ეს რეცეპტი ითვალისწინებს ძირითად ჩხირს შემწვარი, ნელი მოხარშული სრულყოფისთვის მყარი ლუდის ბულიონით, ბოსტნეულით, პატარა ბეკონით და სხვადასხვა სახის სანელებლებით. ფრენა განსხვავდება ფესვებისა და თქვენი ფავორიტების გამოყენებისთვის. ვურჩევ წითელ კანი, კარტოფილი, ოქრო, ან მრგვალი თეთრი.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეამციროთ და წვენდეს წვენები, რათა არომატული გრავირება.
რა გჭირდებათ
- 6 სქელი ნაჭერი ბეკონი, diced
- 1 ქათმის შემწვარი, მჭლე ძროხის ძროხა, დაახლოებით 4 ფუნტი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 დიდი ხახვი, დაახლოებით 1 1/2 დან 2 ჭიქა, დაჭრილი
- 3 tablespoons წითელი ღვინო ძმარი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 1/2 ჭიქა (12 უნცია) ლუდი
- 1 1/2 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ან unsalted
- ძროხის ბულიონი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი rubbed Sage
- 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ფოთოლი thyme
- 3 სტაფილო, დაჭრილი 1 / 2- დან 1-inch ცალი
- 1 პატარა rutabaga, დაჭრილი 1 / 2- დან 1-inch მოცულობით
- 1 1/2 ფუნტი კარტოფილი, დაჭრილი 1/2-inch მოცულობით
- 1/2 ჭიქა ცივი წყალი, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- დიდი skillet ან sauté პან, საზ ბეკონი სანამ თითქმის crisp.
- წიწაკა მარილი და პილპილით, შემდეგ კი ყველა მხარეს (3 tablespoons) ფქვილისგან მსუბუქად დაფარავს.
- ამოიღეთ ბეკონი skillet და გათვალისწინებულია. სანიშნეს ძროხის მწვადების და ყავისფერი, გთხოვოთ ყავისფერი ყველა მხარეს. წაშალეთ ქოთანში შემწვარი და განზე.
- დაამატეთ ხახვი, რომლითაც მოხარშეთ. სანიშნეს ნიორი მზარეული 1 წუთი აღარ. დაამატეთ წითელი ღვინის ძმარი, ლუდი, ძროხის ბულიონი, დაფნის ფოთოლი, სალბი და თმიმი; მოუტანს simmer. ამოღება სითბო.
- მოათავსეთ შემწვარი ნელა გაზქურის დროს; მოაწყეთ კარტოფილი, სტაფილო და სოკო. ყველაზე ბეკონით და დაასხით ხახვი და ბულიონი ნარევი ყველაფერზე.
- საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 7-დან 9 საათამდე, სანამ შემწვარი ძალიან სატენდეროა და ბოსტნეული ადვილად შეიძლება მოხდეს ჩანგალით.
- იმისათვის, რომ სითხეებთან ერთად გრავიონდეთ, ამოიღოთ შემწვარი და ბოსტნეული, რომელიც ემსახურება კერძი და თბილი.
- ჩაასხით 3 ჭიქა სითხეებში სოუსით. მოიყვანეთ boil. სიმშერი დაახლოებით 3-დან 5 წუთის განმავლობაში შეამციროთ ოდნავ და არომატიზატორებს.
- Whisk 3 tablespoons ფქვილი შევიდა 1/2 ჭიქა ცივი წყალი. Whisk ფქვილი ნარევი შევიდა simmering ბულიონი. მზარეული, whisking, დაახლოებით 1 წუთი. გემო და სეზონი მარილი და პილპილით,
გაძლიერებული Crock Pot რეცეპტები
როგორ გაამწვანე კარაქი კარაქპოტში
ქვეყანა პოტის შემწვარი სუნის კრემისგან
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 733 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 205 მგ |
| ნატრიუმი | 580 მგ |
| ნახშირწყლები | 46 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 73 გ |