ალბათ ბლინი საუზმე არის კვირა ტრადიცია თქვენს სახლში, ან whipping up სურათების იყო spur-of-the- მომენტში გადაწყვეტილება. ფუმფულა ფლაპაჟები არ არის პრობლემა-თქვენ გაქვთ ყველა ინგრედიენტი, მაგრამ თქვენ არ ხართ ნეკერჩხალი სიროფი! მიუხედავად იმისა, რომ ვერაფერი ვერ შეცვლის სუფთა ნეკერჩხლის სიროვის არომატს, შეგიძლია გააკეთო რამდენიმე საცურაო საცავი, გემრიელი და ნაკლებად ძვირი შემცვლელი, როგორც ბლინები, ვაფლები და ფრანგული სადღეგრძელოები.
ერთი მიზეზი, რომ ეს არის გამოწვევა ხდის ნეკერჩხალი სიროფი გემო არის ის, რომ ეს არის ბუნებრივი ნივთიერება, რომელიც უბრალოდ მოხარშული ქვემოთ. ნეკერჩხლის სიროფი იწყება, როგორც ნეკერჩხლის ხეები და მდუღარე, ხოლო მოსავლის შემდეგ კონცენტრირებულია სიტკბოს და სიმკვრივის თანმიმდევრულობას. ხეების ჩამოსხმა ხდება რამდენიმე თვის განმავლობაში გვიან ზამთარში / ადრე გაზაფხულზე და შრომის ინტენსიური პროცესი ნაწილობრივ აწარმოებს სუფთა ნეკერჩხლის სიროვის მაღალ ფასს. გარდა ამისა, დაახლოებით 40 gallon of sap მიიღოს gallon of ნეკერჩხალი სიროფი.
ეს ნეკერჩხლის სიროფი შემცვლელი რეცეპტი ძირითადად ხსნის ფხვიერი კარამელის სოუსით ნეკერჩხლის ექსტრაქტს. მიუხედავად იმისა, რომ არ შეიძლება დადგეს ნეკერჩხალი სიროფი ცომეული, ის გააკეთოს ჯარიმა საუზმე სიროფი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 ჭიქა
- ყავისფერი შაქარი , მტკიცედ შეფუთული
- 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
- 1 ჩაის კოვზი
- კარაქი
- 1 teaspoon ნეკერჩხლის ექსტრაქტი ან
- ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- გაიზარდა გრანულირებული შაქარი თუნდაც ფენით მძიმე skillet. შეამცირეთ ის საშუალო სითბოს სანამ ის იწყებს ყურძენს. ნელა სვრიან პანს ან სილიკონის ან ხის სპატულას იყენებენ, რომ ნაცრისფერი შაქარიდან შიგნიდან შიგთავში ჩაედინება. გაიყვანეთ პანკი სითბოდან, როგორც კი შაქარი ქარვის თხევადი ხდება.
- სანიშნეს ყავისფერი შაქარი მძიმე saucepan. ჩაასხით მდუღარე წყალში და დავანებოთ იგი გაღიზიანების გარეშე.
- სანიშნეს caramelized თეთრი შაქარი რომ მდნარი ყავისფერი შაქარი წელს saucepan. იშვიათად, აღვივებს ხშირად, სანამ ნარევი thickens to სიროფი თანმიმდევრულობა.
- წაშალეთ პანელი სითბოდან და whisk კარაქისა და ნეკერჩხლის ან ვანილის ექსტრაქტში.
რჩევები და ვარიაციები
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ძირითადი რეცეპტი, არსებობს რამდენიმე რამ უნდა გვახსოვდეს, როდესაც caramelizing შაქარი. თქვენ უნდა ნახოთ კარამელიზაციის შაქარი ფრთხილად, რადგან მას შეუძლია წასვლა სასურველია browned to irretrievably დაწვეს რამდენიმე წამში. თქვენ ასევე უნდა აცვიათ ღუმელი mits, როდესაც თქვენ მუშაობა მდუღარე შაქარი, რათა თავიდან ავიცილოთ განსაკუთრებით მტკივნეული დამწვრობის.
ხელნაკეთი ნეკერჩხლის სიროფი ინახება მაცივარში ორ კვირაში. ადრე ემსახურება, თბილი სოუსით ოთახის ტემპერატურაზე (ან მეტი), რადგან ეს იქნება ძალიან სქელი დაასხით პირდაპირ მაცივარი.
In საცხობი, ნეკერჩხალი სიროფი დასძენს ორივე სიტკბოს და ტენიანობის doughs და batters. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ვერ გამოიყენებთ ამ შემცვლელს საცხობი რეცეპტების ადგილას, შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი გამომცხვარი კარგი რეცეპტი, რათა შეიმუშაონ ნეკერჩხლის სიროვის გემო და ეფექტი. თქვენ უნდა გაიზარდოს შაქარი 1 ჭიქა ყველა 3/4 ჭიქა ნეკერჩხალი სიროფი მოუწოდა რეცეპტი და დაამატოთ დამატებით 3 tablespoons სითხე თითოეული ჭიქა შაქარი თქვენ დასრულდება გამოყენებით. საცხობი სოდა უნდა შემცირდეს 1/4 ჩაის კოვზი შაქრის თითო ჭიქა, რადგან ეს ნაკლებად მჟავეა, ვიდრე ნეკერჩხლის სიროფი. თაფლის, მოლაზების, თივის ნექტარის და სიმინდის სიროფი შეიძლება შეიცვალოს (1-დან 1) ნეკერჩხლის სიროფის რეცეპტებში, თუმცა თითოეული მათგანი სხვადასხვა გემოვნებას ანიჭებს.
ალტერნატივა მაპლის სიროფი
ნეკერჩხალი სიროფი არ არის ერთადერთი საუზმე საუზმეზე - არსებობს სხვა უგემრიელესი გზები, რომ სიროფი შექმნას ბზარები, ვაფლები, ან ფრანგული სადღეგრძელო.
მიიღეთ თქვენი ოჯახის საყვარელი ჯემი ან ჟელე და საზრიანი ცოტა წყლით, სანამ არ არის გლუვი თანმიმდევრულობა. თქვენ შეგიძლიათ დაიცვას იგივე პროცედურა ხილის წვენით (წყლის გარეშე), და ნაზად გაატაროთ სითხე, სანამ არ გახდება სქელი. თუ თქვენ გაქვთ ახალი ან გაყინული ნაყოფი ხელზე, ჩაასხით მუქში ცოტა შაქარი და წყალი და მზარეული, აღვივებს, სანამ სიროფი ქმნის. იყიდება decadent მკურნალობა, გაიყვანოს Nutella ან ნაყინის ტოპინგები-შოკოლადის სოუსი, კარამელის, butterscotch topping, whipped კრემი- არავინ კი გამოტოვებთ ნეკერჩხლის სიროფი!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 79 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 1 მგ |
| ნატრიუმი | 4 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |