აბანო Buns არის ლამაზი ტკბილი გამდიდრებული საფუარი ცომი ფუნთუშა სინონიმი ქალაქის აბანო სამხრეთ დასავლეთ ინგლისში. აბანო ასევე მსოფლიოში ცნობილი ავტორი, Jane Austen.
ჯეინის Austen მხოლოდ ძალიან იცნობს აბანო Buns. მან ხშირად აღმოაჩინა, რომ მათ მოეხვია თავიანთ ოთახში, რათა მოეხდინათ მისი სასიამოვნო ჭურჭლის გაღვივება, მაგრამ ჯენი ავსტის საზოგადოების აზრით, ლეგენდარული ლეიტ პერიტი.
აქ იგი მიმართავს მის დას, კასანდრას
"შენი წვრილმანები აუცილებლად მიგვაჩნია და მე არ მინდა, რომ დავტოვო, არ არის ადგილი აქ ან აქაურობას, რომ მე უნდა ვიყავი ყოფნაში და, თუმცა, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ორსართულიანი იქნება ერთი, მე ვცდილობ, რომ განსხვავება უფრო ნაკლებად დავუმატო ჩემი კუჭის აბაზანა აბაზანებით, და რაც შეეხება ტიტულის დამკვიდრებას, არის თუ არა ერთი ან ორი, ეს იგივეა:
Jane Austen to Cassandra, 1801.
ეს თანამედროვე რეცეპტი იყენებს Caraway თესლი და დაქუცმაცებული შაქარი, რათა შეიქმნას ცნობილი ფუნჯის მსუბუქი ვერსია. მიირთვით მათ თბილი, გაყოფილი და გავრცელებული მარილიანი კარაქით და გაიგებთ, რატომ ჯეინ უყვარდა ისინი.
რა გჭირდებათ
- 4 oz./15g კარაქი (unsalted, ოთახის ტემპერატურაზე)
- 1 ლ / 450 გ ფქვილი (ძლიერი, თეთრი)
- 1.4 tsp./7g პაკეტი მყისიერი საფუარი
- 1 pinch მარილი
- 4 სტადიის. შაქრის პუდრი
- 1 ჭიქა / 230 მლ რძე (ლუკა-თბილი)
- 2 დიდი კვერცხი (უფასო დიაპაზონი)
- 1 სუფრის კოვზი Caraway თესლი (გულუხვი ნაწილი)
- იყიდება ჭიქურა:
- 1 სუფრის კოვზი რძე
- 2 tablespoons შაქარი
- ტოპინგისთვის:
- 3 შაქარი კუბურები (თეთრი, უხეშად გაანადგურა)
- 1 სუფრის კოვზი
- ქლიავის თესლი
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილფეხა რქის თასში, კარაქის ფქვილში ფქვილი ჩააგდოს. ერთხელ თქვენ შექმენით crumbly ნაზავი, დაამატეთ საფუარი ერთ მხარეს თასი, მარილი და შაქარი საპირისპირო მხარეს (ეს არ არის კარგი საფუარი მოვიდეს პირდაპირი კონტაქტი მარილი). საფუძვლიანად ამოძრავეთ.
- სანიშნეს რძე მსუბუქად whisked კვერცხი, და დაასხით ეს შევიდა თასი ერთად caraway თესლი.
- შემდეგ, ან თქვენი ხელით ან ხის კოვზი, შეურიეთ კარგად კარგად შექმნა წებოვანი ცომი.
- Tip ცომი გადატანა მსუბუქად floured სამუშაო ზედაპირზე და knead 6 - 8 წუთი (შეგიძლიათ ეს ნაწილი მიქსერის ერთად ცომი Hook თუ თქვენ გაქვთ ერთი).
- განათავსეთ ცომი დიდი, დაფარული თასითა განმავლობაში, სანამ გაორმაგდება ზომით (დაახლოებით 2 საათი).
- მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდა, წვეთი უკან გადაედოთ ზედაპირზე და მსუბუქად ტრიალდება. ფრაგმენტი ცომი 12 თანაბარი ცალი, გააფართოვოს თითოეული ბურთი და ადგილი გადატანა საცხობი ფურცელი დაფარული greaseproof ქაღალდი ან ქვაბი mat.
- დაფარავს უჯრა ნესტიანი ჩაის პირსახოციდან და დატოვონ 30-45 წუთი.
- Preheat ღუმელი 180C / 350F / გაზის ნიშნის 4.
- გულუხვად ფუნჯი იზრდება buns ერთად ჭიქურა, შემდეგ bake in preheated ღუმელი 20 - 25 წუთი (დამოკიდებულია თქვენი ღუმელი). Buns უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი პლუს მსუბუქი და ღრუ როდესაც გეხმარებოდნენ ქვედა.
- ამოღება ღუმელი და შემდეგ მოათავსეთ buns გადატანა გაგრილების საკიდების. გაატარეთ რძე და შაქრის საფარი ჯერ კიდევ თბილი და დაუყოვნებლივ მოაფეთქოთ კარვეის თესებზე - შეიძლება გისურვებთ, რომ გლაზს წაიღონ, რათა თავიდან აიცილონ ისინი. გაიმეორეთ შაქრის ბიტი.
- ეს buns არიან ლამაზი შეჭამეს თბილი, დაჭრილი და გავრცელებული მარილიანი კარაქი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 294 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 98 მგ |
| ნატრიუმი | 597 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 7 გ |