Croke Monsieur ერთი საფრანგეთის ყველაზე ცნობილი snack რეცეპტი. ლამაზი, ჩაცმული ყველი სადღეგრძელო გაიყიდება არა მხოლოდ მთელი საფრანგეთი, არამედ მთელ მსოფლიოში. საფრანგეთში მთელი კაფე მენიუ ვერ ხედავს ერთს. თუმცა, ოდესმე გაოცებული რა არის Crook Madam?
Crook Madame უბრალოდ ტრადიციული Croque Monsieur მსახურობდა შემწვარი კვერცხი და ცოტა Béchamel სოუსით spooned მეტი მზა სენდვიჩის. ეს არის მარტივი აღწერა რა არის ძალიან გემრიელი ვერსია ორიგინალური. Bechamel დასძენს კრემისებრი, კვერცხი გამოდის ეს მსუბუქი snack to არსებითი კერძი, და ეს ასე სწრაფად და მარტივია.
ეს ძალიან მარტივი რეცეპტია; თუ თქვენ ოდესმე შემწვარი კვერცხი საუზმე, შეგიძლიათ ეს Crook.
რა გჭირდებათ
- 2 კოვზი კარაქი
- 1/3 ჭიქა ფქვილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- პატარა მარილი მარილი
- 2 tablespoons Dijon მდოგვი
- 8 ნაჭერი სენდვიჩის პური
- 4 ounces გამომცხვარი ლორი, thinly დაჭრილი
- 2 1/2 ჭიქა გახეხილი გრუერი ყველი, გაყოფილი
- 4 tablespoons კარაქი, შეარბილა
- 4 კვერცხი
- 2 tablespoons canola ნავთობის
როგორ ჩადება იგი
პირველი, გააკეთეთ მარტივი ბეჩამელი
მოათავსეთ კარაქი და ფქვილი სოუსით. მოათავსეთ საშუალო სითბოს და მუდმივად აღვივებს, კბილებს კბილებს და ფქვილს, რათა შეიმუშაოს სქელი პასტა.
დაამატეთ რძე პასტს და გააფხიზლეთ მკვეთრი პასტა. თუ პასტა ძალიან სქელია, დავამატეთ მეტი რძე და ისევ ისევ. გააგრძელეთ, სანამ გლუვი სქელი, კრემისებური სოუსია. დავამატეთ მარილი გემოვნებით.
განათავსეთ ერთ მხარეს.
Preheat broiler ყველაზე დაბალი სითბოს გარემოში. თანაბრად გაყავით და გავრცელებულიყავით პური ოთხი ნაჭერით. მოათავსეთ რამდენიმე ნაჭერი ლორი, შემდეგ კი 1/2 ჭიქა გრუიერი, პურის მდოგვის მხარეს. დაფარავს ყველი დანარჩენი ნაჭრებით პურით და სვეტის გარე ზედაპირებზე კარაქს გავრცელდა.
Preheat skillet ზე დაბალი სითბოს, მზად fry კვერცხები მოათავსეთ სენდვიჩები on ungreased საცხობი ფურცელი და broil დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ჩართოთ ისინი, მოიცავს ერთად დარჩენილი ყველი და გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ ისინი crispy და ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით ხუთი დამატებითი წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ სენდვიჩები ხარობს, კვერცხის ფრაგმენტი ერთ დროს. ნუ კვერცხის კვერცხის გადატანა yolks უნდა დარჩეს runny, თქვენ კი დატოვონ სამზარეულო სანამ სენდვიჩები მზად არიან, რადგან ისინი იმდენად ცხელი, რომ ისინი ჯარიმა მათთვის დგომა ცოტა ხნით.
ემსახურეთ ყოველ ცხელი სენდვიჩს შემწვარი კვერცხი და ერთი სუფრა Béchamel სოუსით.
ეს რეცეპტი ქმნის 4 სენდვიჩს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 862 |
| სულ მსუქანი | 65 გ |
| გაჯერებული Fat | 32 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 23 გ |
| ქოლესტერინი | 372 მგ |
| ნატრიუმი | 1,615 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 43 გ |