როგორც წესი, მაღაზია-იყიდა მწვადი სოუსით გემოს ძალიან ტომატის, ცოტა ტკბილი, ზოგიერთი ან ძალიან smoky ან საერთოდ არ არის, და, როგორც წესი, ისინი ყველა აკლია spice. მაშინაც კი, სოუსი, რომელიც აცხადებენ, რომ ცხარე, როგორც წესი, არ სითბო და ნამდვილად არომატი. არსებობს მხოლოდ ერთი რამ უნდა გააკეთოს: spice up რომ მწვადი სოუსით! (თქვენ შეიძლება ასევე დაიწყოს სურათების ხელნაკეთი სოუსით და spice ის იქიდან.)
სწრაფი ფიქსი
სწრაფი და მარტივი გამოსავალი ძალიან bland პრობლემა არის მიღწევა ბოთლი თქვენი საყვარელი ცხელი სოუსით .
დარწმუნდით, რომ ცხელი სოუსი გააუმჯობესებს გემო მწვადი სოუსით, თქვენ უნდა ავურიოთ ცოტა ორი ერთად და გემო. თუ გსურთ შედეგები, დაასხით ბოთლი მწვადი სოუსით შევიდა თასი და ნელა აურიეთ ცხელი სოუსით. აქ მთავარია ის, რომ ეს მოხდება ნელა, რათა თავიდან იქნას აცილებული არომატები.
კიდევ ერთი დიდი გადაწყვეტა დასძინა ადგილზე მდე ჩილე ფანტელები ან ფხვნილი. საერთო წიწაკა, როგორიცაა კაიენი, ჰაბანერო , ან ჩვეულებრივი წითელი ჩილე ფხვნილი შეუძლია იმუშაოს საოცრებაზე მოსაწყენი სოუსით. თუ თქვენ გაქვთ უფრო ეგზოტიკური ხიდის პილპილზე წვდომა, როგორც ალეპოსა და ურფა ბიბერს, შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი უნიკალური არომატები. ისევ და ისევ, ნელა წასვლა წიწაკაზე ან ნიადაგში წიწვიანი სოუსით.
დასამალი ბიტი მოწევა
თუ თქვენი მწვადი სოუსი აკლია ორივე სითბო და smokiness ცდილობენ chipotle წიწაკა . თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ამ ფირფიტების ფხვნილი ფხვნილით, გამხმარი ფენით, ან დაკონსერვებული. როგორც წესი, დაკონსერვებული chipotles მოდის რა ეწოდება adobo სოუსით, რომელიც უბრალოდ spiced ტომატის სოუსით.
გამოიყენოთ ფხვნილი ყველა თქვენ უნდა გააკეთოთ აურიეთ იგი მზა მწვადი სოუსით. მშრალი pods პირველი უნდა გაჟღენთილი ცხელი წყლით სანამ ისინი rehydrated, მაშინ გადინების და დამუშავება ბლენდერში ერთად მწვადი სოუსით. რაც შეეხება კონსერვირებულ ჩიპოთებს, ისინიც უბრალოდ უნდა იყვნენ შეფუთული მწვადი სოუსით.
სახმელეთო მდოგვის პუდრი კიდევ ერთი დიდი და ცხარე ნივთიერებაა, რომელიც შეიძლება დაემატოს მწვადი სოუსით. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ მიიღებთ იგივე ტიპის სითბოს (მდოგვი არ შეიცავს კაფსკინს ), როგორც ცხელი წიწაკა, ჯერ კიდევ გემრიელი სუნის ამდენი საკვებია.
დამატებითი ცხარე რჩევები
მას შემდეგ, რაც თქვენ გადაწყვიტეთ, რას უნდა გამოიყენოთ თქვენი მწვადი სოუსით, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მუშაობა გემოვნების გასაუმჯობესებლად. თუ თქვენი მაღაზია-იყიდა სოუსი ძალიან ტკბილი, დაამატეთ სითბო ან ცოტა ძმარი ცდილობენ და დაბალანსება გარეთ არომატს. დაწყება off მიერ დასძინა ჩაის კოვზი დროს, შერევით სანამ კარგად კომბინირებული, გემოვნების და საჭიროების შემთხვევაში განმეორებითი სანამ მიაღწევთ სასურველ გემო.
იყიდება სითბური შეხების გარეშე სითბოს და არომატის გარეშე chipotles ცდილობენ დასძინა pinch ან ორი ადგილზე cumin თესლი . სხვა სანელებლები, როგორიცაა ნიორი ფხვნილი, ხახვი ფხვნილი, მარილი და ახლად ადგილზე შავი პილპილი ასევე შეიძლება მოსახერხებელი. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ისინი შერეული მათ სოუსით სანამ ისინი კარგად კომბინირებული, გემო და საჭიროების შემთხვევაში შეინარჩუნოს მორგება თანხები და ინგრედიენტები.
მას შემდეგ, რაც თქვენ შეავსეთ რაიმე დამატებითი ინგრედიენტები მწვადი სოუსით, დატოვეთ თქვენი concoction ჯდომა მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის შემდეგ არომატს ლამაზად გაეცნობა. და ბოლოს, ლამაზი ხანგრძლივი მარინე დრო არის გასაღები, რომელიც საშუალებას აძლევს სოუსით გემოს seep შევიდა ხორცი (ან ბოსტნეული) რომ თქვენ სამზარეულო.
სასურველია მინიმუმ 30 წუთი მარინირების რეკომენდირება, მაგრამ იდეალურად ღამისთევა საუკეთესოა.