ჰინდი, ქათა ნიშნავს არაჟანი და მეთიუ ტკბილია. ტკბილი, მჟავე და ცხელი არომატი ამ ულამაზესი ბოსტნეულის კერძით ლამაზად გამოიყურება.
ბადრიჯანი მდიდარია ფიტოთოტრიენტებით (ბუნებრივად განვითარებული ნუტრიენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ დაავადების გამომწვევი თავისუფალი რადიკალების და დიეტური ბოჭკოების განვითარებას). მე ყოველთვის ხუმრობა, თუ როგორ მე არასოდეს შეხვდა ბადრიჯანი მე არ მიყვარს! ეს კერძი არ არის გამონაკლისი. ხატ მეტა ბაინგინი დამზადებულია პატარა ბავშვის ბადრიჯებით და ჩრდილოეთ ინდური წარმოშობისგან. ეს არის დიდი კერძი ჭამა თავად ან ცხელი chapatis (ინდური ბალახს) ან ახლად დამზადებული Basmati რაისი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისარგებლოთ, როგორც ნამდვილად მნიშვნელოვანი მხარე კერძი, როგორც ნაწილი უფრო დიდი დახვეწილი კვება.
რა გჭირდებათ
- 10 ბავშვი ბადრიჯანი
- 6 Curry ფოთლები
- 2 გამხმარი წითელი chilies (ან მწვანე chilies, slit სიგრძივ)
- 1 tsp. კენკრის თესლი
- 1 tsp. შავი მდოგვის თესლი
- 1 tsp. კოვზი გახეხილია
- 1 tsp. ნიორი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 1 სტადიის. ქინძი ფხვნილი
- 1/2 tsp. turmeric ფხვნილი
- 1/2 tsp. წითელი ჩალის ფხვნილი
- 1 tsp. ძმარი
- 2 დიდი პომიდორი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 3 ც. ტომატის კეჩუპი
- მარილი გემოვნებით
- 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი (ან canola ან მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი)
- წიწაკა: დაჭრილი ქინძი ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- მოჭერი ყურძნის ფქვილი ძალიან ოდნავ წვერაზე და შემდეგ შეწყვიტეთ კვერცხუჯრედები კვარტლებში, რომ არ მიდიხარ ყველა ღეროზე. დატოვეთ ცოტა უნაყოფო, რადგან ეს მეოთხე კვარტლებია.
- სითბოს საჭმლის ზეთი და დავამატოთ curry leaves, მდოგვი და კერნელი თესლი . როდესაც ისინი შეწყვიტებენ spluttering, დაამატეთ გახეხილი ginger და წვრილად minced ნიორი და sauté ერთი წუთით.
- ახლა დაამატეთ მშრალი chilies და sauté კიდევ ერთი წუთი ან ორი.
- დაამატეთ ქინძი, თერმული და წითელი ჩაის ფხვნილები, ძმარი, პომიდორი, პომიდორი კეჩუპი და აურიეთ ყველაფერი კარგად შეურიოთ. სუტინი ერთი წუთით.
- ახლა დაამატეთ დამსხვრეული და ნაჭერი ხახვები, წიწაკა მარილი, გასინჯეთ და კვერცხუჯრედებამდე წვრიან.
- როდესაც გაკეთდა, გამორთეთ სითბო და დაამატე კერძი დაჭრილი ქინძი ფოთლებით.
- ემსახურეთ ახლად დამზადებული, ცხელი ჩაპითებით (ინდოელი ბალახი) ან პარაათები (პან-შემწვარი ინდური ბალახი).
რჩევები:
- როდესაც ყიდულობს ბადრიჯანებს, აირჩიეთ პირობა, რომლებიც მყარი და პრიალაა. არ იყიდოთ ისეთებიც, რომლებიც დაღლილნი არიან ან ყავისფერი წებოები არიან.
- არ შეინახეთ ბადრიჯანი პლასტმასის ჩანთაში თქვენს მაცივარში, რადგან ეს იწვევს სწრაფად გაფუჭებას. მაღაზიის გახსნა ბოსტნეულის თაროს.
- მხოლოდ დაჭრილი ბადრიჯანი მხოლოდ ადრე თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი. თუ გაჭრა ძალიან ბევრად წინასწარ, დაიწყება ყავისფერი გამორთვის გამოჟანგვის გამო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 386 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 264 მგ |
| ნახშირწყლები | 90 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 44 გ |
| პროტეინი | 15 გ |