ეს catfish რეცეპტი იყენებს მარტივი cornmeal საფარი. თევზი ღრმა შემწვარი სრულყოფისა და მსახურობდა ერთად სურვილისამებრ hush puppies.
შემწვარი თევზი ინახება თბილი 200 ° F ღუმელში, ხოლო hush puppies შემწვარი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება კაფის ფილეტებისთვის:
- 3 დან 4 კაფლის ფილე (დაახლოებით 1 1/4 ფუნტი)
- 3/4 ჭიქა cornmeal
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- სიმინდის ზეთი ღრმა frying
- იყიდება Hush ლეკვები:
- 1 ჭიქა
- თვითმმართველობის იზრდება cornmeal mix
- 1/2 ჭიქა თვითმმართველობის იზრდება ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 დიდი კვერცხი (ოდნავ ნაცემი)
- 1 ჭიქა კარაქი (სავარაუდო)
- 1 დან 2 tablespoons მწვანე ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ცალი შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 200 ° F. ჩაალაგე racked საცხობი ფურცელი.
- დაჭრილი თითოეული კატაფიცული ფილე ნახევრად ჯვარი.
- შეურიეთ ხორბალი, მარილი და პილპილი ზედაპირით.
- გაყავით თევზის ფილე Cornmeal- ში, რათა წაიღონ კარამელის ფილიალი.
- ჩამოიჭრება ფილების ღრმა ცხელი ზეთი დაახლოებით 370 °. საზ 5 დან 10 წუთი, ან სანამ crisp და ყავისფერი.
- ამოიღეთ საცურაო საცხობი პანში და მოათავსეთ preheated ღუმელი შენარჩუნება თბილი ხოლო თქვენ fry დარჩენილი catfish და hush puppies.
- ემსახურება slaw, კეტჩუპი და hush puppies.
Hush ლეკვები
- შერევით თასში გაერთიანდება 1 ჭიქა თვითმმართველობის მზარდი ხორბლის ნარევთან ერთად თვითრეპინგური ფქვილით, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი. დამატება ნაცემი კვერცხი და საკმარისი buttermilk რათა სქელი batter. დავიწყე დაახლოებით 3/4 ჭიქა. კვერცხი უნდა დაეშვას ნელა, მაგრამ ადვილად კოვზიდან.
- დამატება მწვანე ხახვი და ახლად დაფქული შავი პილპილით.
- ჩაიძიროს ცხელი ცხიმიდან (იხ. ზემოთ) და ფრაზე დაახლოებით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, ხშირად გარდამტეხი, ან ოქროს ყავისფერი.
- გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცები და შეინარჩუნეთ თბილი კატრიფები, ხოლო დანარჩენი ხის ლეკვები
ემსახურება წინადადებებს
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 585 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 318 მგ |
| ნატრიუმი | 639 მგ |
| ნახშირწყლები | 63 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 48 გ |