ეს ძალიან ადვილია, რათა გემრიელი anchovy სოუსით სახლში. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, არის რამდენიმე საერთო ინგრედიენტი, რამდენიმე ქილა ანჩიოუსი და ბლენდერი ან კვების პროცესორი. ეს არ მზარეული რეცეპტი შლანგით წუთებში და გემრიელი გარდა ამისა მრავალფეროვანი საკვებია.
ანჯოვის სოუსი ძალიან ჰგავს ანოიდიას , რომელიც საფრანგეთის სამხრეთ რეგიონში პროვანსში პოპულარული სოუსია . პირველადი განსხვავება ისაა, რომ ტრადიციული პროვუხურ სოუსით სარგებლობს თეთრი ღვინის ძმარი, ვიდრე წითელი ჯიშის სასურველი აქ.
რა გჭირდებათ
- 2 (2 oz.) Cans anchovies (ზეითუნის ზეთი, drained)
- 2 კბილი
- ნიორი
- 2 sprigs
- thyme (ან 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი)
- 1 1/2 tablespoons
- მდოგვი (Dijon- სტილი)
- 3 tablespoons ძმარი (წითელი ღვინო)
- შავი პილპილი (გემოვნებით)
- 2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (ქალიშვილი)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ anchovies, ნიორი, thyme, Dijon მდოგვი, წითელი ღვინის ძმარი და წიწაკა ბლენდერში ან კვების პროცესორი.
- პიურე დაახლოებით 1 წუთი.
- მანქანა გაშვებული, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი თხელი ნაკადი და პროცესი, სანამ ნარევი სქელი და გლუვი.
სოუსი რჩება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
Recipe წყარო: "სიხარული ზღვის" მიერ Patrice Boely (Barron- ის). ნებართვით გადაკეთდა.
Anchovy რჩევები
სოუსი არ იქნება მარილიანი ან მწვავე სურნელოვანი, როგორც ანიჩები.
თუმცა, მას აქვს გარკვეული შესამჩნევი მარილი და შეგიძლიათ შეამცირონ ეს ადრე მიღების სოუსით. ცივი წყლით ან რძით ანახლებს მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, ან ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ გაჟღენთილი და მშრალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ მარილის საერთო რაოდენობა თქვენი კვებაზე.
ყოველთვის გვახსოვდეს, რომ ცოტა ანჯოვილი გრძელი გზაა. იგივე წესი ვრცელდება სოუსით, ამიტომ გამოიყენეთ იგი პირველ რიგში და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ.
საიდუმლო ინგრედიენტი საწებლებისთვის
მას შემდეგ, რაც ეს კარგად შენარჩუნება, anchovy სოუსი შეიძლება გახდეს ინგრედიენტი სხვა საწებელი ასევე. თუ თქვენ აღმოაჩენთ, რომ თქვენი სოუსი სჭირდება პატარა დახმარებას, უბრალოდ დაამატეთ 1/8 ჩაის კოვზი ანკოვის სოუსით. ეს ხელს შეუწყობს განკუთვნილი სოუსი ბუნებრივი არომატი, მაგრამ არ არის საკმარისი შეცვალოს გემო თავად. ეს არის მშვენიერი შეასრულა და ის შეიძლება იყოს მხოლოდ თქვენი ინგრედიენტი.
ემსახურება წინადადებებს
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი ახალი საახალწლო სოუსით? ბევრი გზა არსებობს ამ მრავალმხრივი და მარტივი სოუსით.
სალამიანი სოუსით სალათები, ან ცალკე ან სხვა საამქროებთან ერთად, ყველაზე მეტად ისარგებლებს. ფოთლოვანი ვარიანტები, როგორიცაა კლასიკური კეისრის სალათი იდეალურია და მას ასევე შეუძლია კარგად იმუშაოს, როდესაც შედის რამდენიმე პასტა ან კარტოფილის სალათა .
კიდევ ერთი საყვარელი ამ სოუსით ემსახურება მას მყარი მოხარშული კვერცხები. ასევე ძალიან საინტერესოა, როდესაც მოხარშული სპაგეტი ან მსგავსი თხელი მაკარონი. Spice კერძი up ცოტა ერთად წითელი წიწაკა flake და diced პომიდორი.
თქვენ ასევე ნახავთ, რომ თქვენ ნამდვილად სარგებლობენ anchovy სოუსი drizzled მეტი steamed ან შემწვარი ბოსტნეული.
განსაკუთრებით გემრიელია წიწაკა, არ აქვს მნიშვნელობა, რომელი ფერია. ბევრი ადამიანი სარგებლობს დავარცხნა შემწვარი ხორცი, როგორიცაა ქათამი და ღორის ან თითქმის ნებისმიერი თევზი. რაღაც უფრო მსუბუქია, ვრცელდება პისტოლეტი პური, ისევე, როგორც თქვენ მოისმენთ .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 601 |
| სულ მსუქანი | 63 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 45 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 59 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |