ცაცციკი არის ხმელთაშუაზღვის ან საბერძნეთის სოუსით ან დიპლორი, რომელიც ტრადიციულად მზადდება დაძაბული იოგურტი და კიტრი. იგი გამოიყენება ბერძნულ კერძებში, როგორიცაა gyros ან საბერძნეთის სალათები, როგორც გასახდელი სხვა მტევნისგან განსხვავებით. იგი ასევე ემსახურება ხორცით ან pita პურის ერთად ძროხის, ცხვრის, თევზის ან ქათმის სენდვიჩს. ეს რძის უფასო ვერსია იყენებს სოიოს იოგურტს და შტამების მეშვეობით მას cheesecloth to thicken იგი. სცადეთ ეს რეცეპტი vegan მეგობრებთან ერთად ან პარტია, რომ დაამატოთ ახალი სიახლე ტრადიციული კერძებით. საზაფხულო საუზმე, სადილი და ვახშამი.
შენახვა Tzatziki Sauce
იმის გამო, რომ კიტრი შევიდა სოუსით, Tzatziki სოუსი აქვს ძალიან შეზღუდული შენახვის ვადა. როგორც პატარა, როგორც ორი დღის შემდეგ მას შემდეგ, რაც კიტრი შეიყვანა მას შეუძლია დაიწყოს გაქირავების off ტენიანობის. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი 3 თვემდე, მაგრამ დაკარგავს სოუსით საწყის გაყინვის შემდეგ. როდესაც გაყინვა, დარწმუნდით, რომ ისინი ცალკე საყინულე ჩანთაში სათანადო ნაწილებად გამოყოფა. თვალის გატარებისას თქვენ გინდა, რომ თანდათანობით გაყინვას გაყინული, მაცივარზე, ოთახის ტემპერატურაზე.
სერჟის სოუსით
ზოგიერთი ვარაუდობს, რომ სოსით მინიმუმ ერთი დღით ადრე ადრე ემსახურება, რათა უზრუნველყოს არომატის melded ერთად. რამდენიმე გზა ტრადიციული tzatziki სოუსით დაამატეთ coarsely დაჭრილი ახალი პიტნის მზა პროდუქტი ან ოხრახუში და სხვა გამწვანების როგორც garnish. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გექნებათ ეს, ანუ, როგორც Veggies, როგორც გავრცელებული ან როგორც დიპლომატიური ხორცი, შეცვალოს თანხა ნიორი, ლიმონის წვენი და პიტნის შეგიძლიათ გამოიყენოთ, რათა დაუშვას საკვების 'არომატის დაბალანსება ერთმანეთს out.
რა გჭირდებათ
- 2 ½ ჭიქა ბარის სოიოს იოგურტი (როგორიცაა აბრეშუმი ან ველური ხე)
- 1 ½ ჭიქა კიტრი (peeled და დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 2 ჩაის კოვზი ნიორი
- 2 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ 2 ფენა ყველის კარაქის სახით, თხელი ფენით ან თხრიან თასმაზე, რომლითაც არ არის დაფუძნებული ბაზა, მაგრამ ისე, რომ მთლიანი ფენა კოლინგზე მეტია. (თუ ნაწილში colander კიდია ზღვარზე თასი, თქვენ გექნებათ სასადილო!) ჩაასხით სოიოს იოგურტი მეტი cheesecloth და მოათავსეთ colander და თასი წელს მაცივარში 1 საათი.
- მცირე შერევით თასი, დააკავშიროთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი. შეურიეთ სუსტი სოიოს იოგურში. ემსახურება ცივი და მაღაზიაში airtight კონტეინერი მაცივარში 3 დღის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 51 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 5 მგ |
| ნატრიუმი | 1,184 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |