ეს მრგვალი სტეკი ყავისფერია და გამომცხვარი და მსახურობდა ხელსახოცი პან გრაივი. შეგიძლიათ ემსახურება მას ნაღების კარტოფილით და მწვანე ლობიოებით ან თქვენი ოჯახის საყვარელი ბოსტნეულით. ეს არის კლასიკური სამხრეთ ვახშამი რეცეპტი !
რა გჭირდებათ
- 1 დან 1 1/2 ფუნტი ძროხის მრგვალი სტეიკი
- 5 tablespoons
- ყველა ფქვილი ,
- იყოფა
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 ჭიქა
- ძროხის ბულიონი
- 2 teaspoons გამხმარი ოხრახუში ფანტელები, ან 2 tablespoons ახალი დაჭრილი ოხრახუში
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ფოთოლი thyme, დაიმსხვრა
- 1/3 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჩაის კოვზი სამზარეულო ბუკეტი ან Gravy Magic, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი მრგვალი სტეკის შევიდა ემსახურება ზომის დარტყმები.
- განათავსეთ 2 tablespoons ფქვილი in თასი და dredge სტეიკი ნაწილი to ქურთუკი.
- ოვალური პროთეზით ან sauté პან ზე მეტი საშუალო სითბოს, ყავისფერი მრგვალი სტეკი ცხელ ზეთი.
- სეზონი მარილი და პილპილი; დაამატეთ ძროხის ბულიონი, ოხრახუში, შაქარი და თიამი.
- დაფარვა და გადატანა ღუმელში; bake at 350 ° 1 1/2 საათი, ან სანამ მრგვალი steak არის ტენდერი.
- ამოიღეთ მრგვალი სტეიკი, რომელიც ემსახურება.
- გაზომეთ პან წვენები დიდი მოცულობის თასზე; დაამატეთ საკმარისი წყალი 1 1/2 ჭიქა. დაბრუნება წვენები და წყალი პან და განათავსეთ საშუალო დაბალი სითბოს.
- შეუთავსეთ დარჩენილი 3 tablespoons ფქვილი ერთად 1/3 ჭიქა ცივი წყალი; გაღვივება ჩანგალი ან წვიმიანი სანამ გლუვი; აურიეთ პან წვენებში და დაამატე სამზარეულო ბუკეტი ან სხვა ყავისფერი სოუსი.
- მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ შაქარი და ბუშტი.
- მრგვალი საჭმლის ემსახურება.