მე მაქვს ბარათები და წერილები მთელს მსოფლიოში. ყოველ ხუთშაბათს, ერთი ჩემი სტაჟიორები dumps მძიმე ტილო ტომარა მას ჩემი მაგიდა. მას შემდეგ, რაც დავწერე ისინი, რომლებიც მე მოვუწოდებდი უხეში სახელები (წერილები, არ სტაჟიორები *), თუ არსებობს მარცხენა, ვცდილობ უპასუხოს მათ. როგორც ეს, სამხრეთ აფრიკაში Dev:
"რა შეიძლება იქნას გამოყენებული ყველა ფქვილის ადგილისთვის? ვცხოვრობ სამხრეთ აფრიკაში და აქ ჩვეულებრივ პურის ფქვილისა და პურის ფქვილისა და ზოგჯერ თვითმარქვია ფქვილს, მაგრამ არა ყველაფერის ფქვილს, თუმცა ბევრი რეცეპტები ამას ითხოვს. რა უნდა გავაკეთო ჩანაცვლებისთვის? "
სხვადასხვა სახის ფქვილი არსებობს სხვადასხვა მიზნებისათვის. იყიდება crusty breads და პიცა, გნებავთ ძლიერი ფქვილი მაღალი წებოვანა შინაარსი. რბილი, სატენდერო ნამცხვრები და ნამცხვრები, ფქვილის ფქვილი, რომელიც წებოვანაა, წასვლაა. იყიდება მაკარონი, კიდევ უფრო რთული ფქვილი.
გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში, როგორც დურუმი, რომელიც გამოიყენება პასტაზე, ეს არის ხორბლის განსხვავებული შტამები. მძიმე ხორბალი და რბილი ხორბალი ზოგადად ერთი და იგივე შტამი, მაგრამ დარგეს და მოსავალს სხვადასხვა სეზონში. ე.წ. ზამთრის ხორბალი რთულია და პურის ფქვილისთვის გამოიყენება. გაზაფხულის ხორბალი რბილია და გამოიყენება მარწყვის ფქვილისთვის.
ახლა, ყველა დანიშნულების ფქვილი არის ნაზავი და რბილი. იდეა ის არის, რომ ძნელია საკმარისი იმისათვის, რომ გამოიყენოთ პური, მაგრამ რბილი საკმარისია გამოიყენოს ნამცხვრები. ეს არ არის იდეალური ფქვილი არც ერთი, მაგრამ მაინც არ უნდა შეინახოთ მრავალი ჩანთები ფქვილი თქვენს pantry (როგორც მე).
ასე რომ, უპასუხოდ გამოეხმაურებოდი ყველაფერს, რომ შეავსოთ 70 გრამი პურის ფქვილი, დაახლოებით 60 გრამი ტორტი ფქვილით.
ეს ხელს შეუწყობს შუა გზის კომპრომისს ყველა დანიშნულების ფქვილი.
საბედნიეროდ, თქვენ არ უნდა გავაკეთოთ ეს! მაგრამ რეალური კითხვა თქვენს კითხვაზეა, ეს დამოკიდებულია იმაზე, რასაც აკეთებ. იმის გათვალისწინებით, რომ თქვენ გაქვთ აღწერილი არჩევანი, ასე რომ, თუ თქვენ პურის, მყარი რულონების, პიცის ცომი ან სხვა მკაცრი, ქერქის პროდუქტები (და მაკარონი) პურის ფქვილს იყენებთ.
ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნებისმიერი სხვა საკონდიტრო ნაწარმი (მათ შორის ბლინები , muffins და სხვა quickbreads), გამოიყენოთ ტორტი ფქვილი.
მაგრამ უბრალოდ არ ჩაანაცვლებს თასი ჭიქა. ეს გვაძლევს ერთ-ერთ მნიშვნელოვან საკითხს საცხობი სამყაროში. პროფესიონალი მცხობელი არ ვენდობს ფქვილს ფქვილში - ეს არის ძალიან შეუსაბამო და ოთახში ყველა სახის შეცდომას ტოვებს, რაც დამოკიდებულია თუ არა ფქვილის ამოღება, გაჟღენთილი, სუფთა, unsifted და ასე შემდეგ. რეცეპტის სიზუსტის უზრუნველყოფის ერთადერთი გზაა წონის მიხედვით ფქვილი .
და გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს პურის ფქვილს და ტორტს ფქვილს სხვადასხვა წონით. ასე რომ, თასის მიერ გაზომვა ნიშნავს იმას, რომ შეიძლება ძალიან ბევრი ან ძალიან ცოტა ფქვილი იყოთ. როგორ მივაღწიოთ გაზომვის ტომს, რომ შეიძლება ძალიან ბევრი უზუსტობა გამოიწვიოს, ასე რომ, ის ყოველთვის ყველაზე უსაფრთხოა, რათა წონა და არა მოცულობა.