ტაბასკოს პიპერის სოუსით გახსენით, ცხვირი დაუყოვნებლივ შეხვდა უნიკალურ არომატს, რომელიც ამ სოუსით არის ხატი. სუნი ხსნის ძვირფასეულობას, რასაც მოჰყვება პიკანტურობა - თუ ისიამოვნებთ ამ პიკელურ დარტყმას, არ შეგიძლია სულაც არ იცოდე ტაბასკო თქვენი პირის მორწყვის გარეშე.
ტაბასკო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ცხელი სოუსია მსოფლიოში. NPR- მა დიდი აღწერა აღწერა Tabasco- ს პოპულარობის შესახებ: "ცხელი სოუსია, რაც კლეინია ქსოვილისა და Xerox- ი კოპირებაა". თუ თქვენ მიყვარს ცხელი სოუსი მაშინ შანსი, რომ ყოველთვის არის ბოთლი Tabasco თქვენს სამზარეულოში.
ძნელი წარმოსადგენია საუზმე skillet, hash browns, სისხლიანი მარილები , პიცა, ქათმის ფრთები, Cajun საკვები, შემწვარი რაისმა, და ბევრი სხვა საკვები გარეშე რამდენიმე წვეთი Tabasco სოუსით. ეს არის მომხიბლავი არომატის გამაძლიერებელი კიდევ უფრო მომხიბვლელი ისტორია.
შემდეგი დრო, როდესაც თქვენ მიიღებთ ტაბასკოს ბოთლს, თქვენ გახსოვთ ეს მომხიბლავი ფაქტები, როგორც icebreaker- ს ნებისმიერი საკვები უყვარს.
სწრაფი და გართობა Tabasco ფაქტები
- Edmund McIlhenny პირველი წარმოებული Tabasco სოუსით 1868 წლის Avery Island, ლუიზიანა. სოუსი ჯერ კიდევ წარმოებულია იმავე ადგილას, როგორიც იყო 1800 წელს. გარდა ამისა, პროცესი რჩება საკმაოდ ბევრად იგივე, რა თქმა უნდა, ობიექტების გაიარა მოდერნიზაციის მთელი წლის განმავლობაში.
- სოუსი დაასახელა chili ჯიშის, რომელიც გამოიყენება წარმოების, რომელიც ცნობილია, როგორც Capsicum frutescens ან tabasco წიწაკა. McIlhenny იყო ნიჭიერი თესლი ამ წიწაკა, რომელიც მან შემდეგ დარგეს Avery Island იზრდება და აწარმოოს Tabasco ცხელი სოუსით. ითვლება, რომ ეს თესლი მოიყვანეს მექსიკიდან ან ცენტრალური ამერიკიდან.
- ადრეულ წლებში სოუსი გაავრცელა, მაკლიჰენიმ გამოიყენა უგულებელყოფილი კიოლნი ბოთლი.
- წლების მანძილზე წავიდა და ტაბასკო უფრო პოპულარული გახდა მაკლეჰნიისთვის, რომლითაც საჭირო იყო მათი მზარდი სფეროების გაფართოება. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი წიწაკა ჯერ კიდევ ავირიის კუნძულზე გაიზარდა, ახლა კომპანიამ უკვე გაიზარდა ლათინურ ამერიკაში. მიუხედავად იმისა, რომ იგი გაიზარდა, თესლი ყველა Avery კუნძულზე შემდეგ ტრანსპორტირება მზარდი სფეროებში გარშემო სხვადასხვა ქვეყნებში. წიწაკა ყოველთვის ხელზე დაკვირვებულია იმავე წესით, რომლებიც თავდაპირველი შემქმნელი ედმუნდ მაკლეჰენი იყო.
- შემდეგ სფეროებში (მთელს მსოფლიოში), chilies მიიღოს მათი გზა პროდუქციის ობიექტების Avery Island. აქ ისინი იქნებიან მარილით, რომლებიც მარილით იწყებენ (ეს მოდის Avery Island- სგან), რომელიც შემდეგ ინახება თეთრი მუხის კასრებში. ბარელი დალუქულია, შემდეგ კი მარილის ფენის ზედა ნაწილში გადაედინება და შემდეგ წლამდე სამი წლით ადრე დაშვებულია ასაკი. ასაკის შემდეგ, ბადაგი არის ხარისხის შემოწმებული შემდეგ გადაიყვანეს მანქანები უნდა შერეული ძმარი და გამოიწვია დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც შერევას მერქნის და თესლი გამოყოფილია სოუსით, მაშინ იგი გადაიზარდა ქილებში, შეაფასა და მზადყოფნა.
- სოუსი ამჟამად მსოფლიოს 160-ზე მეტ ქვეყანაშია გაყიდული და ეტიკეტები 22 ენასა და დიალექტზე ითარგმნება. ტაბასკო ოფიციალურ სივრცეში არსებულ კატარღებშიც კი არის და ამერიკელი საზღვარგარეთის ჯარისკაცების მიერ მათი MREs- ში ან კვებაზე მზად არის.
- ერთი ბევრი დიდი რამ მიყვარს Tabasco Pepper Sauce არის ბუნებრივი ინგრედიენტები სია, რომელიც მოიცავს სამი მარტივი ინგრედიენტები: ძმარი, წითელი წიწაკა და მარილი. მას შემდეგ, რაც არ არის კონსერვატიული ეს შეიძლება გამოიწვიოს სოუსი გამოყოფა და აქედან გამომდინარე საჭიროება shake ეს ადრე გამოყენებით.
- ტაბასკო არის Kosher , Halal და წებოვანა უფასო . ტაბასკოს თითოეული ჩაის კოვზი შეიცავს 0 კალორიას, ცხიმს, ნახშირწყლებს და ცილებს. მაგრამ ეს შეიცავს ნატრიუმის 35 მგ (1% DV). მისი თქმით, კომპანია "... სხვა ცხელი სოუსით შეიძლება შეიცავდეს ოთხიდან ხუთჯერ მეტი ნატრიუმის, ვიდრე TABASCO ® ორიგინალური წითელი სოუსი პოსტი ემსახურება ..."
- თავდაპირველი ტაბასკოს სოუსია Scoville რეიტინგი 2,500-5,000 SHU. ჰაბანერო ჯიშის არის spiciest კოლექციაში, მაგრამ ორიგინალური არის მეორე spiciest.
- ტაბასკოს ვებ-გვერდის მიხედვით, "ჩვენი ორიგინალური წითელი სოუსით 2-ჯერ ბოთლი შეიცავს 720 წვეთი მაინც." (არსებობს 60 წვეთი თითო ჩაის კოვზი; 3 teaspoons თითო კოვზი; 2 tablespoons თითო სითხის უნცია და 2 სითხის უნცია თითო ბოთლი).