კითხვა: Fortune Cookie ისტორია - ვინ გამოგონება Fortune Cookie?
რა არის ამ პოპულარული ბმულის წარმომავლობა?
პასუხი: სად არის ბედი ბუკი? ადვილი პასუხი ის არის, რომ ბედი ქუქი, როგორც დღეს ვიცით, მისი გამორჩეული ფორმით და შიგნით შიგთავსით მოცული - ჩინელი არ არის. 1900-იანი წლების დასაწყისში კალიფორნიაში თანამედროვე ბედნიერ ქურთუკები პირველად გამოჩნდნენ. თვალთვალის ქვემოთ ვინ გამოიგონა cookie რომ არ ჩინურ მიიღოს- out ან რესტორნის კვება იქნება სრული გარეშე არის მკაცრი.
ყველაზე წყაროები საკრედიტო ან Makoto Hagiwara ან დავით Jung. ორი, Hagiwara, როგორც ჩანს, ძლიერი სარჩელი.
ჰიგივარარა, იაპონიის ემიგრანტი, რომელიც 1895 წლიდან იაპონიის თეა ბაღის ოფიციალური მოხელე იყო, 1907-1914 წლებში თეა ბაღში ნამუშევრები დაიწყო (მისი შვილიშვილი გიორგი ჰაგვარა მიიჩნევს, რომ სწორი თარიღია 1907- 1909 წლებში). Cookies ეფუძნებოდა იაპონიის სენბეი-შემწვარი ბრინჯის ვაფერს. ზოგიერთი წყაროების მიხედვით ნაჭდევები შეიცავს ბედნიერებისთვის ნაცვლად შენიშვნებს და შესაძლოა, ჰაგვარას საზოგადოებას მადლობა გადაუხადა იმისთვის, რომ მას მოეპოვებინა რასიზმის მერის მიერ გათავისუფლების შემდეგ.
იმავდროულად, Canton -ის დევიდ იუნგს ლოს-ანჯელესში ემიგრაცია მოუხდა. 1916 წელს მან დაარსდა ჰონკონგი Noodle კომპანია. მან განაცხადა, რომ 1918 წელზე მეტი ბედი გამოაცხადა, დაცხრილული ქეისები გადაეცა ნიმუშის ადამიანებისათვის დამახინჯებული მუხლებით.
თუმცა, ლოს-ანჯელეს ალმანაკის ვებ-გვერდიც აღიარებს, რომ არ არსებობს გადარჩენილი დოკუმენტაცია იმის შესახებ, თუ როგორ მოვიდა ეს იდეა.
1983 წელს სან ფრანცისკოში ისტორიული მიმოხილვის სასამართლომ ჩაიდინა იმიტირებული სასამართლო პროცესი ერთხელ და სამუდამოდ. (სასამართლოს არა აქვს იურიდიული უფლებამოსილება, სხვა წონადი კულინარიული საკითხების გადაწყვეტაა თუ არა ქათმის სუპი თავისი რეპუტაცია, როგორც " ებრაული პენიცილინი ").
სასამართლო პროცესზე ვიღაცმა მოსამართლემ ბედნიერ ბუღალტერს მიმართა: "SF მოსამართლე, რომელიც არეგულირებს LA არ არის ძალიან ჭკვიანი ქუქი." სამართლიანობისთვის დანიელ მ. ჰანლონის, ნამდვილი ცხოვრების ფედერალური მოსამართლე, რომელიც ხელმძღვანელობდა საქმეს, მისი გადაწყვეტილება rested on weightier ცალი მტკიცებულება, მათ შორის კომპლექტი გრილები. მიუხედავად ამისა, მოულოდნელი არ ყოფილა, როდესაც სასამართლო ჰიგარრასთან ერთად ხელმძღვანელობდა და დაადგინა, რომ სან ფრანცისკოში ბედი ბუჩქების დაბადებაა.
არა სავარაუდოდ, Angelenos იგნორირებულია მმართველი: ბევრი წყაროები კვლავაც საკრედიტო Jung ერთად გამოგონება ბედი cookies. მაგრამ ახლა, Los Angeles (ქვეყნის) უნდა დაკმაყოფილდეს ყოფნის ოფიციალური აკვანი Cobb სალათი და Shirley ტაძარი mocktail.
ან იქნებ არა. კიდევ ერთი შესაძლებლობა ის არის, რომ ბედი ფუნთუშე იქნა გამოგონილი იაპონიის ამერიკელი მცხოვრები ლოს ანჯელესში. ეს არის პრეტენზიის მფლობელები Fugetsu- არა საკონდიტრო, ოჯახის კუთვნილი და ოპერირებად საცხობი პატარა ტოკიოს რაიონის ცენტრ Los Angeles. Kito ოჯახის მიხედვით, ბუკის ბუკის იდეა წარმოშობით ბაბუასთან, სეიჩი კიტოთან, რომელმაც 1903 წელს Fugetsu- ს დაარსდა. მიუხედავად იმისა, რომ საკონდიტრო ნაწარმი სწრაფად გახდა ცნობილი მისი ტკბილეული ტკბილი ბრინჯის ნამცხვრები, რომელსაც თან ახლავს ტკბილი წითელი ლობიო პასტა არაქისის კარაქი - რაღაც მომენტში კიტოს დაიწყო ბუკლეტის ქუქი-ფაილები და ყიდიან მათ ჩინურ რესტორნებში.
წყაროების მიხედვით მისი შთაგონება იყო ოპი-კუჯი-ბედისწერა, რომელიც დაწერილია იაპონიის ბუდისტურ ტაძრებში. (დღეს, თქვენ ნახავთ omikuji-senbei - "ბედნიერი კრეკერი" - გაიყიდა თონეები იაპონიაში). მათი ვებ-გვერდი 1927 წლის ლოს ანჯელესში მცხოვრები იაპონიის ამერიკელების დაკრედიტებას ითვალისწინებს. მაღაზიის სტუმრებს შეუძლიათ იხილონ ორიგინალური ბედი ქუქი -ანი ფორმები, რომლებიც განთავსებულია წინა მაღაზიის ფანჯარაში "შეგროვება მტვერი და მოგონებები".
მაგრამ სად არის შთაგონების თანამედროვე ბედი ქურთუკები მოდის? მიუხედავად იმისა, რომ ბედი ქუქი-ფაილები ჩინეთში პოპულარობით სარგებლობდნენ, როგორც ხბოს სუფრის ფირფიტა, საშუალოდ 5 წლისაა, მათი წარმოშობა შეიძლება ჩინელი იყოს. ყოველი შემოდგომა (ჩინეთის კალენდარში მერვე თვის მე -15 დღეს, ჩინებული უნდა იყოს) ჩინურ შემოდგომის მთვარის ფესტივალზე აღინიშნება.
ბავშვები ისმენენ ლეგენდა, თუ როგორ, მე -14 საუკუნეში, ჩინურმა ესროლა მათ მონღოლთა დამპყრობლებს, რომლებიც იმალებოდნენ მუნკკეკებში შეტყობინებებს (რაც მონღოლებს არ სურდათ ჭამა). ღამით შუა რიცხვებში შემოდგომის მთვარის ფესტივალზე, ამბოხებულებმა დაესხნენ და დაამხო მთავრობა, რამაც გამოიწვია Ming დინასტიის ჩამოყალიბება.
მიუხედავად ამისა, ლეგენდა მხოლოდ ლეგენდაა, რაც არ უნდა მომხიბლავი. დღევანდელი Mooncakes არ შეიცავს შეტყობინებებს. მაგრამ ზოგი მიიჩნევს, რომ 1850 წლის ამერიკული სარკინიგზო ბუმის დროს ჩინური რკინიგზის მუშები თავიანთი შემცვლელით გამოვიდნენ მთვარეზე, რომ ვერ შეძლეს შეძენილი ხელნაკეთი ნამცხვრები შიგნით.
როგორც Mooncake ლეგენდა, არ არსებობს მტკიცებულება ამ ამბავი არსებობს. და იაპონიის მკვლევარ იასუკო ნაკაშიჩის ამომწურავი ძალისხმევის წყალობით, ჩვენ ახლა ვიცით, რომ ჩინურ რკინიგზის მუშები გადიოდა ტრასაზე, "ცუნუირა სენბეი" (ბრინჯის ნამცხვრები, რომელიც შეიცავს ქაღალდის fortunes), მზადდება Hyotanyama Inari shrine იაპონიაში კიოტოს გარეთ. Nakamachi აღმოჩენილი ილუსტრაცია 1878 წიგნი გვიჩვენებს კაცი grilling tsujiura senbei გარეთ სალოცავი. (წყარო: Jennifer 8 ლი, Fortune Cookie Chronicles).
ასე რომ, სად ბედი ქურთუკები მოდის? ამ ეტაპზე, ისტორიული მტკიცებულების წონა, როგორც ჩანს, ეთანხმება ფილმს " ჩინურ ქუკის მკვლელობასთან " ინტერვიუში, რომელიც ამბობს: "იაპონიამ გამოიმუშავა ბედი ქუქი, ჩინელი რეკლამირება და ამერიკელები დააგემოვნეს." მიუხედავად ამისა, როგორც ავტორი Jennifer 8. ლი ამბობს, რომ "ის რიტუალის გახვეული საიდუმლო შიგნით cookie."
შეიტყვეთ უფრო მეტი Fortune Cookie ისტორია
იაპონური ამერიკული Fortune Cookie: დიდების ან Fortune
ფუგეცუუს ისტორიის ისტორია