ეს რეცეპტი უნგრეთის ქათმის პაპკრასის ან ცირკი პაპრიკას (ქაირო- კეჰ პავ -ფრი-კაშში) არის ჩრდილო-დასავლეთი ინდიანადან ზზოლტ ვეგისგან. Boneless, კანის უგემრიელესი ქათმის მკერდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ან ფრაგმენტი ძვლებთან ერთად. რა არის სავალდებულო, Zsolt- ის თანახმად, იმპორტირებული ტკბილი უნგრული პაპრიკის გამოყენება, სასურველია სოფელ ცეესგან.
მიირთვით ქათმის პაპკრაკა, ნოუკდელის , ფართო ბუჩქების ან ბრინჯის, თუ სასურველია.
რა გჭირდებათ
- 2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი წვრილად
- 2 tablespoons ბეკონი ცხიმი ან მცენარეული ზეთი
- 2 ფუნტი დაუღალავი, უცხიმო ქათმის ძუძუს, ან 3 გირვანქა ძვლის საწინააღმდეგო, ქათმის ცის კანი
- 1 კოვზი ტკბილი უნგრული წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი Vegeta სუნელი (იხ. ქვემოთ)
- 2 უნგრული ცვილის ან ბანანის ცვილის წიწაკა, თესლი და დაჭრილი 1/2-inch ცალი
- 2 პატარა პომიდორი, თესლი და დაჭრილი 1-inch ცალი
- პინქ ცხელი ცხელი უნგრული წიწაკა
- მარილი გემოვნებით
- 2 tablespoons არაჟანი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი წვნიანი ქოთანში ან ჰოლანდიური ღუმელი, ყავისფერი ხახვი ბეკონით ცხიმის ან მცენარეული ზეთი საშუალო დაბალი სითბოს, ხშირად აღვივებს, სანამ translucent. ეს მიიღებს 10-15 წუთს. არ დაუშვა ხახვი ყავისფერი. მარილი ხსნა მსუბუქად, რათა დაეხმაროს მათ. დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი, საჭიროების შემთხვევაში, შეინარჩუნოთ პანკზე.
- ჩართეთ სითბოს მაღალი და დაამატეთ ქათამი და აურიეთ მუდმივად 3 წუთი, ან სანამ ქათმის ყველა მხარეს ეძებდა. დაამატეთ წყლის დასაფარავად inch და მოუტანს boil. შეამცირეთ სითბო, საფარი და სიმინდი, სანამ ქათამი თითქმის სატენდეროა და დასძენს წყალი, როგორც საჭიროა, შეინახოს იგი ზემოთ ქათმის დონეზე. ამას შეუძლია 1 1/2 საათის განმავლობაში.
- სანიშნეს Vegeta, ბანანის ცვილის წიწაკა და პომიდორი. დააბრუნეთ მოვხარშოთ, შეამცირონ სითბური, ყვავი და მზარეული, სანამ ბოსტნეული არ არის სატენდერო, მაგრამ არ იცვლება. დამატებითი წყლის დამატება საჭიროების შემთხვევაში. სანიშნეს pinch ცხელი უნგრეთის Paprika და მარილი გემოვნებით.
- ტკბილი არაჟანი რამდენიმე ცხელი გოგრის სითხეებით. დაბრუნება პან და მოუტანს simmer, აღვივებს ხშირად. ემსახურეთ უნგრეთის ცისპეტეკის ან ნოუკდელის დუმპებს .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 317 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 97 მგ |
| ნატრიუმი | 130 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 31 გ |