ყველი არის ცილის, კალციუმის და ფოსფორის მშვენიერი წყარო, მაგრამ ასევე დიდი რაოდენობით გაჯერებული ცხიმი. ასე რომ არსებობს ოთახში ყველი უცხიმო დიეტაზე ?
ხანგრძლივი და მოკლე
მოკლე პასუხი არის დიახ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ჭამა ყველი, მაგრამ არა დიდი რაოდენობით. რეგულარული cheddar აქვს დაახლოებით 9 გრამი ცხიმი თითო უნცია, 6 გრამი რომელიც გაჯერებული.
ჩვენ, როგორც წესი, ყველით ვიყავით მძიმედ, ჩვენი პიცაზე, ომელეტებში, ან მაკესა და ყველით ლიბერალურად ასხამენ ფულს.
თუმცა, პლუს მხარეს, ყველი ასევე არის კარგი კვების წყარო, რადგან ეს არის მაღალი ცილის, კალციუმის და ფოსფორის.
ასე რომ, რა არის ყველი შეყვარებული? კომპრომისზე უმეტესობა დრო და მკურნალობა თავის დროზე. ეს ნიშნავს, რომ იცვლება თქვენი ურთიერთობა ყველით.
იმის ნაცვლად, რომ გამოიყენოთ როგორც ცენტრალური ინგრედიენტი, გამოიყენეთ იგი აქცენტი კერძები. ასაკის ყველი კარგია. ეს უფრო მზარდი იქნება, ასე რომ თქვენ ნამდვილად არ უნდა გამოვიყენოთ ძალიან ბევრი. ასეთი cheeses მოიცავს დამატებით მკვეთრი ან მკვეთრი cheddar, Gorgonzola, Parmesan და Asiago.
შემცირებული- Fat Cheeses
ბევრი ყველი ბუნებრივად დაბალია, ვიდრე სხვები. ესენია: ნაწილი თხილამურებით მოცარელა, სიმებიანი cheeses, ფერმერის ყველი და Neufchâtel. Goat ყველი არის დაბალია ცხიმის და აქვს ნაკლები კალორია, ვიდრე ძროხის რძის ყველი.
რიგი საერთო cheeses ფართოდ ხელმისაწვდომი შემცირებული fat ფორმაში, მათ შორის cheddar, მონტერეი ჯეკ, mozzarella, Brie, შვეიცარია, Colby, Muenster და ამერიკელი.
ქვედა ცხიმიანი ყველი უფრო მყიფეა გემოს, უფრო მეტი რუბრიკის ტექსტურა აქვს და სხვადასხვა სამზარეულოს თვისებები აქვს. მაგრამ არ დაწერა მათ მთლიანად. ზოგიერთი ბრენდების შემცირებული ყველი ძალიან კარგია - კაბოტი ყველი იბადება.
შემცირებული ცხიმიანი cheeses დაახლოებით 6 გრამი ცხიმი, 4 გრამი გაჯერებული ცხიმი.
ეს cheeses კარგად მუშაობს სენდვიჩები და სალათები. გახეხილი 2% ყველი ჩანთები სასარგებლოა პიცინების ტოპინგისთვის ან თქვენი საყვარელი კომფორტული კვების კერძებისთვის. ისინი არ იკავებენ პირდაპირ სითბოს ქვეშ, თუმცა, ამის თავიდან ასაცილებლად ისინი ბროილერის ქვეშ იყენებენ.
Fat-Free Cheeses
რაც შეეხება ცხიმიანი თავისუფალი cheeses, ასევე, ყველაზე მეტად ეს ნამდვილად არ ღირს კვების გარდა, შესაძლოა, გახეხილი ჯიშის, როგორც სალათი garnish. ცხიმიანი კრემის ყველი კარგად არის შერეული სხვა ინგრედიენტებით, ან მწვანილებით.
მოდერაცია არის გასაღები
ასე რომ, წავიდეთ წინ და ჭამა ზოგიერთი ყველი, მაგრამ გამოიყენოს იგი ნაკლებად ხშირად და უფრო sparingly.
გახსოვდეთ, რომ ამერიკული გულის ასოციაცია აგრძელებს რეკომენდაციას, რომ ჩვენი ყოველდღიური მიღება გაჯერებული ცხიმიდან 7% -ზე ნაკლები იყოს. Dietary Guidelines კომიტეტი 10% -ს სთავაზობს, მიუხედავად იმისა, რომ მან გააუქმა შეზღუდვები მთლიანი ცხიმისა და ქოლესტერინის მიმართ.