ჩემი ოჯახი უყვარს არასასურველი კერძი ყოველ ლანჩზე და სადილით. კვერცხი Curry არის ჩემი go-to არჩევანი, როდესაც მე ამოიწურა ხორცის პარამეტრები! მაშინაც კი, როცა ყოველთვის კვერცხის დიდი კვერცხია, მაშინაც კი, ადვილია ერთად გადაყრა.
ეს მშვენიერი, აბრეშუმისებრი, რბილი ხიდი შეიძლება გაკეთდეს "ცხელი" თუ ასე სურვილს, დამატებით მწვანე ჩაის დამატებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არის სრულყოფილი კერძი ჭამა ოჯახის, როგორც ეს ზომიერი საკმარისი ბავშვებისთვის ისარგებლოს ძალიან.
როგორც შეიცავს ქოქოსის რძეს, რომელიც გაყინულია, როდესაც გაყინულია, ჩემი სამხრეთ ინდოეთის სტილი კვერცხი Curry საუკეთესოა იმ დროს, როდესაც გინდა ჭამა. თუ თქვენ გაცილებით გაყინულნი ხდებიან, ამის გაკეთება დიდია იმისათვის, რომ გააკეთოთ გრავიისა და გაყინვის დიდი პარტია ქოქოსის რძის გარეშე. როდესაც მომდევნო სჭირდება, დათბობა, შემდეგ დაამატეთ ქოქოსის რძე და სითბოს მეშვეობით, სანამ ემსახურება.
რა გჭირდებათ
- 12 დიდი კვერცხი
- 1-inch ჯოხი
- დარიჩინი
- თესლი 5 მწვანე კარადმიდან
- 10 შავი წიწაკა
- 8
- კბილი
- 1 tsp. ცერეცოს თესლი
- 4 tbsps. მცენარეული სამზარეულო ზეთი
- 3 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი თხელი ბეჭდები)
- 15 ცალი ფოთოლი
- 1/2 tsp. შავი მდოგვის თესლი
- 2 მწვანე chilies (slit სიგრძივ, დაამატეთ მეტი თუ გინდათ hotter curry)
- 1 tsp. ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 tsp. ახლად დაფქული შავი პილპილი
- მარილი გემოვნებით
- 1 სტადიის. ძმარი
- პირობითი: 10 ძალიან პატარა ბავშვი კარტოფილი
- 1 და 1/2 ჭიქა სქელი ქოქოსის რძე
- ლიმონის 1/2 წვენი
როგორ ჩადება იგი
- ღრმა, ღრმა პანში, ნაზად კვერცხებს თამაშობენ და დაფარავს ცივ წყალს. დააყენეთ boil. კვერცხი უნდა იყოს მყარი მოხარშული ... იხილეთ აქ როგორ დავამშვიდოთ კვერცხი. ერთხელ მოხარშული, კანი და მიიღოს პატარა 1/2 "slit ზედა კვერცხის. თქვენ შეიძლება კი slit კვერცხები ნახევარი. გაითვალისწინეთ მოგვიანებით.
- სითბოს ბინა პან / griddle საშუალო სითბოს და ნაზად შემწვარი დარიჩინი, cardamom, კბილი, შავი peppercorns და ცერეცოს თესლი, ხშირად აღვივებს, სანამ ისინი დაიწყოს აქციოს ოდნავ მუქი ფერი და არომატული. ერთხელ ეს მოხდება, გამორთეთ სითბო და საშუალებას მისცემს გაგრილებას.
- გაცივამდე, გახეხეთ უხეში ფხვნილი სუფთა, მშრალი ყავის საფქვავი. მე მაქვს იაფი, რომ მე შევინარჩუნოთ მხოლოდ ფხვნილი masalas.
- სხვა ღრმა პანში საშუალო სითბოს, დაამატეთ ბოსტნეულის / კენოლის / მზესუმზირის სამზარეულოს ზეთი. როდესაც ცხელია, დაამატეთ curry leaves და შავი მდოგვის თესლი. ისინი გაანადგურებენ ისე ფრთხილად იყვნენ.
- როდესაც spluttering შეწყვეტს, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი რგოლები, მწვანე chilies და დაჭრილი ნიორი. Sauté სანამ ხახვი რბილი და translucent.
- შემდეგ, დაამატეთ შაქრის ფხვნილის შემცველი ნივრის ნაზავი (ზემოთ მოხარშული სანელებლებისგან) და აურიეთ კარგად. Sauté კიდევ 3-5 წუთი.
- დაუმატეთ კვერცხის, მოხარშული კვერცხი. ნაზად აურიეთ კვერცხები კვერცხებით კარგად. კვერცხის დასაწყისში კვერცხის ზედა ნაწილში, კვერცხის შიგნით წასვლა მასალისაა შესაძლებელი.
- თუ თქვენ იყენებთ მათ, დაამატეთ ბავშვის კარტოფილი. აურიეთ ნაზად ქურთუკი.
- დამატება ქოქოსის რძე და მარილი გემოვნებით და საზრიანად 5-7 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ დაამატე ბავშვი კარტოფილი, საზ სანამ ისინი გაკეთდა. არ აურიეთ ძალიან ბევრი, რადგან არ გინდა კვერცხების დაღვრა.
- დაამატეთ 1/2 ლიმონის წვენი და სითბოს გამორთვა. ნაზად აურიეთ კარგად.
- ემსახურეთ საწოლად ახლად დამზადებული, ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯის ან იდლისთან, დოზასთან ან აპტამებთან ერთად.