არ არის უკეთესი დრო, ვიდრე Summertime ჭამა სიმინდის on cob. ამ სეზონზე ბოსტნეული მოყვება კრიტიკულ სიტკბეს, რომელიც შესაძლებელია მხოლოდ კარაქით, მარილით და პილპით (ან ჩემი პირადი ფავორიტი, ჩილე მარგარიტათ გაჟღენთილი). თუმცა, ხანდახან ერთსა და იმავე მოხარშული სიმინდის ერთფეროვნებას იღებს მოსაწყენი. და ბოლოს ზაფხულში, ალბათ, თქვენ ამოიწურა იდეები. ეს შემწვარი სიმინდის სალათი იდეალურია.
შემწვარი სიმინდის სალათის მრავალფეროვნება არის ის, რაც ასე წარმოუდგენლად გემრიელია. Grilling სიმინდის მოაქვს charred, მწარე და smoky არომატით, რომ კარგად კომპლიმენტები სიტკბოს სიმინდის cob. თითქოს ეს არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მექსიკური სამზარეულოს შთაგონებული არომატი, რომ ეს სალათი კიდევ უფრო წარმოუდგენელია (თუ შესაძლებელია). მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სუფთა ქინძი და სუფთა პიტნა, რადგან ეს რეცეპტი არ არის შეუცვლელი, რადგან ამ ბალახების სიხარულს ვერ ვხედავთ შემცვლელებში.
კიდევ ერთი ნაბიჯი რეცეპტი, რომ მე უაღრესად წახალისება არის მოვხარშოთ სიმინდის ერთად husks წლის სანამ მოხარშული. მას შემდეგ, რაც მათ დამზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოს პროცესი grilling მათ husks. მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლებელია ამ ნაბიჯის გამოტოვება და იგივე გემოს მიღწევა, სიმინდის ტექსტურა შეიძლება კომპრომეტირებული იყოს. კომპრომეტირებული ტექსტურა მოდის სიმინდის ბირთვიდან კვამლიდან. თუ წინასწარ blanch / საზ მათ, თქვენ შეძლებთ მიიღოთ საუკეთესო შედეგი. გააკეთეთ ეს სალათი, როგორც ჭკვიანი მხარე, ანუ ტრილელას ჩიპებთან ერთად და ისიამოვნეთ, როგორც წვერი.
რა გჭირდებათ
- 5 სიმინდის კაკვები (sweetcorn თუ შესაძლებელია)
- 2 ავოკადო (კანის მოხსნა და დაჭრილი)
- 1 ტომატი (ბოშა თუ შესაძლებელია, გარეცხილი და დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი (ახალი, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი პიტნის (გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი)
- 1 პატარა წითელი ხახვი (diced)
- 1/4 ჭიქა ნაყინი
- 4 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ცაცხვი (წვნიანი)
- 2 tablespoons cilantro (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკის პილპილი
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემო
როგორ ჩადება იგი
- დაიწყეთ დაჭრილი ხახვი, პომიდორი და მწვანილი საშუალო შერევით თასში. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ცაცხვი წვენი და კაიეინი წიწაკა, შემდეგ აურიეთ.
- იმავდროულად, boil დიდი ბანკში წყალი. როდესაც მდუღარე, დავამატოთ სიმინდი ხორცით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოღება და ოდნავ გაცივება.
- როდესაც ზემოთ საკმარისია გაუმკლავდეს, ამოიღონ husks. გრილი დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ სიმინდი მთლიანად მოხარშული. დარწმუნდით, რომ როტაცია სიმინდის, ასე რომ იღებს charred ყველა მხრიდან.
- როდესაც მოხარშული, მოჭრილი კერნელი off სიმინდის და ადგილი შერევით თასი ზეითუნის ზეთი, ლაიმის წვენი და კაივნური წიწაკა.
- სანიშნეს დაჭრილი მწვანილი რომ შერევით bowl და მსუბუქად ავურიოთ ერთად.
- და ბოლოს, დაამატეთ cilantro, ქინძი, პიტნის, avocado, და feta ყველის თასი. შემდეგი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით შემდეგ ბოლო დროს.
- გაგრილება მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამოიღე და ემსახურეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 648 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 126 მგ |
| ნახშირწყლები | 110 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 4 გ |