ეს რეცეპტი უკრაინული საუარჭოტის წვნიანი ან კაპუსიანიკისთვის (კაპილინის ყურძენი) შეიძლება სრულიად ბოსტნეული ან შებოლილი ან სუფთა ღორის სადრენაჟო ნეკნები გახდეს მისი ბაზა.
სპეციფიური არომატის მიღწევა შესაძლებელია შებოლილი ხორცით და არა სოკოთი და სოკოს ნახმარი სოკოს ნაცვლად. ეს ყველაფერი გემოს სიღრმეზეა.
გაითვალისწინეთ, რომ ეს არის მხოლოდ ერთი გზა kapusnyak. რეცეპტები განსხვავდება მზარეულით. როგორც მოსალოდნელია, ეს წვნიანი არომატი მხოლოდ დროთა განმავლობაში აუმჯობესებს, ამიტომ მეორე დღესაც უკეთესია.
პოლონური ვერსია ცნობილია როგორც კაპუცნიაკი .
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი შებოლილი ან სუფთა
- ღორის სპარერიები
- 10 ჭიქა წყალი
- 1 დიდი დაჭრილი ხახვი
- 1 clove minced ნიორი (სურვილისამებრ)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 6 შავი წიწაკა
- 1 დიდი მსხალი და დაჭრილი სტაფილო
- 1 მსხალი და მოხარშული კარტოფილი
- 1 უნცია ხმელი სოკო ან 1/2 ჭიქა
- ახალი დაჭრილი სოკო
- 2 ფუნტი sauerkraut drained და rinsed ან unrinsed, გემოვნებით
- 2 tablespoons
- ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons არაჟანი
- პირობითი: მარილი, გემოვნებით
- Garnish: დაჭრილი
- კამა ან ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
შენიშვნა: თუ გამხმარი სოკოთი იყენებთ, ჩაასხით მათ სითბოს კონტეინერში. ჩაასხით მეტი 1 ჭიქა მდუღარე წყალი , დაფარავს პლასტიკური გადატანა და მოდით ციცაბო ხოლო თქვენ გაგრძელდება რეცეპტი.
- დიდი ჰოლანდიური ღუმელი ან წვნიანი ქოთანში, მოათავსეთ სპარერიები, წყალი, დაჭრილი ხახვი, ნიორი (თუ იყენებთ), დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. მოუტანს boil, skimming off ქაფი, რომ იზრდება ზედაპირზე.
- შეამცირეთ სითბო და შეურიეთ სანამ ხორცი მზად არის მოტეხილი ძვლები. შესაძლოა დაგჭირდეთ მეტი წყალი.
- ამოღება ხორცი და, როდესაც ზემოთ საკმარისი გაუმკლავდეს, chop შევიდა bite ზომის ცალი. სარეზერვო.
- ჰოლანდიური ღუმელი მდუღარე სითხეებით, დაამატეთ სტაფილო, კარტოფილი, სოკო (დაჟეჟილ სითხე ერთად თუ გამხმარი სოკოთი) და საუცხოო.
- მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer სანამ sauerkraut არის ტენდერი, დაახლოებით 30 წუთი. დაამატეთ მეტი წყალი, საჭიროების შემთხვევაში.
- მორგება საანესთეზიო. Fork blend 2 tablespoons ფქვილი 2 tablespoons არაჟანი. შეამსუბუქეთ ეს ნარევი ცხელი სუპის რამდენიმე ჭიქით. დააბინძურეთ არაჟანი და წვნიანი, სანამ კარგად შეურიეთ და წვნიანი შაქარია.
- დავუბრუნდეთ ხორცს წვნიანს, სითბოს მეშვეობით და ემსახურება სუფთა ოხრახუში ან კვერცხის შებერსა და ჭვავის პურს .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 288 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 51 მგ |
| ნატრიუმი | 1,030 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 20 გ |