პროფესიონალები კლასიკური ბერძნულ გროუს სენდვიჩს ქმნიან თავდაყირა rotisserie . ეს არის შესანიშნავი, მაგრამ პრაქტიკულად პრაქტიკული მთავარი მზარეული. საბედნიეროდ, თქვენ შეგიძლიათ რეპროდუცირება ამ გემრიელ ბერძნულ კვება- in-a-pita სახლში ძალიან მსგავსი შედეგი. ეს ვერსია იყენებს იმავე ხორცს (ღორის) და სანელებლებს, მაგრამ ადაპტირებულია სახლის სამზარეულოში. საბერძნეთის გროს სხვა პოპულარული ვერსიები დამზადებულია ძროხის, ცხვრის, ან ქათმისგან.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ღორის შევსება:
- 2 1/2 გირვანქა დაუდევარი
- ღორის ქათამი (ან მხრის ან სუფთა ლორი)
- სეზონებისთვის:
- 3 tablespoons მარილი (ზღვის მარილი)
- 1 1/2 teaspoons წიწაკა (ტკბილი)
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- პიტას შესაფუთი და კონდიცირებისათვის:
- 6 დან 8 ცალი pita პური (თხელი, არ ჯიბეში pita)
- 1/2 ჭიქა ჭიქაკიკი (იხ. ქვემოთ)
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 2 პომიდორი (დაჭრილი)
- პირობითი: ფრანგული კარტოფილი
- 1 დან 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (ამისთვის დავარცხნა pita)
როგორ ჩადება იგი
პატარა თასში შეურიეთ წიწაკა, მარილი, წიწაკა და ოგრეანო.
გააკეთეთ Gyro ხორცი:
ნაჭრის ხორცს მარცვლეულის, როგორც თხელი, და ფუნტი ხორცის მალეტთან ერთად 1/4-inch thick- ზე ნაკლებია. ბინაში ქვედა კონტეინერში, მოაწყოს ერთი ფენა ნაჭრების, sprinkle liberally ერთად სუნელი ნაზავი, შემდეგ პატარა ძმარი . წაიღეთ ძმარი ხორცით, რომ ყველა ცალი გაწვავეს. დაამატეთ ფენა, სანელებლები და ძმარი, სანამ ყველა ხორცი არ არის მარინე.
საფარი და გამაგრილებელი 1/2 საათიდან 2 საათამდე.
შენიშვნა: თუ არსებობს რაიმე სუნელი შეურიეთ, შეინახეთ airtight jar- ში და გამოიყენეთ ისევ გრეისთვის ან ღორის სუვლაკისთვის .
გააკეთეთ tzatziki და ფრანგული კარტოფილი .
წაიღეთ ხორცისაგან მაცივარი და ნაჭერი ლურჯად 1/2 დან 3/4 სანტიმეტრი და 2 დან 2 1/2 სანტიმეტრი. მშრალი ცხიმი (ყოველგვარი ზეთის გარეშე) არაფლეკის ჩანთაში, სანამ კარგად დამშრალი და ოდნავ ხრაშუნა.
- ალტერნატიული სამზარეულოს მეთოდები: ნუ გაჭამეთ ხორცს, სანამ საჭმელს ასხამენ. გრილი თხელი პალტოვანი ცალი გრილზე (ან ღუმელში), სანამ ხორცის კიდეები ხრეშიდან იწყება, შემდეგ ნაჭერი და ემსახურება.
გააკეთეთ Gyro Pita Wrap Sandwich: იხილეთ ფოტოები
ფუნჯი პური პურით ზეთისხილის ზეთი და ფრაის მშრალი შემწვარი პან ან გრილი რამდენიმე წუთით, სანამ გაათბეთ და არბილებს, არ არის crisp.
თითოეული პიტის ცენტრში:
- გავრცელება 1 heaping კოვზი tzatziki
- დაამატეთ 2-3 ნაჭერი პომიდორი
- დაამატეთ დაჭრილი ხახვი გემოვნებით
- დაამატეთ გური ხორც
- ზღვის მარილით (გემოვნებით) და უფრო მეტი ტკბილი წიწაკა
- დაბრუნება საფრანგეთის კარტოფილით (სურვილისამებრ)
ბასრიის ქაღალდის, პერგამენტის ქაღალდის, ან ცვილის ქაღალდის ბუასის სენდვიჩის ირონია და ემსახურება.
გამოსაყვანად Gyro ვახშამი:
მიირთვით გრომის ხორცით ფრანგული კარტოფილით, პომიდორით და ხახვიანი ნაჭრებით და პიტ-საძინებლით ან შავი პურით.
შენიშვნა: ამ ტიპის ჯიშის დამზადება შესაძლებელია ხორცი, ცხვრის ან ქათმის ხორცით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 500 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,689 მგ |
| ნახშირწყლები | 121 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 6 გ |