ბროწეული vinaigrette ემსახურება ორმაგი დანიშნულების ამ ადვილი შემწვარი ორაგული კერძი. ეს არის marinade და გასახდელი, რომელიც drizzled მეტი მზა კერძი, რომელიც შეიძლება eaten როგორც entree ან მეტი სალათის მთავარი კურსი სალათი. აღმოსავლეთ ევროპელები ორაგულისა და ბროწეულის უყვარდა, ნაყოფია მათი შუა აღმოსავლეთისა და ხმელთაშუა მეზობლების მემკვიდრეობით, რაც აღმოსავლეთ ევროპის ზოგიერთ რეგიონს ქმნის.
აქ არის დიდი გამოსახულება შემწვარი ორაგული ბროწეული vinaigrette.
ამზადებს 4 მარგალიტს სასიამოვნო სალათას ბროწეულის ვაინიგრეტეტთან
რა გჭირდებათ
- ბროწეულის Vinaigrette:
- 1/2 ჭიქა ახალი ან ჩამოსხმული
- ბროწეულის წვენი
- 1/4 ჭიქა წითელი ღვინო ძმარი
- 2 tablespoons თაფლი
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (არ არის დამატებითი ქალწული) ან მზესუმზირის ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- გარნიზი: ბროწეული თესლი
- Garnish: 1 კოვზი chives (დაჭრილი)
- ორაგულისთვის:
- 4 (4- დან 6 უნცია) ორაგულის ფილე (ძვლების, კანისა და დამარილებული მშრალი)
- პირობითი: romaine სალათის
როგორ ჩადება იგი
- ბროწეულის ვაინჯიციტის ჩასატარებლად: საშუალო თასი, შეურიეთ ბროწეულის წვენი, ძმარი და თაფლი და 10 წუთი იჯდეს. Whisk ნავთობის და შეცვალოს seasonings. შეურიეთ ბროწეული თესლი და chives, თუ იყენებთ. Refrigerate სანამ ემსახურება. ამოიღეთ საფუძვლიანად ადრე.
- ამოღება 1/2 ჭიქა ბროწეულის vinaigrette სხვა კონტეინერი და refrigerate.
- სეზონი ორაგულის ფილე მარილი და პილპილი, თუ სასურველია. ჩაყარეთ ისინი 13x9 დუიმიანი მინის ან კერამიკული პანში და დაასხით დარჩენილი vinaigrette. გადაუხვიეთ ფილე ფურცლებზე vinaigrette. დაფარავს პლასტმასის შესაფუთსა და გაყინვას მინიმუმ 20 წუთი, მაგრამ არა უმეტეს 3 საათის განმავლობაში.
- იმავდროულად, სითბოს დიდი, შიდა ტაბლეტი გრილი ან გარე გრილი. მოათავსეთ ორაგული ცხელი გრილის, საფარისა და საზრის 1 წუთი. მიეცით ფილე კვარტალში მივყავართ კროსშტაჟის გრილის მარკებს და გააგრძელეთ 3-4 წუთიანი საზრიანი, ან ორაგულის სადღეღამისო კენჭისყრაზე. ჩვეულებრივ სჭირდება 1/2 "სისქის 5 წუთი, გამორთეთ გამოყენებული vinaigrette.
- მიირთვით ერთად ან მის გარეშე მწვანეთა, drizzling დაცულია vinaigrette მეტი ფილე და garnishing ერთად ბროწეული თესლი და chives, თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 373 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 28 მგ |
| ნატრიუმი | 104 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 10 გ |