ეს ერთი ქოთანში კლასიკური უნგრული ქათმის კერძი ქათმის პაპკრაკისთვის (ზოგიერთი ქათმის პაპრიკას უწოდებენ) აერთიანებს ხუთ ძირითად უნგრულ ინგრედიენტებს - ხახვს, მწვანე წიწაკა, პომიდორი, წიწაკა და არაჟანი. კერძი შეიძლება სწრაფად გაიყვანოს ერთად, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ბოსტნეული prepped ღამე ადრე.
ზოგიერთი პრეტენზია მწვანე წიწაკა და პომიდორი არ არის ტრადიციული, მაგრამ, როგორც ყველა რეცეპტი, ინგრედიენტები განსხვავდება ოჯახის ოჯახი და რეგიონი რეგიონში.
ქვედა ცხიმიანი ვერსიისთვის გამოიყენეთ კენოლის ზეთი ნაცვლად კარაქი, უცხიმო კრემის და 6 ძროხა, უცხიმო ქათმის მკერდი ან 8 ძროხა, უცხიმო ქათმის ბარძაყები ან კომბინაცია. თუ ძუძუმწოვრების გამოყენება მხოლოდ 20 წუთს შეამცირებს.
მიირთვით ნოუკდელისთან , რომლებიც გერმანიის მსგავსია ან ბრინჯი ან სხვა noodles და კიტრი ან მწვანე სალათი.
რა გჭირდებათ
- 2 უნცია კარაქი
- 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 (3 1/2-ფუნტი) ქათამი (დაჭრილი)
- 1 ბელი წიწაკა (მწვანე, თესლი, დაჭრილი
- 1 მსხვილი პომიდორი (თხილი, თესლი და დაჭრილი, ან 1 (14.5 უნცია) დაუმუშავებელი შეიძლება დაჭრილი პომიდორი)
- 1 clove ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 კოვზი უნგრული წიწაკა (ტკბილი ან ცხელი)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 3/4 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა არაჟანი
- 2 tablespoons ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს კარაქი ჰოლანდიური ღუმელში ან მსხვილფეხა რქოსანი სახურავით. დაამატეთ ხახვი და sauté ზე დაბალი სითბოს სანამ translucent.
- დაამატეთ ქათმის ცალი და ყავისფერი მსუბუქად ორივე მხარეს. დაამატე მწვანე წიწაკა, პომიდორი, ნიორი და ტკბილი ან ცხელი წიწაკა.
- სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი და აურიეთ წყალში. მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბო დაბალი, საფარი და მზარეული 35 წუთი ან სანამ ქათმის სატენდერო (დაახლოებით 20 წუთი, თუ ქათმის ძუძუს მხოლოდ).
- წაიღეთ ქათმის გაცხელებული ფიქრი და თბილი შეუნარჩუნეთ თბილებით ალუმინის კილიტა.
- პატარა თასი, whisk ერთად არაჟანი ერთად ფქვილი. შეურიეთ არაჟანი ნარევი ზოგიერთ პან წვენებით. დაბრუნება ხასიათდება არაჟანი ნარევი პან და simmer სანამ წვენები არიან სქელი. დაბრუნება ქათმის to პან to rewarm.
- ნაწილობრივ მწვავე bowls ან ფირფიტები, და ემსახურება ერთად nokedli, რომლებიც მსგავსი გერმანული spaetzle, ან სხვა სახის noodle, ან ბრინჯი.
შენიშვნა: საოჯახო სტილის პრეზენტაციისთვის, პაპკრაშის მოწყობა noodles- ზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 886 |
| სულ მსუქანი | 53 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 19 გ |
| ქოლესტერინი | 264 მგ |
| ნატრიუმი | 514 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 74 გ |