ძნელი დასაჯერებელია, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ სრული კვება ტენდერით, დელფინირებული ყურძნის მოკლე ნეკნები 1 1/2 სთ-ზე ნაკლებია, მაგრამ ზეწოლის შემმუშავებელი ამუშავებს ამოცანას.
წვრილად დაჭრილი სოუსი პატარა ფქვილით ან ემსახურება დაძაბულ და თბილ სითხეში.
ნეკნები მოხარშული ელექტროენერგიის შემცველობაზე, როგორც მომენტალური პოტის მსგავსი. შეიძლება გამოყენებული იქნას არა ელექტრული წნევის შემმუშავების შემდუღებელი, მხოლოდ მწარმოებლის ინსტრუქციების დაცვა. ნეკნები შეიძლება მომზადდეს და მოხარშულიყვნენ დაფაზე ჰოლანდიური ღუმელში (იხილეთ ინსტრუქციები).
ამავე თემაზე რეცეპტები
ნელი გაზქურის უგემრიელესი ძროხის მოკლე ნეკნები
ქონდარი ძროხის მოკლე ნეკნები ერთად Gravy
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი ძროხის მოკლე ნეკნები
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2 საშუალო ხახვი, peeled, განახევრდა, დაჭრილი
- 6 დან 8 უნცია სოკო, სქელი დაჭრილი
- 4 მცირე და საშუალო კბილი ნიორი, გაანადგურა, დაჭრილი
- 1 1/2 ფუნტი პატარა (2 დან 3 დიუმიანი) მრგვალი წითელი, მრგვალი თეთრი, ან ახალი კარტოფილი *
- 1 1/2 ჭიქა
- ძროხის მარაგი
- 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო, როგორიცაა კაბერნე ან პიონტი
- 2 tablespoons ფქვილი, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- გაახარეთ მოკლე ნეკნები მარილი და პილპილით.
- ზეწოლის გაზქურის ან ცალკეული თხრილის ან სანთური პანში საშუალო სიცხის გამო, მოძებნეთ ძროხის ნეკნები ყველა მხარეს ზეითუნის ზეთში. ამოღება და გადატანა განზე.
- დაამატეთ ხახვი და სოკო პან და საზ სანამ ხახვი მსუბუქად browned და შეარბილა. სანიშნეს ნიორი და მზარეული 1 წუთი აღარ.
- შეუთავსეთ ხახვი ნარევი და ნეკნები ზეწოლის გაზურში. ყველაზე ერთად კარტოფილი და sprinkle მსუბუქად მარილი და პილპილი.
- შეურიეთ საქონლის ხორცი და ღვინო; დაასხით ყველა.
- მოიყვანეთ ზეწოლა მაღალი და საზ 50 წუთი. გააფართოვოს და წნევა მოვიდეს ბუნებრივად საფარის მოხსნის წინ, დაახლოებით 15-20 წუთი.
- ნეკნები და ბოსტნეული გადააფარეთ და თბილ .
სოუსი (სურვილისამებრ)
- განათავსეთ სითხეები გრავიის გამყოფი და წაშალე ცხიმი. მიირთვით მოკლე ნეკნები და კარტოფილი ან სოუსით გახეხეთ.
- თუ სქელი სოუსი სასურველია, მოიყვანეთ სითხეები, რათა გაახანგრძლივდეს სოუსით ან გაზქურაში.
- შეუთავსეთ 2 tablespoons ფქვილი 3 დან 4 tablespoons ცივი წყალი და აურიეთ სანამ გლუვი. შეურიეთ ბულიონი. მზარეული, აღვივებს, სანამ შაქარი არ არის. მიირთვით სოუსი მოკლე ნეკნებით.
გაზქურის ზედა ნაწილი
- დაიცავით პირველი 3 ნაბიჯი და მოაწყეთ ნეკნები, ხახვი ნარევი და კარტოფილი მძიმე ჰოლანდიური ღუმელში .
- საფარის და მოუტანს boil. შეამციროს სითბოს, რათა შეინარჩუნოს simmer; მზარეული დაახლოებით 2 1/2 დან 3 1/2 საათის განმავლობაში, ან მოკლე ნეკნები ძალიან ტენდერით.
- გაგრძელება სოუსით, თუ სასურველია.
* Waxy მდუღარე კარტოფილი გამართავს კარგად ამ კერძი. გამოიყენეთ წითელი წებოვანი კარტოფილი, იუკონის ოქრო, ახალი კარტოფილი, ან მრგვალი თეთრები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1753 |
| სულ მსუქანი | 114 გ |
| გაჯერებული Fat | 47 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 54 გ |
| ქოლესტერინი | 455 მგ |
| ნატრიუმი | 945 მგ |
| ნახშირწყლები | 35 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 138 გ |