ეს ტრი-წვერი შემწვარი მარცვლოვანი სოუსით და შემდეგ შემწვარი. გინდა რომ გამოწვიოთ პირველ რიგში, მაშინ სითბოს შეამცირონ და განაგრძე გაღიმვა.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი / 900 გ
- ტრი-წვერი შემწვარი
- 3/4 ჭიქა / 180 მლ ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ სუფთა ხახვი (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ ახალი ოხრახუში (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ახალი რეჰანი (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ბრინჯი ღვინო ძმარი
- 6 კბილი
- ნიორი (ცომი)
- 1 1/2 ჩაის კოვზი / 7.5 მლ მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ
- ტაბასკო
როგორ ჩადება იგი
- ბლენდერში გაერთიანდება ნიორი, ოხრახუში, კალიანო და ბაზილი. შეურიეთ სანამ ჯარიმა.
- დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ბრინჯის ღვინო ძმარი, ტაბასკო, მარილი და პილპილი. შეურიეთ სანამ არ გლუვი.
- ჩაასხით ნახევარი ნარევი მკითხველური ჩანთაში და დაამატეთ tri-tip.
- ტრი-ტიპზე ქურთუკი და გაყინვა დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში.
- მოათავსეთ დარჩენილი ნახევარი სოუსით კონტეინერში და გამაცივებელი სანამ არ გჭირდებათ.
- Preheat გრილი.
- ამოიღეთ ტრი-ტიპ ტომარა და ადგილი ცხელი გრილისგან.
- ჩართეთ ტრი-ტიპი 2 წუთის შემდეგ და გრილის კიდევ 2 წუთი.
- ჩამოიბანეთ სითბო ან გადააფეთქოთ გრილი ქულერი.
- გრილზე კიდევ 4 წუთი, შემდეგ გააგრძელეთ არაპირდაპირი სითბო.
- გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ არ დასრულდება, დაახლოებით 15 წუთი.
- როდესაც გაკეთდება, ამოიღეთ tri-tip საწყისი გრილი და საშუალებას იძლევა დაისვენოთ 5 წუთი.
- იმავდროულად, გათბობის დარჩენილი სოუსი სანამ მხოლოდ თბილი.
- დავჭრათ tri-tip შევიდა თხელი ზოლები და ემსახურება ერთად სოუსით ზემოთ.