხი
- 1 (8 უნცია) შეიძლება ტომატის სოუსით
- 2 tablespoons Worcestershire სოუსით
- 2 ფუნტი 90% მჭლე ხორცი ძროხა
- 1/3 ჭიქა chili სოუსით
- 6 ინგლისური muffins, გაყოფილი და toasted
- 3 ავოკადო, peeled, pitted და დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
დიდი თასი, დაასხით ხახვი, ნიორი, მდოგვის 3 tablespoons, ტომატის სოუსით 3 tablespoons და 1 tablespoon Worcestershire სოუსი და კარგად შეურიოთ. დაამატეთ ადგილზე ძროხის და ნაზავი, მაგრამ კარგად, სანამ კომბინირებული.
ჩადება ექვსი patties ერთად ადგილზე საქონლის ხორცი ნარევი.
შეუთავსეთ დარჩენილი მდოგვის, ტომატის სოუსით, Worcestershire სოუსით, და chili სოუსით საშუალო თასი.
ჩაყრის ადგილზე ძროხის patties ერთად სოუსით 4 quart ნელი გაზქურის, მიღების დარწმუნებული საკმარისი სოუსი შორის ბურგერები, რათა მათ არ გამყარებაში, რადგან ისინი საზ.
საფარის და მზარეული დაბალ 5 დან 7 საათამდე ან სანამ ბურგერები რეგისტრაცია 160 ° F როგორც ტესტირება საიმედო ხორცის თერმომეტრი. წაშალეთ ბურგერები ნელა გაზქურისგან სპატულით ან სუფრით კოვრით, რომ გაჟღერდეს სოუსით.
შეიკრიბეთ ბურგერები ინგლისურ muffins, avocados, ნებისმიერი დარჩენილი სოუსი თუ გსურთ, ან სხვა condiments და ემსახურება.