ეს რეცეპტი პოლონეთის კაპუცნიაკისთვის მზადდება ახალი კომბოსტოთი, საუცხოო და ბოსტნეულით, რომელიც ძვლებგამომცემელ ტომატის ბალახს შეიცავს. ეს წვნიანი ერთი დღით ადრე გააკეთეთ, ასე რომ, ის შეიძლება იყოს დაცული ადრე ემსახურება. ბევრი kapuśniaks მზადდება არც ახალი კომბოსტო ან sauerkraut, მაგრამ ეს რეცეპტი პაკეტები ორმაგი Punch. ემსახურეთ პოლონეთის მსუბუქი ჭვავის პურს სრული კვებაზე. ეს ქმნის დიდი რაოდენობით, მაგრამ ეს კარგი კანდიდატი საყინულეა. აგრეთვე უკრაინული კაპუსნიკის რეცეპტი .
რა გჭირდებათ
- 4 ნაჭერი დაჭრილი ბეკონი
- 1 დიდი დაჭრილი ხახვი
- 2 ნიახური ნეკნები დაჭრილი 1/4-inch ნაჭრებით
- 4 peeled სტაფილო მოჭრილი შევიდა 1/4-inch რაუნდები
- 2 დიდი კარტოფილი, დაჭრილი და დაჭრილი 1/2-inch კამათელი
- 2 კბილი წიწაკა ნიორი
- 1 პატარა ხელმძღვანელი გახეხილი კომბოსტო
- 2 ფუნტი unsmoked ღორის spareribs, დაჭრილი შევიდა 2 ნეკნი ცალი
- 1 meaty ლორი ძვლის ან ლორი hock
- 1 ფუნტი sauerkraut, drained, წვენი დაცულია
- 8 ounces ტომატის სოუსით
- 4 quarts საქონლის ხორცი საფონდო
- 1 ყურძნის ტკბილი უნგრული პეპრიკის ტკბილი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2 tablespoons შაქარი
- დაჭრილი ბინა ფოთოლი ოხრახუში ამისთვის garnish
- არაჟანი ნაშიერებისთვის
როგორ ჩადება იგი
- დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან მარაგზე, ღორის ნეკნები ორივე მხარეს საშუალო სითბოს სითბოს გადასატანად. არ უნდა იყოს საკმარისი ცხიმი ნეკებზე, ამიტომ დამატებითი ცხიმი არ უნდა იყოს საჭირო. თუ ნეკნები ძალიან მჭლე, მსუბუქად სპრეი ქოთანში სამზარეულო spray ადრე searing. ყავისფერი ნეკნების წაშლა ფირფიტაზე და რეზერვში.
- დაამატეთ ბეკონი ქოთანში და ცხიმის სანამ სანამ ცხიმის უმრავლესობა არ გადის. დაამატეთ ხახვი, ნიახური, სტაფილო, კარტოფილი და ნიორი ქოთანში და საზ სანამ ხახვი არის translucent. დაამატეთ ახალი კომბოსტო და მზარეული, სანამ ის არღვევს. დავბრუნდეთ spareribs ბანკში და დაამატეთ ham ძვლის ან hock, sauerkraut, ტომატის სოუსით, ძროხის მარაგი , Paprika, დაფნის ფოთოლი და შაქარი. აურიეთ კარგად. მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბოს საშუალო და დაბალია 2 საათის განმავლობაში ან სანამ ძვლებისგან ხორცი.
- ამოიღეთ ნეკნები და ლოყის ძვალი ან სულელიდან წვნიანი, გაცივდეს ოდნავ და ამოიღონ ყველა ძვლები და ხორციდან ხორცი. ჩაის ხორცი შევიდა ცალი ზომა ცალი, საჭიროების შემთხვევაში და დაბრუნდეს ბანკში. თუ გსურთ ოდნავ უფრო მჟავე სუპი, დაამატეთ რამდენიმე დაცული საუცხოო წვენი.
- მაგარი წვნიანი ყინულის აბანოში და შემდეგ გამაგრილებელი. მომდევნო დღეს, ღვეზელი ცხიმიანი და რეატირება. საჭიროების შემთხვევაში მოერგება ემსახურება თბილ bowls ერთად dollop არაჟანი და sprinkle ერთად დაჭრილი ოხრახუში, თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 286 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 68 მგ |
| ნატრიუმი | 445 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 25 გ |