ვისწავლოთ როდის გაატარეთ ფქვილი რეცეპტებით
რეცეპტებში ფქვილის მოპოვება და საზომი შეიძლება გამოიწვიოს დაბნეულობა-ფქვილის პირველმა უნდა გადაიღოს, სანამ გავზომოთ? ან sifted შემდეგ იგი იზომება? საბედნიეროდ, ეს კითხვები ადვილად შეიძლება პასუხობდეს. პირველი, მოდით შევხედოთ, თუ რატომ ფქვილი sifted პირველ რიგში.
ფქვილის მორევის მიზეზები
სანამ კომერციულად ფქვილი გახდა ხელმისაწვდომი, ფქვილის ფხვნილი აუცილებელი იყო ფქვილისგან (პურის ან თესლის ხისგან) ან შეცდომებისგან.
მაგრამ დღეს, ფქვილი დახვეწილია და არ შეიცავს ამ არასასურველ ელემენტებს. თუ რეცეპტი ითვალისწინებს sifted ფქვილი, ეს იმიტომ, რომ რეცეპტი ისარგებლებს უფრო აეროდრომი ფქვილი, როგორიცაა დელიკატური ნამცხვრები (როგორიცაა ანგელოზის საკვები), რომელიც მოითხოვს მსუბუქი batter. გარდა ამისა, ფქვილის გარდა, არ არსებობს არანაირი სიმსივნის და ფქვილი გლუვი თანმიმდევრულობა. თუ რეცეპტი ითხოვს ფქვილის შემცველს სხვა ნივთიერებებთან ერთად, როგორიცაა კაკაოს ფხვნილი, ის მიზანშეწონილია, რომ ისინი სხვა ინგრედიენტებს დაემატოს.
ფქვილის გასაკეთებლად
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის უნდა გვახსოვდეს, რომ თუ რეცეპტი კონკრეტულად გიჩვენებთ sift ფქვილი, არ sift იგი. ფქვილის გადამამუშავებლები ამ დღეებში ფქვილს ბევრჯერ მოაწესრიგებენ, სანამ მცენარე არ ტოვებს, ამიტომ არ არის საჭირო ფქვილი საუკეთესო რეცეპტებისთვის. ფქვილი გაიყიდა ამ დღეებში მზად არის გამოიყენოს უფლება გარეთ პაკეტი.
იცის თუ არა ფქვილის გასაკეთებლად ადრე ან მას შემდეგ, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ არის აღწერილი ინგრედიენტი რეცეპტში.
მაგალითად, თუ რეცეპტი ამბობს "2 ჭიქა sifted ფქვილი", თქვენ უნდა sift ფქვილი შევიდა თასი, და შემდეგ გავზომოთ იგი. თუმცა, თუ რეცეპტი ამბობს "2 ჭიქა ფქვილი, sifted", თქვენ უნდა გავზომოთ ფქვილი პირველი და შემდეგ sift იგი. რეცეპტი წერა (კარგად, კარგი რეცეპტი წერა) არის ყველაფერი, სადაც საკამი არის და განთავსება სიტყვა!
რეცეპტის მოგვარებამდე მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ როგორ უნდა წაიკითხოთ რეცეპტი .
როგორ გაატაროთ ფქვილი
ცხადია, ფქვილი sifter- ძირითადად ჭიქა ერთად strainer ბაზაზე- იდეალურია სამუშაო, მაგრამ თუ არ აქვს ერთი იმ შეგიძლიათ გამოიყენოთ strainer. გამართავს ჯარიმა- mesh strainer მეტი bowl, დაამატეთ ფქვილი strainer და ნაზად tap მხარეს არაერთხელ სანამ ყველა ფქვილი გაიარა შევიდა თასი. თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ბოლო ცოტა ხნით გაეღოთ ხვრელები - უბრალოდ გადაადგილდეთ კოვზით.
როგორ შეაფასოთ ფქვილი
თუ არა ფქვილი sifted თუ არა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ხარისხის ფქვილი გამოიყენოთ ნებისმიერი რეცეპტი ის არის, რომ ეს არის ზუსტად იზომება. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ ფქვილი ფუმფულა თუ თქვენ ძალიან დაემატა ძალიან ან ძალიან ცოტა. უმეტეს საცხობი რეცეპტები, არაზუსტი ფქვილი გაზომვა ჩაშლის რეცეპტს.
რეცეპტის დამატებაში ფქვილის საზომი სწორი და არასწორია . საუკეთესო შედეგის მისაღწევად ყოველ ჯერზე, თქვენ უნდა კოვზი ფქვილი პირდაპირ საზომი ჭიქა, mounding იგი თავზე და შემდეგ leveling ეს off მხარეს დანა. არ არის სპექტაკლი, ჩამოსასხმელი, ან დაფასოება!