პოლონეთში და ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპის უმეტეს ნაწილში, ყველით ჩვეულებრივ დამზადებულია მშრალი ხაჭოთი ან ფერმერის ყველით . ბოლო 50 წლის განმავლობაში, თუმცა, მშრალი ხაჭო ყველი ზოგჯერ შეცვალა კრემი ყველით (პოლონეთში, ეს ცნობილია როგორც kremowego serka ).
შედეგად ამერიკული სტილის ნაყინის ცნობილია როგორც ფილადელფიაში შემდეგ პოპულარული მაღაზია ბრენდის კრემი ყველი. პოლონეთში, როგორც ცნობილია, როგორც sernik ფილადელფია ან sernik nowojorski (New York სტილის რეიტინგი).
ეს არის ჩემი საყვარელი ამერიკული სტილის ყველი რეცეპტი. განსხვავებით ზოგიერთი რეცეპტები, ეს რეცეპტი მოიცავს sweetened არაჟანი topping. მას შემდეგ, რაც ყველით გამომცხვარია, ის 15 წუთია, ხოლო ღუმელი ტემპერატურის 400 ლ-მდე გაზრდის. არაჟანი ნიჟარაშია და შემდეგ ყველით დაასხით ყველი და კიდევ 5 წუთი.
ეს რეცეპტი არ ითხოვს გრემის კრეკერის ქერქის დამზადებას, სანამ შეავსებს მას. მე ვფიქრობ, რომ იგი ქმნის ქერქის ძალიან მშრალი და crumbly. უბრალოდ გაგრილება ქერქი, ხოლო შეავსეთ და bake მათ ამავე დროს.
აქ უფრო პოლონური სამზარეულო რეცეპტები გინდა, რომ ცდილობენ.
რა გჭირდებათ
- Graham Cracker ქერქი:
- 1 1/2 ჭიქა გრემის კრეკერი (გაანადგურა)
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 4 უნცია კარაქი (მდნარი)
- კრემის ყველი შევსება:
- 24 უნცია / 3 პაკეტი კრემი ყველი (შეარბილა)
- 1 ჭიქა შაქარი
- 3 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ცალი დარიჩინი
- არაჟანი კრემი ტოპინგის:
- 16 უნცია არაჟანი
- 2 tablespoons შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Graham Cracker Crust
- შეურიეთ ერთად 1 1/2 ჭიქა გაანადგურა Graham კრეკერი, 2 teaspoons შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი nutmeg, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი და 4 უნცია მდნარი კარაქი.
- დააჭირეთ დაჭერით ქვედა და მხარეს (ან ნაწილობრივ up მხარეს, თუ სასურველი) 10-inch springform პან. შეფუთეთ 30 წუთის განმავლობაში, ხოლო შევსების შევსება.
შეავსეთ შევსება
- წინასწარ სითბოს ღუმელი 350 F.
- უზარმაზარი თასი ან სტენდი მიქსერი, 3 ცალი (4 უნცია) შეფუთული კრემის ყველი, 1 ჭიქა შაქარი, 3 დიდი ოთახის ტემპერატურის კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და დარიჩინის ნატეხი, სანამ გლუვი და ფუმფულა, მინიმუმ 5 წუთი სცემეს.
- ჩაასხით მომზადებული ქერქი და ჩაყარე 40 წუთი ან სანამ მხოლოდ უმცროსი ჯიხვი ჩანს ჭამის ცენტრში.
- ამოღება ღუმელი და მაგარი მავთულის საკიდების 15 წუთის განმავლობაში. გაზრდის ღუმელი სითბოს 400 გრადუსი.
გაახარეთ მჟავე კრემი Topping
- გაზრდის ღუმელი ტემპერატურა 400 F.
- პატარა თასი, აურიეთ ერთად 16 უნცია არაჟანი, 2 tablespoons შაქარი და 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი. ვრცელდება თანაბრად ცხელი ყველით. Bake 5 წუთი.
- ამოღება ღუმელი და მაგარი მთლიანად მავთულის საკიდების (არ ამოიღონ springform პან). როდესაც ყველი არის მაგარი, გამაგრილებელი ეს პან სანამ ზედმიწევნით ცივი.
- მზადაა ემსახურება, აიღეთ დანა დაამზადეთ ყველი და ამოიღეთ ბეჭედი. გამოყენება დიდი spatula ან ტორტი lifter, გადარიცხვა ყველი to ემსახურება ფირფიტა, ნაჭერი და ემსახურება უბრალო ან garnished რამდენიმე მარწყვი, ალუბლის ტორტი შევსების ან სხვა ხილი და whipped კრემი, თუ სასურველი. მაცივარში ნარჩენები, დაფარული.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 370 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 131 მგ |
| ნატრიუმი | 201 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 6 გ |