Sfenj არის არალეგალური მაროკოს დონატი დამზადებული წებოვანი, unsweetened leavened ცომი. მას შემდეგ, რაც გაიზარდა, handfuls ცომი ჩამოყალიბდა შევიდა რგოლები და ღრმა შემწვარი სანამ ოქროს და crispy ერთად chewy, fluffy ინტერიერი.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა ფქვილი
- 2 teaspoons საფუარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 1/4 ჭიქა თბილი წყალი
- 2 inches
- მცენარეული ზეთი , frying
- შაქარი, ტანსაცმლისთვის (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასში, დაიბანეთ საფუარი პატარა თბილი წყლით და დადგენილია 10 და 15 წუთის განმავლობაში.
- დიდი თასი ან კომბინირებული ფქვილი მარილით. სანიშნეს წყალი და საფუარი ნარევი, და აურიეთ ენერგიულად თქვენი ხელი ან მძიმე ხის კოვზი სანამ გლუვი. ცომი უნდა იყოს ძალიან წებოვანი ნაჭერი ან ფორმის, თითქმის ისევე, როგორც სქელი batter.
- საფარის თასი ერთად პირსახოცი და დატოვონ ცომი უნდა გაიზარდოს სამი ოთხი საათი, სანამ ორმაგი ან სამჯერ ნაყარი.
- ფართო, ღრმა ქოთანში, გათბობის ინჩი ან მეტი მცენარეული ზეთი მეტი საშუალო სითბოს სანამ ცხელი.
- დააყენეთ თასი წყალი. ამოიღეთ ხელები წყალში, შემდეგ გაიქეცი ნაჭერი ცომი პატარა ქლიავის ზომის შესახებ. გამოიყენეთ თქვენი თითები, რათა ხვრელი ბურთი ცომი, მონაკვეთის ხვრელი ფართო, რათა ბეჭედი, და მოათავსეთ ცომი ცხელ ზეთი.
- გაიმეორეთ ცომის დამატებითი ნაწილი, სანამ არ დაემატება ბევრი sfenj როგორც კომფორტულად თქვენს ბანკში. სჭირდება თქვენი ხელები, როგორც საჭიროა იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ცომი თავიდან აცილების მიზნით, როგორც თქვენთან ერთად მუშაობ.
- Fry sfenj სანამ ოქროს ყავისფერი, გარდამტეხ ერთხელ ან ორჯერ. წაშალეთ მოხარშული სფენიჯი ფირფიტაზე, რომელიც ქაღალდის პირსახოციზე გაჟღენთილია.
- გამეორება ფორმირება და frying სანამ არ გამოიყენება ყველა ცომი.
- თუ სასურველია, ცხელი სფენჯით შეიზილეთ გრანულირებული შაქრით ან შაქრის ფხვნილით შაქრით.
- მიირთვით სფენჯი ცხელი ან თბილი; ისინი კარგავენ ტექსტურას და აპლოდისმენტებით ცივი.
- სფენჯი ოთახში ტემპერატურაზე დიდხანს არ დარჩება. ეს არის საუკეთესო გაყინვა sfenj და შემდეგ reheat ღუმელი საჭიროების შემთხვევაში.
რეცეპტი რჩევები:
ცომი სფენჯზე საკმაოდ წებოვანი უნდა იყოს. 3-დან 4 საათამდე გაზრდის დრო.
სფენჯი საუკეთესოა დატკეპილი ცხელი ან თბილია, ასე რომ, თუ ისინი გაცივდა ადრე ემსახურება დროს, ნუ reheat მათ მოკლედ ღუმელი. ისინი შეიძლება მსახურობდნენ ჩვეულებრივ, შაქრით, საუზმეზე ან ჩაის დროს. მაროკოს Mint თეა არის ტიპიური სასმელი არჩევანი.
მაროკოში, როგორც წესი, სფენჯი, ჩვეულებრივ, ქუჩაში მოვაჭრეებს მიჰყავდათ, რომლებიც ადგილზე იყენებ თქვენს წესრიგს, ხშირად იყენებენ სათევზაოებს, რათა თავიდან იქნეს აცილებული ნედლიდან დამზადებული სფენჯი.
დამატებითი crispy ტექსტურა, ზოგიერთი მომხმარებელს ითხოვენ, რომ მოხარშული donuts უნდა გაბრტყელებული ან განადგურებული და დაბრუნდა ნავთობის მეორე frying.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 137 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 284 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |