ქოქოსის რძე, curry ფხვნილი და ლაიმის წვენი გააკეთოს დამატებითი marinade ამ boneless ქათამი breasts. მცირე რაოდენობით თაფლი უფროსს იტევს, ცოტა ხნით კი კილიანტრო და მწვანე ხახვი უფრო მტკნარი დაამატეთ. გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი Curry ფხვნილი ან გამოიყენოთ ხელნაკეთი Curry ნაზავი (იხ. ქვემოთ).
გამოვიყენოთ marinade for basting, ამოიღონ ქათმის ცალი და დაასხით marinade შევიდა saucepan. მოათავსეთ saucepan მეტი მაღალი სითბო და მოიტანს ნარევი სრული boil. დაძაბულობა, თუ სასურველია და გამოიყენეთ იგი ქათმის ბუჩქზე. გამოიყენეთ მოხარშული marinade როგორც სოუსი თუ გსურთ. Drizzle ზოგიერთი მეტი grilled ქათმის მხოლოდ ადრე ემსახურება.
რა გჭირდებათ
- 2 მწვანე ხახვი
- 1/4 ჭიქა cilantro ფოთლები
- 1 (14 უნცია) შეუძლია სინათლის ქოქოსის რძე
- 3 tablespoons curry ფხვნილი
- 3 tablespoons ლაიმის წვენი (ახალი)
- 2 tablespoons თაფლი (ან დაახლოებით 1 1/2 tablespoons of agave სიროფი )
- 4 ძვლების ქათმის მკერდი
- Garnish: ახალი Cilantro ფოთლები ან დაჭრილი მწვანე ხახვი საუკეთესოებში
როგორ ჩადება იგი
- Rinse მწვანე ხახვი და შეწყვიტა root მთავრდება. ამოიღეთ გამჭვირვალე კანი გარეთ ნათურებით. შეჭრა მწვანე ხახვი.
- უხეშად chop cilantro ფოთლები.
- კომბინირებული ქოქოსის რძე, curry ფხვნილი, ლაიმის წვენი , თაფლი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და დაჭრილი cilantro. ქათმის მშრალი და მსხვილ პლასტმასის ან შუშის კონტეინერში ან ცალი საკვების შენახვის ტომარა. ჩაასხით marinade მეტი ქათამი. ბეჭედი ან საფარი და გაგრილების ქათმის 2 დან 4 საათის განმავლობაში.
- ნავთობის გრილი და ძიება ქათმის მეტი პირდაპირი სითბოს დაახლოებით 3 წუთი ორივე მხარეს, ან სანამ browned.
- გადაადგილება ქათმის ცალი მეტი მხარეს გრილი დასრულდება სამზარეულო მეტი დაბალი არაპირდაპირი სითბო. დახურეთ სახურავი და გრილი სანამ ქათმის დამზადდება. ქათმის მკერდის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 ფ. გამოიყენეთ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი ქათმის მკერდის სქელი ნაწილში.
- გახეხილი ახალი სილიატული ფოთლები ან დაჭრილი მწვანე ხახვი საუკეთესოებში, თუ სასურველი.
რჩევები
- დამამცირებელი კილანტრო ან ოხრახუში ფოთლებიდან ერთმანეთთან კრეფა, შეიძლება იყოს ტკივილი chore; აქ არის მარტივი გზა ამის გაკეთება სწრაფად. გამართავს რამოდენიმე cilantro ან ოხრახუში მიერ ფუძეთა ჭრის ფორუმში. ლღობას მკვეთრი დანა ქვემოთ ფუძეთა დიაგონალური scraping მოძრაობის. ფოთლების უმრავლესობა სწრაფად მოიხსნება. უბრალოდ აირჩიოთ დარჩენილი დარჩენილი ფოთლები ხელით.
- Curry ფხვნილები შეიძლება განსხვავდებოდეს ძალასა და არომატში. თუ სასურველ ინგრედიენტებს ურჩევნია, კვერცხის ფხვნილი მარტივია. მშრალ თხილამურზე მეტი საშუალო სითბოს, სადღეგრძელო 1 კოვზი მთელი კერძი თესლი, 1 სუფრის მთელი კარდამონის თესლი და 1 კოვზი მთელი ქინძი თესლი. ნება თესლი cool და შემდეგ grind მათ. თასიში შეურიეთ ნიადაგის სანელებლები, 2 tablespoons of ground turmeric, 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვის, 1/2 ჩაის კოვზი ნიადაგის Ginger და 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე cayenne წიწაკა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1478 |
| სულ მსუქანი | 94 გ |
| გაჯერებული Fat | 41 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 29 გ |
| ქოლესტერინი | 418 მგ |
| ნატრიუმი | 419 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 135 გ |