აღდგომის ხორციელი პოპულარულია ჩეხებით, სლოვაკებით, სლოვენებით და ბოჰემით და ზოგიერთ რეგიონთან ერთად, ის ღებულობს საკვების კალათაში, რომელიც წმინდა შაბათს ან აღდგომის დილას დალოცავს.
ეს გემრიელი კერძი ცნობილია როგორც ჩეხეთის სეკანა (სლოვაკეთის სეკანისა და სლოვენიის პოლონინა) და განსხვავდება ყველა მზარეულით.
ზოგი კვერცხის პირველხარისხოვან კვერცხს და შემდეგ გახეხავს. სხვა წიწაკა ნედლი ხორცი, მაგრამ არ აანთო იგი. ეს დამოკიდებულია რეგიონში და ოჯახური შეღავათებით. ზოგიერთი რეცეპტები მოვუწოდებთ იმდენი, როგორც 18 კვერცხი.
ეს არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი რეცეპტი და ძალიან ჰგავს სლოვენიის ჰამ ლოუფს.
აქ არის აღდგომის ხორციელი ფოტო
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი ხბოს მხრის, ცხიმი ამოღებულ, დაჭრილი ძალიან პატარა ნაჭრები, მაგრამ არა ადგილზე
- 3/4 ფუნტი ღორის მხრის, ცხიმი ამოღებულ, დაჭრილი შევიდა ძალიან მცირე ცალი, მაგრამ არა ადგილზე
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 დიდი კვერცხი
- 3 შემორჩენილი რულონები ან 4 ნაჭერი შემორჩენილია პური
- 3/4 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა diced ბეკონი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა მდნარი lard ან ბეკონი grease
- 1 ჭიქა არჩევანი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, აურიეთ ერთად 1 1/2 ფუნტი დაჭრილი ხბოს, 3/4 ფუნტი დაჭრილი ღორის მხრის, მარილი და პილპილი გემოვნებით და 2 დიდი კვერცხი.
- ამზადეთ 3 შემორჩენილი რულონები ან 4 ნაჭერი შემორჩენილი პური 3/4 ჭიქა რძეში და თითქმის მშრალი. დაჭრილი პური და დაამატე ხორცის ნაზავი ნახევრად (1/4 ჭიქა) diced ბეკონი. Fry დანარჩენი 1/4 ჭიქა ბეკონი 1 მსხვილი დაჭრილი ხახვი, სანამ კარამელიზებული, მაგრამ არ დაიწვა. ზემოთ მთლიანად.
- დაამატეთ ხორცის ნარევი და ავურიოთ კარგად. დავუმატოთ ნაზავის მცირე ნაწილი და დააგემოვნეთ, რომ სწორად დავრწმუნდეთ. ნებისმიერი მორგება სხვა დანარჩენი ნარევიდან.
- სითბოს ღუმელი 350 F. ფორმის ხორცის ნარევი შევიდა loaf ფორმის და bake თავისუფალი ფორმაში შემწვარი პან ან 9x5-inch loaf პანზე განთავსებული საცხობი ფურცელი დაჭერა ნებისმიერი drips. ხბოს ზედაპირი, მდნარი ლავრა ან ბეკონის ზეთი.
- Bake 1 დან 1 1/2 საათი ან სანამ ხორცის თერმომეტრი რეგისტრირდება 185 გრადუსი. დამატება საფონდო, როგორც საჭიროა, ხშირად ქათმის
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 423 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 261 მგ |
| ნატრიუმი | 380 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 45 გ |