Papa la huancaína არის პოპულარული პერუს კერძი ცივი დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი drenched in გაკოცე aji ჩილეში წიწაკა სოუსით. კომბინაცია starchy კარტოფილი და მარილიანი მდიდარი სოუსით არის დაუცველი - ეს არის ერთ ერთი ყველაზე კარგად გვიყვარს პერუს კერძები.
ეს გემრიელი კარტოფილი სალათი ტრადიციული ჩრდილოეთ ამერიკული სტილის კარტოფილის სალათის მსგავსად შეიძლება გამოიყურებოდეს, მაგრამ კარტოფილი ჩვეულებრივი ძმარი და მაიონეზი ნაცვლად ოდნავ ცხარე ჰუანაინას სოუსით ჩაცმული იყო. წითელი წიწაკა, მწვანე ხახვი, დაჭრილი მყარი მოხარშული კვერცხი, და crisp ბეკონის ბიტი იძლევა სალათის დამატებით ფერს და არომატს.
რა გჭირდებათ
- 3 გირვანქა ყვითელი კარტოფილი
- 2-3 aji amarillo წიწაკა, ან 3 tablespoons
- aji amarillo პასტა (ან გემოვნებით)
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 კბილი
- ნიორი , მოხარშული
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა crumbled queso ფრესკა ყველი (ან ფერმერის ყველი, ან feta ყველი)
- 1/2 ჭიქა
- კრემიანი ყველი
- 1 / 4- 1/2 ჭიქა რძე
- 4-6 მარილის კრეკერი
- ბეკონის 4 ნაჭერი
- 3 მყარი მოხარშული კვერცხი
- 5 scallions
- 1 წითელი წიწაკა
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Scrub კარტოფილი და საზ მათ დიდი ბანკში მდუღარე წყალში სანამ ტენდერი pierced ერთად ჩანგალი. გადინება და მაგარი.
- სუფთა aji წიწაკა მათი თესლი და უხეშად chop მათ. წიწაკა, ხახვი და ნიორი სალათის ზეთი ზომიერ სითბოს, სანამ ყველაფერი რბილია და ხახვი არის translucent, დაახლოებით 5-7 წუთი.
- მოათავსეთ მოხარშული ხახვი ნარევი, კრემის ყველი, კესოს ფრესკოს ყველი და ოთხი შაქრის კრეკერი ბლენდერში ან კვების პროდუქტში.
- დამუშავებისას ნაზავი, სანამ რბილი და დასძინა ცოტა რძე დროს, სანამ ნარევი აქვს თანმიმდევრულობა milkshake ან ძალიან სქელი კრემი. თუ ნარევი ძალიან თხევადი აღმოჩნდება, შეამცირეთ რამდენიმე მარილიანი კრეკერი.
- კანი და მოჭრილი კარტოფილი შევიდა bite ზომის ცალი. კანი და chop მძიმე მოხარშული კვერცხები. შეჭამეთ თეთრი და მწვანე ნაწილაკების ნაწილაკები (მწვანე ნაწილების რეზერვი). კამათელი წითელი წიწაკა.
- ნაზად კენკრა კარტოფილით დაჭრილი კვერცხით, სკალპის თეთრი ნაწილებით, მოხარშული წიწაკა და ყველი სოუსით. გაგრილებას კარტოფილის ნარევი საფუძვლიანად, სანამ ემსახურება.
- Sauté ბეკონი skillet სანამ crispy. გაანადგურე ბეკონის ნაჭერი ქაღალდზე პირსახოცებით, სანამ გაცივდებიან, შემდეგ კი ბეკონის ჩამოშლის.
- უბრალოდ ადრე ემსახურება, garnish კარტოფილის სალათი ერთად crumbled ბეკონი და დარჩენილი მწვანე ხახვი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 530 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 151 მგ |
| ნატრიუმი | 552 მგ |
| ნახშირწყლები | 62 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 18 გ |